Окрошка с квасом

Окрошка – традиционное блюдо русской кухни. Этот холодный летний суп из мелко нарезанных овощей, яиц и мяса может быть заправлен кефиром, пивом, минеральной водой, разбавленным уксусом, рассолом, чайным грибом… В нашей семье мы придерживаемся классического рецепта окрошки с квасом. Домашним квасом!

Окрошка с квасом

Irina
Для окрошки лучше использовать не очень сладкий квас.
Подготовка 15 минуты
Общее время 15 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 2 картофелины, сваренных в мундире
  • 1 длинный огурец
  • 300 г вареной колбасы или сосисок
  • 6-7 редисок
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 2 л кваса
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Немного сметаны по желанию

инструкции
 

  • Яйца и картошку остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурец, колбасу и редиску тоже нарезать маленькими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порезать.
  • Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Залить холодным квасом и подавать со сметаной.
  • Некоторые утверждают, что окрошка становится еще вкуснее, если ей дать постоять 2-3 часа в холодильнике. Сметана, конечно же, добавляется в самый последний момент.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Сырные палочки из слоеного теста

Сырные палочки из готового слоеного теста можно подать как к пиву, так и к шампанскому. Они подойдут к супу или салату, вместо хлеба. Дети тоже любят похрустеть этими ароматными палочками.

Сырные палочки из слоеного теста

Natalija
Подготовка 5 минуты
Готовка 8 минуты
Общее время 13 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 1 лист слоеного теста
  • 1 яичный желток
  • 50 г тертого сыра
  • Немного смеси прованских трав (Herbes de Provence) или других ваши любимых специй
  • Свежемолотый черный перец (по желанию)

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180 С. Слоеное тесто раскатать на пергаментной бумаге.
  • Смазать поверхность яичным желтком.
  • Посыпать тертым сыром, специями и свежемолотым перцем. Разрезать на полоски примерно в 1 см шириной.
  • Выпекать в духовке 7-9 минут.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Шницель из свинины на сковороде

Отбитые кусочки мяса, обваленные в яичной смеси, муке, панировочных сухарях и поджаренные до хрустящей золотистой корочки. Кто сможет устоять? Только вегетарианцы! Шницель можно приготовить из курицы, телятины или свинины. Вариантов рецепта множество, вот один из них, из свинины, поджаренный на сковороде в оливковом масле.

Шницель из свинины на сковороде

Irina
После отбивания толщина кусочков свинины не должна превышать 6 мм.
Подготовка 15 минуты
Готовка 15 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 6 кусочков свинины (филе) без косточки
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 ч.л. молотой паприки
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана молока
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 6 кружочков лимона (по желанию)
  • Свежая петрушка (по желанию)

инструкции
 

  • Кусочки мяса накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить кулинарным молоточком.
  • Подготовить 4 больших тарелки: На первую положить муку, смешанную с солью и перцем. На вторую (глубокую) – взбитые с молоком яйца. На третью – панировочные сухари, смешанные с паприкой. И четвертая, пустая тарелка для готовых шницелей.
  • Каждый кусочек мяса обмакнуть в яично-молочную смесь.
  • Затем в муку.
  • Снова в яично-молочную смесь.
  • И, наконец, в панировочные сухари.
  • В большой сковороде разогреть достаточное количество оливкового масла и обжарить каждый кусочек мяса до золотистой корочки, примерно 3 минуты с каждой стороны.
  • Готовые шницели положить в подготовленную 4-ую тарелку и промокнуть бумажным полотенцем.
  • Подать на стол в горячем виде с кружочками лимона. Можно украсить свежей петрушкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial