Ковбойская икра

Салат “Ковбойская икра” в первую очередь привлек меня своим названием. Вкус тоже понравился. Ну и, конечно, легкость приготовления! Этот салат из разных сортов фасоли, кукурузы, помидоров и болгарского перца популярен в Америке, иногда его называют “Техасская икра” или “Мексиканский салат”.

Ковбойская икра

Natalija
Фасоль подходит красная, черная или черный глаз. Вкус получается еще интереснее, если смешать несколько сортов фасоли. Обязательно дайте салату настояться в холодильнике.
Подготовка 15 минуты
Общее время 16 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 1 баночка (425) г консервированной фасоли: красной, черной или черный глаз
  • 1 баночка (425) г консервированной кукурузы
  • 1/2 красного лука
  • 1 болгарский перец (любого цвета)
  • 1 острый перчик халапеньо или 3 щепотки кайенского перца
  • 3 помидора
  • 1/4 пучка свежей кинзы
  • соль и перец по вкусу
  • 3 ст.л. яблочного уксуса (или белого уксуса 5%) или сок 1 лайма
  • 4 ст.л. оливкового масла

инструкции
 

  • Слить жидкость из фасоли и кукурузы. Лук почистить и мелко порезать. У болгарского перца и у острого перчика удалить семена. Болгарский перец порезать кубиками, острый – очень маленькими кубиками. Помодоры порезать кубиками. Мелко порубить кинзу.
  • В салатнице хорошо перемешать все ингредиенты. Накрыть пищевой пленкой и дайть постоять 1 час в холодильнике.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат Оливье

Какой праздник может обойтись без салата Оливье? Да и праздника ждать необязательно! Ведь этот салат можно приготовить из продуктов, которые есть дома, а не бежать в магазин. Колбасу можно заменить сосисками, копченой колбасой, отварным мясом (курицей, индейкой, говядиной); соленые огурчики – свежими, консервированный горошек – отварным или свежим. И даже добавить свежее яблоко. А если вы ждете в гости вегетарианцев, приготовьте салат без мяса.

Салат Оливье

Irina
Подготовка 30 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 8 people

ингредиенты
  

  • 4 картофелины в мундире
  • 3 моркови
  • 7 яйц сваренных вкрутую
  • 1/2 луковицы
  • 400 г докторской колбасы (или другого готового мяса)
  • 5-7 соленых огурчиков (в зависимости от их размера)
  • 400 г консервированного горошка
  • 5-7 ст.л. майонеза
  • соль и перец по вкусу

инструкции
 

  • Отварить картошку и морковь. Они должны легко протыкаться ножом, но не быть переваренными, иначе салат будет похож на кашу. Слить воду и охладить.
  • Почистить картошку, морковь, яйца и лук.
  • Порезать картошку, морковь, яйца, лук, колбасу и огурчики маленькими кубиками.
  • Все нарезанные ингредиенты и зеленый горошек аккуратно перемешать. Добавить майонез, соль и перец по вкусу.
  • Салат переложить в блюдо и посыпать зеленью. Для торжественных случаев, салат лучше сервировать в индивидуальных тарелочках или стаканчиках.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Селёдка под шубой

Всем известен салат “Селeдка под шубой”. Вариантов множество! Вот один из них. Важно, чтобы аппетитно смотрелся на столе и чтобы в кусочках селедки не осталось ни одной косточки.

Селёдка под шубой

Natalija
Слои в салате могут быть в разной последовательности, но самый последний, верхний слой должен быть обязательно из свеклы. Используйте ваш любимый майонез, его количество – на ваше усмотрение.
Подготовка 20 минуты
Готовка 30 минуты
Общее время 52 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 4-5 картофелин (отваренных в мундире)
  • 2-3 морковки
  • 2-3 свеклы
  • 1 луковица
  • 5-6 филе селедки (праного посола)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 маленькая баночка майонеза
  • Немного свежего укропа или зеленого лука для украшения
  • 1 яйцо для украшения

инструкции
 

  • Подготовить все ингредиенты. Картофель, морковь, свеклу отварить (свеклу варить отдельно), почистить.
  • Картофель, морковь, свеклу натереть на крупной тёрке.
  • Лук почистить и мелко порезать. Селёдку отделить от косточек, порезать на маленькие кусочки.
  • В блюдо, в котором вы будете подавать, положить слоями: картофель, селёдка, лук, морковь, свекла. Не утрамбовывайте овощи, чтобы салатик получился более нежным. Поперчить по вкусу. Солить в зависимости от солёности селёдки. Смазать майонезом.
  • Повторить предыдущий этап: селёдка, лук, морковь.
  • Последний слой должен быть обязательно из свеклы и полностью покрывать весь салат. Соль и перец по вкусу.
  • Последний раз смазать все майонезом. Поставить салат в холодильник на несколько часов, а еще лучше на всю ночь.
  • Перед подачей на стол украсить салат свежим укропом, зеленым луком или тертым на мелкой терке яйцом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски или Корейская морковка – блюдо, о котором не знают корейцы. 🙂 Мой вариант рецепта острый, если Вы не любитель чеснока и красного перца, поищите другой рецепт. Лучше использовать специальную терку, хотя возможно порезать морковь тонкой соломкой. Морковь готова через 24 часа.

Морковь по-корейски

Natalija
Перед подачей на стол, морковь можно посыпать кинзой и кунжутом. Хотя моя морковка такая острая, что кунжут особой роли для вкуса не играет.
Подготовка 15 минуты
Общее время 39 минуты
Порции 10 порций

ингредиенты
  

  • 800 г моркови
  • 1 головка чеснока (большая)
  • 1/2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. молотого красного перца
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 90 мл яблочного уксуса (или белого уксуса 5%)
  • 125 мл растительного масла
  • 4 головки (шляпки) гвоздики (по желанию)

инструкции
 

  • Морковку почистить нашинковать длинной соломкой.
  • Добавить все остальные ингредиенты и очень хорошо перемешать. (Я делаю без гвоздики.)
  • Поставить под гнет на 24 часа в холодильник. (Чтобы не было запаха чеснока на всю кухню, я накрываю пищевой пленкой.)
  • Перед подачей на стол посыпать свежей кинзой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Летний салат из арбуза и огурца

Оригинальный салат из арбуза, огурца, красного лука, сыра фета и свежей мяты. На первый взгляд такое сочетание удивляет! Но стоит только попробовать этот полезный салат и он станет вашим любимым летним блюдом.

Летний салат из арбуза и огурца

Natalija
Обязательно дайте настояться салату в холодильнике. Сыр фета достаточно соленый, поэтому солить не надо, добавляем только перец, желательно, свежемолотый.
Подготовка 15 минуты
Общее время 16 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 1/2 арбуза (или 1 небольшой арбуз)
  • 1 длинный огурец
  • 1/2 красного лука
  • 1/2 лимона (только сок)
  • 200 г сыра фета
  • 1/2 пучка свежей мяты
  • Свежемолотый перец по вкусу

инструкции
 

  • Арбуз очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками. Огурец нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Сыр нарезать небольшими кубиками. Листья мяты мелко порубить.
  • В салатнице перемешать все нарезанные ингредиенты, полить лимонным соком и поперчить. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 1 час.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из кале с авокадо и манго

Все большую популярность набирает капуста кале (кейл). Она содержит много витаминов, минеральных веществ и просто незаменима в вегетарианской кухне. Не смогли обойти вниманием эти полезные зеленые листья и мы. Авокадо дает этому салату более нежную структуру, манго – кислинку и отлично оттеняет немного сладкий соус, в состав которого входит мед.

Салат из кале с авокадо и манго

Irina
Листья кале достаточно жесткие, поэтому лучше выбирать молодую капусту и во время приготовления хорошенько помять ее руками.
Подготовка 15 минуты
Общее время 15 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

Салат

  • 200 г капусты кале (кейл)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 спелый авокадо
  • 1 манго
  • 1/2 красного лука
  • 1/4 пучка свежего кориандра (кинзы)
  • 1 ст.л. тертого сыра (Пармезан) (по желанию)

Соус

  • 2 ст.л. свежевыжатого мандаринового или апельсинового сока
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

инструкции
 

  • Подготовить все ингредиенты.
  • Мелко нарезать листья кале и положить их в большую салатницу. Полить 2 ст.л. оливкового масла, слегка посолить и помять руками. Листья должны слегка потемнеть и стать мягче.
  • Почистить манго, удалить косточку и порезать мякоть кубиками.
  • Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
  • Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Не вынимая из кожуры, разрезать ножом мякоть на ломтики. Столовой ложкой вынуть мякоть из кожуры.
  • Мелко порубить кинзу.
  • В мисочку выжать мандариновый сок. Добавить мед, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Все очень хорошо перемешать.
  • Полить салат соусом, аккуратно все перемешать, посыпать тертым сыром и не медлить с подачей на стол.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из редиски

Несмотря на свою простоту этот салат из редиски, заправлвнный уксусом и оливковым маслом украсит ваш стол. Все что нужно для его приготовления – свежая редиска и  свежая зелень.

Уксус можно использовать любой: белый, яблочный, бальзамический… Именно этот рецепт мне нравится с простым белым уксусом, т.к. когда салат немного постоит, редиска придает заправке немного розовый цвет. Очень красиво смотрится в белой посуде. 🙂 Мелочь, а радует глаз!

Салат из редиски

Natalija
Вместо уксуса и оливкового масла редис можно заправить сметаной или натуральным йогуртом.
Подготовка 10 минуты
Общее время 10 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 2 пучка редиски
  • Соль и свежемолотый перец
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

инструкции
 

  • Редиску хорошо промыть, удалить хвостики. Нарезать тонкими кружочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Посыпать мелконарезанной зеленью.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из свежей капусты

Простой салат из свежей белокочанной капусты и моркови. Хорошо подходит к картофельным блюдам, гречке, мясу… В салат можно добавить огурцы, редиску, лук и помидоры, но это уже получится другой рецепт… 😉

Салат из свежей капусты

Natalija
Становится еще вкуснее на следующий день. Если есть время, накройте его пищевой пленкой и дайте настояться хотя бы 15 минут.
Подготовка 15 минуты
Общее время 15 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 1 небольшой кочан капусты
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 2 моркови
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 4-5 ст.л. 5% уксусa (белого или яблочного)
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

инструкции
 

  • Капусту мелко нарезать, посолить и хорошо помять руками.
  • Морковь почистить, натереть на крупной терке.
  • В салатнице перемешать капусту и морковь. Посыпать сахаром. Полить уксусом и растительным маслом. Попробовать салат. Если надо, еще раз посолить и поперчить. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из помидоров и огурцов

Салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный чесноком и сметаной. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой, картофелем, рисом, омлетом…

Распечатать

Салат из помидоров и огурцов

В салат можно добавить и другие свежие овощи. Сметану можно заменить оливковым маслом.
Блюдо Салаты
Время на подготовку 10 минуты
Общее время 10 минуты
Порции 4 порции
Автор Natalija

Ингредиенты

  • 5-6 помидор
  • 1-2 огурца
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и свежемолотый перец
  • Немного зеленого лука
  • 2 ст.л. сметаны

Инструкции

  • Помидоры порезать дольками, огурцы кружочками. Чеснок раздавить в чесночнице.
  • В салатнице аккуратно перемешать все овощи, посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Добавить сметану и не медлить с подачей на стол.

Маринованная капуста

Очень легкий в приготовлении рецепт. Капуста готова уже на следующий день. Самое главное – поставить банку в укромное место, иначе, капуста может быть съедена, так и не дожив до утра. 😉

Маринованная капуста

Natalija
Готовка 3 минуты
Общее время 15 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 1,2 кг капусты
  • 3-4 морковки
  • 1 головка чеснока
  • 1 л воды
  • 50 г сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 125 мл растительного масла
  • 250 мл 6% уксуса

инструкции
 

  • Нашинковать капусту.
  • Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  • Головку чеснока почистить и порезать каждый зубчик на 4 части.
  • Положить подготовленные овощи в стеклянную банку.
  • В кастрюле довести до кипения воду с солью, сахаром и растительным маслом. Снять с огня и добавить уксус.
  • Залить капусту горячим маринадом и остудить.
  • Закрыть крышкой и поставить в холодильник. Капуста готова уже на следующий день.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial