Сытное вегетарианское блюдо. Грибы, лук, сметана — вот и все ингредиенты.
Жареные шампиньоны со сметаной
Можно подать с отварным картофелем, картофельным пюре или рисом.
ингредиенты
- 1 большая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 500 г шампиньонов или коричневые шампиньоны/портобелло
- 10 г сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 мл сметаны
- Соль и свежемолотый черный перец
- Немного свежей зелени: петрушки, зеленого лука, кинзы (по желанию)
инструкции
- Подготовить шампиньоны. Если они не очень грязные, не мыть, а просто протереть влажной салфеткой. Если вы решили помыть шампиньоны, делайте это быстро, чтобы грибы не пропитались водой.
- Промытые шампиньоны хорошо высушить бумажным полотенцем
- Шампиньоны нарезать ломтиками или дольками.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. На среднем огне обжарить сначала лук.
- Затем добавить чеснок (Если чеснок положить в сковороду вместе с луком, он пожарится быстрее и начнет подгорать).
- Добавить шампиньоны и жарить еще примерно 10 минут.
- Добавить сметану.
- Хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Подержать на огне еще 1-2 минуты. Готово.
- Вкусно с картофельным пюре, рисом или макаронами. Не поленитесь (как я 😉 )и посыпьте свежей зеленью — будет еще вкуснее и аппетитнее выглядеть на тарелке.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Uncategorized, Горячие блюда
Помидоры фаршированные тунцом
Красивая закуска на праздничный стол. Этот рецепт можно приготовить и из помидоров средней величины или из черри помидоров.
Начинка очень проста: тунец из баночки, яйцо, лимонный сок и немного майонеза.
Помидоры фаршированные тунцом
ингредиенты
- 1 баночка 180 г консервированного тунца в собственном соку (слить жидкость)
- 1 яйцо (сваренное вкрутую)
- 2 ст.л. майонеза
- 2-3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- Соль и свежемолотый перец
- 4-6 небольших помидоров или 24 помидорки черри
инструкции
- Вилкой размять тунец.
- Яйцо потереть на мелкой терке (или размять вилкой).
- В миске, перемешать тунец, яйцо и майонез.
- Полить лимонным соком.
- Посолить и поперчить по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.
- У помидоров срезать шапочку. Маленькой ложечкой аккуратно вынуть мякоть.
- Наполнить помидоры приготовленной начинкой, накрыть шапочками.
- Чем меньше помидорки, тем дольше времени занимает приготовление, но они более изящно выглядят на столе и производят больше восхищений. 😉
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Запеченные баклажаны
Баклажаны нарезаются кружками и запекаются в духовке с солью, перцем и оливковым маслом. Чеснок добавляется уже в готовые баклажаны, пока они еще горячие. Количество чеснока — на ваш вкус. Я люблю очень чесночные. А вы?
Баклажаны вкусны, как в горячем, так и в холодном виде, поэтому можно приготовить заранее.
Запеченные баклажаны
Готовить баклажаны в духовке намного удобнее, чем на сковороде и выходит менее жирно, т.к. используется меньше оливкового масла. Помидоры в этом рецепте не обязательны, я их просто добавляю на тарелку, чтобы блюдо выглядело более ярко и аппетитно.
ингредиенты
- 2-3 баклажана
- 1-3 зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- Немного свежей зелени
инструкции
- Разогреть духовку в позиции "Гриль"
- Баклажаны помыть и нарезать кружочками (0,7 см толщиной). Выложить кружочки на противень в один слой. Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом с обеих сторон.
- Поставить противень в разогретую духовку и запекать 15-20 минут. Перевернуть баклажаны на другую сторону.
- И запекать еще примерно 10 минут.
- Чеснок почистить и натереть на мелкой терке (или пропустить через пресс). Смазать чесноком каждый кружочек баклажана, пока они еще горячие.
- Красиво выложить баклажаны на блюдо, посыпать зеленью. При желании, добавить кружочки или дольки помидора.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Салат из консервированного тунца с рисом
Сытный и простой в приготовлении салат из консервированного тунца с рисом, кукурузой, авокадо, помидорами и яйцами. Без майонеза! Всегда вспоминаю об этом рецепте, когда надо израсходовать остатки риса.
Салат из консервированного тунца с рисом
В салат можно добавить свежий огурец.
ингредиенты
- 2 яйца
- 1 баночка (150 г) консервированного тунца (в собственном соку) (слить жидкость)
- 100 г готового риса
- 2 небольших помидора
- 1/4 луковицы красного лука
- 1 авокадо
- 1 баночка консервированной кукурузы (слить жидкость)
- Соль и свежемолотый перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- Зеленый лук или укроп
инструкции
- Яйца сварить вкрутую (10 минут). Остудить в ледяной воде и почистить от скорлупы.
- Пока варятся яйца, в салатнице растереть вилкой тунец. Добавить рис и хорошо перемешать.
- Помидоры нарезать дольками. Лук почистить и порезать полукольцами.
- Авокадо разрезать на 2 части, удалить косточку, снять кожуру и порезать кубиками.
- Добавить в салатницу помидоры, авокадо, лук и кукурузу. Аккуратно перемешать. Посолить, поперчить и полить салат оливковым маслом.
- Яйца разрезать на 4 части и выложить их сверху на салат. Посыпать мелконарезанным зеленым луком.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты
Суп-пюре из цукини
Очень простой, вкусный и полезный суп-пюре из цукини.
Суп-пюре из цукини
Если вы любите бульонные кубики Магги, то во время варки, можно добавить один кубик. В этом случае суп не надо солить, перчить и добавлять сушенные травы.
ингредиенты
- 1 кг цукини (или молодых кабачков)
- 3 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- Соль и молотый перец
- 300 мл воды
- 300 мл молока
- 100 мл сливок
- 1 ч.л. смеси прованских трав (Herbes de Provence)
- Немного молотой паприки для украшения
инструкции
- Лук почистить и порезать полукольцами.
- Чеснок почистить и немного измельчить.
- Порезать цукини.
- В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть оливковое масло. Обжарить в нем лук и чеснок, регулярно помешивая, чтобы не пригорело.
- Добавить цукини, перемешать и продолжать жарить еще минут 5. Посолить и поперчить.
- Добавить в кастрюлю воду, молоко и сливки. Жидкость должна слегка прикрывать овощи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, добавить прованские травы и варить примерно 20 минут.
- Перетереть блендером до однородности. Если суп получился слишком густым, добавить немного молока или сливок и снова довести до кипения. Попробовать суп, если надо, еще посолить и поперчить.
- Разлить суп по тарелкам и подавать на стол горячим. Можно украсить свежими травами или посыпать паприкой. Красный цвет придаст супу аппетитный вид.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Супы
Шоссон с яблоками
Шоссон с яблоками (Chausson aux pommes) — французский слоеный пирожок с яблочной начинкой. Невероятно вкусная выпечка, пожалуй, моя самая любимая булочка: хрустящая снаружи и очень нежная внутри.
Шоссон с яблоками
Этот вариант рецепта очень простой: используем готовое слоеное тесто и готовое яблочное пюре, в которое мы добавим несколько ломтиков яблока для консистенции.
ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- 1 маленькое яблоко
- 250 г яблочного пюре (слить лишнюю жидкость)
- 30 г сливочного масла
- 3 ч.л. коричневого сахара
- 1 желток (немного взбить)
инструкции
- Разогреть духовку до 180°C.
- Очистить яблоко и разрезать его на тонкие ломтики.
- Раскатать тесто на пекарской бумаге. При помощи формочки (или стакана) вырезать кружочки 10-15 см диаметром.
- На каждый кружок теста, в центр положить немного яблочного пюре и 3 ломтика яблока. Положить маленький кусочек масла и немного коричневого сахара. (Фотографии с маслом и сахаром нет… забыла.)
- Смочить края водой.
- Сложить круг пополам, чтобы получился полукруг. Осторожно: начинка не должна попасть на край! Хорошо слепить края.
- Смазать поверхность яичным желтком.
- Кончиком ножа на поверхности пирожков можно нарисовать решетку, полосочки, листик…Обязательно проколоть тесто насквозь, чтобы пар во время выпечки мог выходить и пирожок не лопнул.
- Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут до образования румяной корочки.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты, слоеное тесто
Тосты с рыбным паштетом
Быстрая закуска с сардинами или другой консервированной в масле рыбой (например шпротами). Можно сделать в самый поледний момент, если к вам вдруг нагрянули гости.
Cардины
ингредиенты
- 1 баночка сардин или шпрот в масле (слить масло)
- 1 яйцо (сваренное вкрутую)
- 1 ст.л. майонеза
- Соль и перец
- 4 ломтика хлеба
- 1 зубчик чеснока
- Несколько редисок (нарезать кружочками)
- Несколько огурчиков (нарезать кружочками)
инструкции
- Вилкой размять сардины и сваренное яйцо.
- Добавить майонез, соль и перец. Все хорошо перемешать..
- Хлеб поджарить в тостере и разрезать на 4 части. Чеснок разрезать пополам и срезом натереть тосты, для запаха.
- Выложить рыбу-яйцо на тосты. Украсить кружочками редиса и огурчика.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Салат из эндивия с сыром рокфор
Эндивий (Цикорный салат) — отличается от других листовых салатов своим изысканным, немного горьковатым вкусом; в нем содержится гораздо больше витаминов и минералов. Листья эндивия используются, как в холодном, так и горячем виде, и очень популярны во Франции.
Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и минимальное количество времени.
Салат можно подать, как отдельное блюдо или к жареному мясу.
Салат из эндивия с сыром рокфор
Сыр Рокфор довольно соленый сам по себе, поэтому соль можно не добавлять.
ингредиенты
- 2 штуки салата эндивия
- 60 g Рокфор (или другой голубой сыр)
- Немного измельченных грецких орехов
- Свежемолотый черный перец
- Немного оливкового масла
инструкции
- Помыть, обсушить и мелко нарезать листья салата.В салатнице перемешать нарезанный эндивий, кусочки рокфора и грецкие орехи.Приправить перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты
Тарт с помидорами и сливочным сыром Бурсен (Boursin™)
Очень простой в приготовлении тарт из готового слоеного теста, помидоров и сливочного сыра Бурсен (Boursin™).
Этот французский открытый пирог может быть круглой или квадратной формы, в зависимости от теста, которое у вас под рукой. Я даже не делаю бортики, чтобы было меньше теста и больше начинки. Но это на любителя: если вы любите румяное слоеное тесто, заверните 1 сантиметр краев внутрь и смажьте их яйцом.
Тарт с помидорами и сливочным сыром Бурсен (Boursin™)
Pratique pour préparer à l'avance.
ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- 1 яйцо
- 4-5 помидоров
- 100 г сливочного сыра с травами (Boursin™)
- Свежемолотый перец
- Несколько листиков свежего базилика
инструкции
- Разогреть духовку до 175°C (380F).
- Раскатать тесто на пергаментной бумаге и наколоть его вилкой.
- Смазать поверхность теста взбитым яйцом.
- Помидоры нарезать кружочками и выложить их на тесто в один слой.
- Промокнуть помидоры бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Поперчить помидоры.
- Распределить сливочный сыр, немного на каждый кружочек помидора.
- Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 25 минут, пока тесто полностью не пропечется.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда, слоеное тесто
Простой салат с нутом и фетой
Совсем простой, вкусный и очень полезный салат с нутом и сыром фета. Помидоры и болгарский перец добавляют не только свой вкус, но аппетитный красный цвет.
Простой салат с нутом и фетой
Салат можно подавать на стол сразу или дать ему настояться несколько часов в холодильнике.
ингредиенты
- 1/2 красного лука
- 15 помидорчиков черри или 2 помидора средней величины (по желанию)
- 1 болгарский красный перец (по желанию)
- 150 г сыра фета
- 400 г консервированного нута
- 1 зубчик чеснока
- Немного свежих или сушенных трав: кинза или укроп
- 1 лимон (сок)
- Соль и молотый перец по вкусу
- 3-4 ст.л. оливкового масла
инструкции
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Из болгарского перца удалить семечки, порезать полукольцами.
- Помидорки порезать дольками.
- Фету порезать кубиками.
- Слить всю жидкость из консервированного нута. (Если вы стараетесь снизить потребление соли, сполосните нут холодной водой).
- Пропустить чеснок через чесночницу.
- Свежие травы мелко нарезать.
- В салатнице аккуратно перемешать все приготовленные ингредиенты.
- Посолить совсем чуть-чуть, т.к. сыр фета достаточно соленый. Поперчить, полить свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты