Груши с шоколадом

Этот десерт напоминает классический французский десерт Прекрасная Елена. Готовится очень-очень просто. Груши варятся в ванильном сиропе, охлаждаются и посыпаются тертым шоколадом.

Print

Груши с шоколадом

Course Десерты
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 31 minutes
Servings 8 порций
Author Natalija

Ingredients

  • 4 груши
  • 750 мл воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 стручок ванили
  • 50 г тертого черного шоколада
  • 4 листочка свежей мяты (для украшения)

Instructions

  • Груши почистить.
  • Разрезать на 2 половинки и удалить сердцевину.
  • В кастрюлю налить воду, добавить сахар и стручок ванили, разрезанный в длину. Довести до кипения.
  • Опустить подготовленные груши. Варить 10-15 минут (в зависимости от сорта и твердости). Груши должны стать мягкими, но не разваливаться. Снять кастрюлю с огня и полностью охладить.
  • Выловить груши из сиропа и положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Положить на каждую тарелку половинку груши.
  • Посыпать тертым шоколадом и украсить мятой.
  • Можно подать в стаканчиках.

Простой салат с нутом и фетой

Совсем простой, вкусный и очень полезный салат с нутом и сыром фета. Помидоры и болгарский перец добавляют не только свой вкус, но аппетитный красный цвет.

Print

Простой салат с нутом и фетой

Салат можно подавать на стол сразу или дать ему настояться несколько часов в холодильнике.
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 1/2 красного лука
  • 15 помидорчиков черри или 2 помидора средней величины (по желанию)
  • 1 болгарский красный перец (по желанию)
  • 150 г сыра фета
  • 400 г консервированного нута
  • 1 зубчик чеснока
  • Немного свежих или сушенных трав: кинза или укроп
  • 1 лимон (сок)
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 3-4 ст.л. оливкового масла

Instructions

  • Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Из болгарского перца удалить семечки, порезать полукольцами.
  • Помидорки порезать дольками.
  • Фету порезать кубиками.
  • Слить всю жидкость из консервированного нута. (Если вы стараетесь снизить потребление соли, сполосните нут холодной водой).
  • Пропустить чеснок через чесночницу.
  • Свежие травы мелко нарезать.
  • В салатнице аккуратно перемешать все приготовленные ингредиенты.
  • Посолить совсем чуть-чуть, т.к. сыр фета достаточно соленый. Поперчить, полить свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.

Птичье молоко в стаканчиках

Под тоненьким слоем шоколадного желе прячется нежнейший ванильный десерт – птичье молоко. Мой любимый вариант: на смеси из молока и жирных сливок. Именно этот рецепт я готовлю чаще всего, по всеобщему одобрению моих подруг. 😉 Сервировка в индивидуальных прозрачных стаканчиках или креманках придает десерту элегантный и праздничный вид.

Шоколадные трюфели с лесными орехами

Тонкий слой какао придает шоколадным трюфелям не только аппетитный бархатистый вид, но и приятную терпкость. Существует множество рецептов этих конфет, вот один из них: из нежного ганаша, в котором спрятан лесной орех. Трюфели могли бы храниться в холодильнике примерно 5 дней, но они исчезнут намного раньше!

Шоколадные трюфели с лесными орехами

Natalija
Лесные орехи можно заменить любыми другими: грецкими, пекан, кешью… Но какие орехи бы Вы не выбрали, их надо сначала поджарить в духовке или на сковороде. Свежежаренные орешки имеют более насыщенный вкус и приятно хрустят.
Подготовка 20 mins
Готовка 2 mins
Общее время 25 mins
Порции 45 штук

ингредиенты
  

  • 30 г лесных орехов (фундук) очищенных от скорлупы
  • 220 мл жирных сливок (35%)
  • 250 г черного шоколада (60-70% какао)
  • 2 ст.л. какао-порошка

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 160C (350F). Разложить орехи в один слой на противень и поставить в духовку на 10-15 минут. Перемешать орехи несколько раз, чтобы они равномерно прожарились. Когда орешки подрумянились и стали хрустящими, достать противень из духовки. Охладить и очистить орешки от коричневой шелухи. Это сделать совсем нетрудно: просто потереть их в ладонях. Я люблю маленькие трюфели, поэтому разрезаю каждый орешек на 2 части. Если Вы хотите сделать большие трюфели, можно орехи оставить целыми.
  • Довести сливки до кипения и залить ими шоколад. Подождать 1-2 минуты, чтобы шоколад расплавился.
  • Перемешать до однородности. Поставить в морозилку примерно на 2 часа.
  • Чайной ложкой набрать немного ганаша, вложить во внутрь орешек. (Фото отсутствует, т.к. нелегко держать фотоаппарат и работать с шоколадом. 🙂 )
  • Быстро ладонями скатать шарик и обвалять его в какао.
  • Поставить готовые конфеты в холодильник примерно на 1 час.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Гуакамоле

Гуакамоле можно приготовить с помощью блендера. На мой взгляд, текстура получается интереснее, если авокадо просто размять вилкой, а все остальные ингредиенты мелко нарезать.

 

Print

гуакамоле

Гуакамоле можно подавать не только с кукурузными чипсами, но и со свежими овощами, нарезанными соломкой или кружочками: огурцами, редиской, морковкой и сельдереем.
Course Закуски
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 6 порций
Author Natalija

Ingredients

  • 3 спелых авокадо
  • 1/2 лимона (или лайма)
  • 2 маленьких помидора
  • 1/2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1-2 щепотки каенского молотого перца
  • 1/4 пучка свежей кинзы

Instructions

  • Авокадо разрезать на 2 половинки, вытащить косточку. Ложкой отделить мякоть от кожуры и размять ее вилкой. Полить лимонным соком.
  • Мелко нарезать помидоры, лук и кинзу. Натереть чеснок на мелкой терке (или раздавить в чесночнице).
  • Смешать все ингредиенты. Посолить и поперчить.
  • Переложить гуакамоле в красивую мисочку и подать на стол с кукурузными чипсами или свежими овощами.

Салат из кале с авокадо и манго

Все большую популярность набирает капуста кале (кейл). Она содержит много витаминов, минеральных веществ и просто незаменима в вегетарианской кухне. Не смогли обойти вниманием эти полезные зеленые листья и мы. Авокадо дает этому салату более нежную структуру, манго – кислинку и отлично оттеняет немного сладкий соус, в состав которого входит мед.

Print

Салат из кале с авокадо и манго

Листья кале достаточно жесткие, поэтому лучше выбирать молодую капусту и во время приготовления хорошенько помять ее руками.
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 порции
Author Irina

Ingredients

Салат

  • 200 г капусты кале (кейл)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 спелый авокадо
  • 1 манго
  • 1/2 красного лука
  • 1/4 пучка свежего кориандра (кинзы)
  • 1 ст.л. тертого сыра (Пармезан) (по желанию)

Соус

  • 2 ст.л. свежевыжатого мандаринового или апельсинового сока
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Instructions

  • Подготовить все ингредиенты.
  • Мелко нарезать листья кале и положить их в большую салатницу. Полить 2 ст.л. оливкового масла, слегка посолить и помять руками. Листья должны слегка потемнеть и стать мягче.
  • Почистить манго, удалить косточку и порезать мякоть кубиками.
  • Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
  • Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Не вынимая из кожуры, разрезать ножом мякоть на ломтики. Столовой ложкой вынуть мякоть из кожуры.
  • Мелко порубить кинзу.
  • В мисочку выжать мандариновый сок. Добавить мед, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Все очень хорошо перемешать.
  • Полить салат соусом, аккуратно все перемешать, посыпать тертым сыром и не медлить с подачей на стол.

Шоколадный соус

Что можно полить шоколадным соусом? В нашей семье, мы поливаем им все: блины, вафли, мороженое, фрукты, профитроли…  Готовый шоколадный соус продается в магазине, но чаще всего, в нужную минуту его не оказывается дома под рукой. Поэтому я его готовлю сама. Рецепт очень прост и без всяких ненужных пищевых добавок!

Шоколадный соус

Natalija
Самый вкусный шоколадный соус получается на жирных сливках. Но так как мы хотим оставаться стройными, чаще всего я его готовлю на молоке. 😉
Подготовка 5 mins
Готовка 3 mins
Общее время 8 mins
Порции 4 порций

ингредиенты
  

  • 125 мл молока или сливок
  • 150 г черного шоколада (60-70% какао)

инструкции
 

  • В небольшой кастрюльке довести молоко (или сливки) до кипения, снять с огня и сразу же вылить на шоколад. Дать постоять 1 минуту.
  • Перемешать до однородности. Готово!
  • Если шоколадный соус остыл и загустел, его можно подогреть на водяной бане.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из шпината с клубникой

Свежие листья зеленого шпината полны витаминов и очень хорошо сочетаются с фруктами. Этот летний салат с клубникой заправлен соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла с добавлением варенья.

Print

Салат из шпината с клубникой

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 порций
Author Natalija

Ingredients

Салат

  • 200 г листьев молодого шпината
  • 1/2 головки красного лука порезать тонкими перышками
  • 100 г клубники разрезать напополам, затем тонкими ломтиками

Заправка

  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса (или винного уксуса)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 ч.л. варенья (клубничного, малинового, абрикосового)
  • Несколько щепоток паприки (по желанию)
  • Немного резаного жареного миндаля или других поджаренных орешков (по желанию)

Instructions

  • В салатнице смешать листья шпината, лук и клубнику.
  • Сделать заправку: все ингредиенты перемешать в маленькой баночке. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы получилась однородная смесь.
  • Непосредственно перед подачей на стол залить салат заправкой.
  • Посыпать салат поджаренным миндалем или другими орешками.
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial