Суп-пюре из цукини

Очень простой, вкусный и полезный суп-пюре из цукини.

Суп-пюре из цукини

Natalija
Если вы любите бульонные кубики Магги, то во время варки, можно добавить один кубик. В этом случае суп не надо солить, перчить и добавлять сушенные травы.
Подготовка 20 минуты
Готовка 30 минуты
Общее время 50 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 1 кг цукини (или молодых кабачков)
  • 3 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • Соль и молотый перец
  • 300 мл воды
  • 300 мл молока
  • 100 мл сливок
  • 1 ч.л. смеси прованских трав (Herbes de Provence)
  • Немного молотой паприки для украшения

инструкции
 

  • Лук почистить и порезать полукольцами.
  • Чеснок почистить и немного измельчить.
  • Порезать цукини.
  • В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть оливковое масло. Обжарить в нем лук и чеснок, регулярно помешивая, чтобы не пригорело.
  • Добавить цукини, перемешать и продолжать жарить еще минут 5. Посолить и поперчить.
  • Добавить в кастрюлю воду, молоко и сливки. Жидкость должна слегка прикрывать овощи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, добавить прованские травы и варить примерно 20 минут.
  • Перетереть блендером до однородности. Если суп получился слишком густым, добавить немного молока или сливок и снова довести до кипения. Попробовать суп, если надо, еще посолить и поперчить.
  • Разлить суп по тарелкам и подавать на стол горячим. Можно украсить свежими травами или посыпать паприкой. Красный цвет придаст супу аппетитный вид.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Ореховый пирог с черносливом

Красивый и вкусный пирог к чаю или кофе. Грецкие орехи и чернослив — удачное сочетание. Отлично подходит для завтрака. Жаль только что мы, обычно, весь пирог съедаем на ужин… 😉

Ореховый пирог с черносливом

Natalija
Готовка 40 минуты
Общее время 40 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 240 г размягченного сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 200 г просеянной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • 160 г перемолотых грецких орехов
  • 6-12 штучек чернослива без косточек (разрезать на 2 или 4 части)
  • 8-10 половинок грецких орехов

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180°С (Я пекла на 380°F). Смазать форму маслом и присыпать мукой.
  • Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, муку и разрыхлитель теста. Перемешать.
  • Добавить перемолотые орехи. Хорошо перемешать последний раз.
  • Выложить тесто в форму. Разровнять поверхность. Сверху положить орехи и чернослив.
  • Выпекать 40-45 минут. Время выпечки зависит от духовки и формы. Следите за пирогом!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Мороженое на День Святого Валентина

Если вы не любите готовить, но хотите порадовать себя или своего любимого десертом, готовое мороженое всегда выручит. Подайте ваше любимое мороженое или сорбет в форме сердца, украшенного нежнейшими взбитыми сливками, тертым шоколадом и красными ягодами.

Десерт на День Святого Валентина

Natalija
Подготовка 10 минуты
Общее время 55 минуты
Порции 2 порции

ингредиенты
  

  • 200 г шоколадного мороженого (или любого другого мороженого)
  • 50 мл жирных сливок (35%) очень холодных
  • 1 ч.л. сахара
  • Немного терого шоколада
  • Несколько красных ягод (черника, ежевика, черная смородина, малина и т.п.)

инструкции
 

  • Достать мороженое из морозилки и дать ему постоять минут 5 при комнатной температуре. Плотно наполнить формочки (в виде сердечек) мороженым. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку примерно на 45 минут.
  • Опустить формочку в горячую воду на несколько секунд. (Не забудьте вытереть салфеткой формочку, чтобы капли воды не попали на тарелку, в которой десерт будет подан на стол).
  • Вынуть мороженое из формочки на тарелку (поддеть лезвием ножа и перевернуть). Поставить тарелку в морозилку.
  • Очень холодные сливки взбить с сахаром в нежную пену. Осторожно, если взбивать слишком долго, может получиться масло!
  • Украсить мороженое взбитыми сливками, тертым шоколадом и ягодами. Подать на стол, пока не растаяло. Приятного вечера! 😉
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Помидоры фаршированные сыром и чесноком

Помидоры — сыр — чеснок. Кто не любит такое сочетание? Колличество чеснока — на Ваш вкус. Я люблю остренькие. 😉

Помидоры фаршированные сыром и чесноком

Natalija
Подготовка 20 минуты
Общее время 20 минуты
Порции 6 порции

ингредиенты
  

  • 18 небольших помидорoв
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 г тертого сыра
  • зелень
  • 2-3 ст.л. майонеза
  • соль и перец по вкусу

инструкции
 

  • У помидоров срезать шапочку.
  • Маленькой ложечкой аккуратно вынуть мякоть. Помидоры положить на бумажную салфетку срезом вниз. Шапочки сохранить.
  • Сок и семечки отделить от мякоти. Мякоть измельчить.
  • Чеснок подавить в чесночнице и смешать с сыром.
  • Добавить майонез, мелко нарезанную зелень и мякоть помидоров. Посолить и поперчить. Хорошенько перемешать.
  • Наполнить помидоры приготовленной сырной начинкой, накрыть шапочками.
  • Поставить помидорчики в холодильник до момента подачи на стол.

Примечание

Если Вас нет времени вынимать мякоть, приготовьте не фаршированные помидоры, а просто закуску из них.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Шоссон с яблоками

Шоссон с яблоками (Chausson aux pommes) — французский слоеный пирожок с яблочной начинкой. Невероятно вкусная выпечка, пожалуй, моя самая любимая булочка: хрустящая снаружи и очень нежная внутри.

Шоссон с яблоками

Natalija
Этот вариант рецепта очень простой: используем готовое слоеное тесто и готовое яблочное пюре, в которое мы добавим несколько ломтиков яблока для консистенции.
Подготовка 20 минуты
Готовка 20 минуты
Общее время 40 минуты
Порции 6 штук

ингредиенты
  

  • 1 лист слоеного теста
  • 1 маленькое яблоко
  • 250 г яблочного пюре (слить лишнюю жидкость)
  • 30 г сливочного масла
  • 3 ч.л. коричневого сахара
  • 1 желток (немного взбить)

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180°C.
  • Очистить яблоко и разрезать его на тонкие ломтики.
  • Раскатать тесто на пекарской бумаге. При помощи формочки (или стакана) вырезать кружочки 10-15 см диаметром.
  • На каждый кружок теста, в центр положить немного яблочного пюре и 3 ломтика яблока. Положить маленький кусочек масла и немного коричневого сахара. (Фотографии с маслом и сахаром нет… забыла.)
  • Смочить края водой.
  • Сложить круг пополам, чтобы получился полукруг. Осторожно: начинка не должна попасть на край! Хорошо слепить края.
  • Смазать поверхность яичным желтком.
  • Кончиком ножа на поверхности пирожков можно нарисовать решетку, полосочки, листик…
    Обязательно проколоть тесто насквозь, чтобы пар во время выпечки мог выходить и пирожок не лопнул.
  • Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут до образования румяной корочки.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Тосты с рыбным паштетом

Быстрая закуска с сардинами или другой консервированной в масле рыбой (например шпротами). Можно сделать в самый поледний момент, если к вам вдруг нагрянули гости.

Les bouchées aux sardines

Cардины

Natalija
Подготовка 10 минуты
Общее время 10 минуты
Порции 4 personnes

ингредиенты
  

  • 1 баночка сардин или шпрот в масле (слить масло)
  • 1 яйцо (сваренное вкрутую)
  • 1 ст.л. майонеза
  • Соль и перец
  • 4 ломтика хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • Несколько редисок (нарезать кружочками)
  • Несколько огурчиков (нарезать кружочками)

инструкции
 

  • Вилкой размять сардины и сваренное яйцо.
  • Добавить майонез, соль и перец. Все хорошо перемешать..
  • Хлеб поджарить в тостере и разрезать на 4 части. Чеснок разрезать пополам и срезом натереть тосты, для запаха.
  • Выложить рыбу-яйцо на тосты. Украсить кружочками редиса и огурчика.
    Les bouchées aux sardines
Ключевое слово Terrine au saumon fume, Terrine au thon
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из эндивия с сыром рокфор

Эндивий (Цикорный салат) — отличается от других листовых салатов своим изысканным, немного горьковатым вкусом; в нем содержится гораздо больше витаминов и минералов. Листья эндивия используются, как в холодном, так и горячем виде, и очень популярны во Франции.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и минимальное количество времени.

Салат можно подать, как отдельное блюдо или к жареному мясу.

Salade aux endives et Roquefort

Салат из эндивия с сыром рокфор

Natalija
Сыр Рокфор довольно соленый сам по себе, поэтому соль можно не добавлять.
Подготовка 10 минуты
Общее время 10 минуты
Порции 2 порции

ингредиенты
  

  • 2 штуки салата эндивия
  • 60 g Рокфор (или другой голубой сыр)
  • Немного измельченных грецких орехов
  • Свежемолотый черный перец
  • Немного оливкового масла

инструкции
 

  • Помыть, обсушить и мелко нарезать листья салата.
    В салатнице перемешать нарезанный эндивий, кусочки рокфора и грецкие орехи.
    Приправить перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Рулетики с прошутто и сыром Бурсен (Boursin™)

Оооочень простой рецепт закуски. Чтобы приготовить эти рулетики понадобится всего 2 ингредиента: итальянская ветчина прошутто и мягкий сливочный сыр с добавками (Бурсен).

Jambon Prosciutto au Boursin™

Рулетики с прошутто и сыром Бурсен (Boursin™)

Natalija
Добавьте больше или меньше сыра, в зависимости от вашего настроения. Разрежьте рулетики пополам, если хотите порции поменьше.
Подготовка 10 минуты
Общее время 10 минуты
Порции 12 штук

ингредиенты
  

  • 12 ломтиков итальянской ветчины прошутто
  • 150 г Бурсен™ (или другой сливочный сыр с зеленью)

инструкции
 

  • Тонко намазать сливочный сыр Boursin™ примерно на половину каждого ломтика ветчины.
    Jambon Prosciutto au Boursin™
  • Скрутить рулетиком.
  • Выложить на красивое блюдо и можно подавать на стол.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Миндальные круассаны

Если круассаны из магазина оказались не очень вкусными или вы хотите реанимировать вчерашние (позавчврашние) круассаны, миндальная начинка может спасти ситуацию. Потребуются: сливочное масло, сахар, миндальная мука, яйца и ваниль (или ром).

Almond Croissant

Миндальные круассаны

Natalija
Удобнее всего приготовить миндальную начинку накануне, начинить ею круассаны и хранить их в холодильнике. Утром останется только разогреть духовку и запечь круассаны.
Подготовка 15 минуты
Готовка 10 минуты
Общее время 25 минуты

ингредиенты
  

  • 4 круассана
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г миндальной муки
  • 1/2 ч.л. жидкой ванили (ванильного сахара) или немного рома
  • Немного миндальных орешков (лепестки)
  • Немного сахарной пудры (по желанию)

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 190°С (400F).
  • Миксером взбить масло с сахаром. Добавить яйца, миндальную муку и ваниль (или ром).
  • Аккуратно надрезать круассаны вдоль, не прорезая до задней стенки.
  • Положить в надрез миндальную начинку, равномерно распределяя ее по всей длине.
  • Поверхности булочки смазать тонким (или не очень 😉 ) слоем миндального крема.
  • Посыпать круассаны миндальными орешками.
  • Положить круассаны на противень и поставить запекаться в разогретую духовку на 7-10 минут.
  • Когда миндальные круассаны пропекутся внутри и подрумянятся сверху, достать противень из духовки. Дать булочкам немного остыть. Перед подачей на стол, можно посыпать сахарной пудрой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Тарт с помидорами и сливочным сыром Бурсен (Boursin™)

Очень простой в приготовлении тарт из готового слоеного теста, помидоров и сливочного сыра Бурсен (Boursin™).

Этот французский открытый пирог может быть круглой или квадратной формы, в зависимости от теста, которое у вас под рукой. Я даже не делаю бортики, чтобы было меньше теста и больше начинки. Но это на любителя: если вы любите румяное слоеное тесто, заверните 1 сантиметр краев внутрь и смажьте их яйцом.

Тарт с помидорами и сливочным сыром Бурсен (Boursin™)

Natalija
Pratique pour préparer à l'avance.
Подготовка 15 минуты
Готовка 25 минуты

ингредиенты
  

  • 1 лист слоеного теста
  • 1 яйцо
  • 4-5 помидоров
  • 100 г сливочного сыра с травами (Boursin™)
  • Свежемолотый перец
  • Несколько листиков свежего базилика

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 175°C (380F).
  • Раскатать тесто на пергаментной бумаге и наколоть его вилкой.
  • Смазать поверхность теста взбитым яйцом.
  • Помидоры нарезать кружочками и выложить их на тесто в один слой.
  • Промокнуть помидоры бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Поперчить помидоры.
  • Распределить сливочный сыр, немного на каждый кружочек помидора.
  • Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 25 минут, пока тесто полностью не пропечется.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial