Очень простой рецепт яблочного пирога из готового слоеного теста. Минимум продуктов — максимум вкуса ! Даже не нужна форма для выпекания. Яблоки желательно выбирать не сладкие. Я использую коричневый сахар, он придает яблокам слегка карамелизированный вкус. Тарт можно подать в горячем виде с шариком ванильного мороженого или в остывшем виде, посыпав его сахарной пудрой.
Яблочный тарт из готового слоеного теста
Количество сахара зависит от Вашего вкуса и кислоты яблок, но его нельзя полностью исключать из рецепта: обязательно надо хоть чуть-чуть посыпать яблоки сахаром, чтобы они дали сок и пропеклись.
ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- 3-4 яблока (Гренни Смит)
- 1-2 ст.л. коричневого сахара (или простого сахара)
- 30 г сливочного масла
- Немного сахарной пудры (необязательно)
инструкции
- Разогреть духовку до 175С (380F). Тесто положить в противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколоть вилкой всю поверхность теста.
- Яблоки почистить, порезать очень тонкими ломтиками и красиво разложить на тесто. Посыпать сахаром. Сверху положить кусочки масла.
- Загнуть края теста на яблоки.
- Поставить в духовку и печь 35-45 минут. Тарт готов, когда тесто подрумянилось, а яблоки слегка карамелизовались.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты, слоеное тесто
Французский шоколадный пирог
Французский пирог из черного шоколада. Элегантный, нежный и очень простой в приготовлении, этот десерт стал фирменным рецептом нашей семьи. Мы его готовим для завтрака, для незапланированных гостей и даже для дня рождения.
Если Вы придерживаетесь безглютеновой диеты, попробуйте рецепт Шоколадный пирог без муки.
Французский шоколадный пирог
Для пирога подходит любая форма для выпечки.
ингредиенты
- 200 г черного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 6 яиц
- 200 г сахара
- 2 ст.л. просеянной муки
- 1/4 ч.л. сахарной пудры
инструкции
- Разогреть духовку до 180С. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
- Шоколад и кусочки сливочного масла растопить в микроволновке или на водяной бане. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Миксером взбить яйца с сахаром до нежной пены.
- Соединить взбитые яйца и жидкий шоколад.
- Добавить просеянную муку и перемешать.
- Вылить тесто в форму. Выпекать в духовке 25-30 минут. Время выпечки зависит от духовки, размера и качества формы.
- Готовый пирог должен быть не жидким внутри, но и не сильно прожаренным, слегка влажным. Проверить на готовность спичкой или лезвием ножа.
- Остудить пирог, аккуратно вынуть из формы и слегка посыпать сахарной пудрой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Торт-мусс из ягод (Charlotte aux fruits rouges)
Французский десерт Шарлотт (Charlotte) — это очень нежный десерт из фруктового или шоколадного мусса и печенья савоярди («Дамские пальчики»). Торт выглядит потрясающе и дает впечатление, что готовить его очень сложно. Но это не так! Особенно если использовать готовое печенье из магазина. Самое трудное в этом рецепте — расставить печенье в форме.
Торт-мусс из ягод (Charlotte aux fruits rouges)
Зимой, когда свежие ягоды в магазине не очень вкусные (и дорогие!), я использую замороженные ягоды для мусса и свежие для украшения. Летом, конечно же, только свежие. Говорят, есть специальная форма для шарлотт. Я использую обычную разъемную форму. Можно сделать и в неразъемной, но тогда надо расставить печенья наоборот: отрезанный край — сверху, ведь потом надо будет перевернуть готовый тортик!
ингредиенты
- 500 г ягод: клубника, малина, ежевика, черника, вишня без косточек…
- 50-70 г сахара (количество сахара зависит от кислоты ягод)
- 500 мл сливок (35% жирности) очень холодных
- 8 г желатина (4 листа)
- 24 штуки бисквитного печенья савоярди («Дамские пальчики»)
Для украшения
- 1 ст.л. какао-порошка по желанию
- Красивые ягоды
- 1 веточка свежей мяты по желанию
- Немного взбитых сливок по желанию
инструкции
- Подготовить свежие ягоды: помыть, обсушить. отрезать хвостики у клубники. Посыпать сахаром и растереть блендером.
- Пропустить через сито, чтобы не было маленьких косточек.
- Отлить немного ягодного пюре в мисочку (это понадобится для пропитки печенья). Остальное — в небольшую кастрюлю.
- Замочить желатин в 4-5 столовых ложках холодной воды.
- Разогреть фруктовое пюре в кастрюльке. Не доводя его до кипения, снять с огня и соединить с набухшим желатином. Хорошо перемешать, чтобы желатин полностью растворился. Оставить остывать при комнатной температуре. Пока смесь остывает можно заняться печеньем (этапы 8-12).
- Очень холодные сливки взбить в густую пену. Сливки взбиваются быстро, не упустите момент и прекратите взбивать как только на поверхности образуются борозды от насадки миксера.
- Когда ягодное пюре остыло, осторожно соединить все взбитые сливки и ягодную смесь. Использовать лопатку или ложку, но не миксер. Оставить мусс в прохладном месте, не около плиты и не в холодильнике.
- Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой или пищевой пленкой.
- Отмерить нужную длину печенья.
- Отрезать лишнюю часть.
- Печенье обмакнуть в ягодной смеси с одной стороны (намоченная сторона печенья должна оказаться внутри) и выложить ими форму, плотно прижимая друг к другу. Оставшиеся маленькие кусочки выложить на дно формы.
- Если последнее печенье полностью не помещается, разрезать его пополам.
- Наполнить форму приготовленным муссом. Разровнять поверхность. Накрыть пищевой плeнкой и оставить в холодильнике на 6 часов или на всю ночь.
- Осторожно вынуть застывший десерт из формы на блюдо.
- Посыпать какао-порошком.
- Украсить на Ваш вкус: свежими ягодами, листиками мяты, взбитыми сливками, тертым шоколадом.
- Можно повязать ленточку. Это красиво! Но не забудьте ее снять разрезая тортик. 🙂
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты