Баклажаны нарезаются кружками и запекаются в духовке с солью, перцем и оливковым маслом. Чеснок добавляется уже в готовые баклажаны, пока они еще горячие. Количество чеснока — на ваш вкус. Я люблю очень чесночные. А вы?
Баклажаны вкусны, как в горячем, так и в холодном виде, поэтому можно приготовить заранее.
Запеченные баклажаны
Готовить баклажаны в духовке намного удобнее, чем на сковороде и выходит менее жирно, т.к. используется меньше оливкового масла. Помидоры в этом рецепте не обязательны, я их просто добавляю на тарелку, чтобы блюдо выглядело более ярко и аппетитно.
ингредиенты
- 2-3 баклажана
- 1-3 зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- Немного свежей зелени
инструкции
- Разогреть духовку в позиции "Гриль"
- Баклажаны помыть и нарезать кружочками (0,7 см толщиной). Выложить кружочки на противень в один слой. Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом с обеих сторон.
- Поставить противень в разогретую духовку и запекать 15-20 минут. Перевернуть баклажаны на другую сторону.
- И запекать еще примерно 10 минут.
- Чеснок почистить и натереть на мелкой терке (или пропустить через пресс). Смазать чесноком каждый кружочек баклажана, пока они еще горячие.
- Красиво выложить баклажаны на блюдо, посыпать зеленью. При желании, добавить кружочки или дольки помидора.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Салат из консервированного тунца с рисом
Сытный и простой в приготовлении салат из консервированного тунца с рисом, кукурузой, авокадо, помидорами и яйцами. Без майонеза! Всегда вспоминаю об этом рецепте, когда надо израсходовать остатки риса.
Салат из консервированного тунца с рисом
В салат можно добавить свежий огурец.
ингредиенты
- 2 яйца
- 1 баночка (150 г) консервированного тунца (в собственном соку) (слить жидкость)
- 100 г готового риса
- 2 небольших помидора
- 1/4 луковицы красного лука
- 1 авокадо
- 1 баночка консервированной кукурузы (слить жидкость)
- Соль и свежемолотый перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- Зеленый лук или укроп
инструкции
- Яйца сварить вкрутую (10 минут). Остудить в ледяной воде и почистить от скорлупы.
- Пока варятся яйца, в салатнице растереть вилкой тунец. Добавить рис и хорошо перемешать.
- Помидоры нарезать дольками. Лук почистить и порезать полукольцами.
- Авокадо разрезать на 2 части, удалить косточку, снять кожуру и порезать кубиками.
- Добавить в салатницу помидоры, авокадо, лук и кукурузу. Аккуратно перемешать. Посолить, поперчить и полить салат оливковым маслом.
- Яйца разрезать на 4 части и выложить их сверху на салат. Посыпать мелконарезанным зеленым луком.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты
Суп-пюре из цукини
Очень простой, вкусный и полезный суп-пюре из цукини.
Суп-пюре из цукини
Если вы любите бульонные кубики Магги, то во время варки, можно добавить один кубик. В этом случае суп не надо солить, перчить и добавлять сушенные травы.
ингредиенты
- 1 кг цукини (или молодых кабачков)
- 3 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- Соль и молотый перец
- 300 мл воды
- 300 мл молока
- 100 мл сливок
- 1 ч.л. смеси прованских трав (Herbes de Provence)
- Немного молотой паприки для украшения
инструкции
- Лук почистить и порезать полукольцами.
- Чеснок почистить и немного измельчить.
- Порезать цукини.
- В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть оливковое масло. Обжарить в нем лук и чеснок, регулярно помешивая, чтобы не пригорело.
- Добавить цукини, перемешать и продолжать жарить еще минут 5. Посолить и поперчить.
- Добавить в кастрюлю воду, молоко и сливки. Жидкость должна слегка прикрывать овощи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, добавить прованские травы и варить примерно 20 минут.
- Перетереть блендером до однородности. Если суп получился слишком густым, добавить немного молока или сливок и снова довести до кипения. Попробовать суп, если надо, еще посолить и поперчить.
- Разлить суп по тарелкам и подавать на стол горячим. Можно украсить свежими травами или посыпать паприкой. Красный цвет придаст супу аппетитный вид.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Супы
Ореховый пирог с черносливом
Красивый и вкусный пирог к чаю или кофе. Грецкие орехи и чернослив — удачное сочетание. Отлично подходит для завтрака. Жаль только что мы, обычно, весь пирог съедаем на ужин… 😉
Ореховый пирог с черносливом
ингредиенты
- 240 г размягченного сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г просеянной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 160 г перемолотых грецких орехов
- 6-12 штучек чернослива без косточек (разрезать на 2 или 4 части)
- 8-10 половинок грецких орехов
инструкции
- Разогреть духовку до 180°С (Я пекла на 380°F). Смазать форму маслом и присыпать мукой.
- Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, муку и разрыхлитель теста. Перемешать.
- Добавить перемолотые орехи. Хорошо перемешать последний раз.
- Выложить тесто в форму. Разровнять поверхность. Сверху положить орехи и чернослив.
- Выпекать 40-45 минут. Время выпечки зависит от духовки и формы. Следите за пирогом!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
День Святого Валентина
Празднуете ли вы День Влюбленных? Я — нет! Но это вовсе не означает, что мы не ужинаем в этот день. 😉
Самый обычный салат (например, Оливье) превращается в праздничный, если его красиво подать. Happy Saint-Valentine’s day!
This post was posted in Uncategorized
Мороженое на День Святого Валентина
Если вы не любите готовить, но хотите порадовать себя или своего любимого десертом, готовое мороженое всегда выручит. Подайте ваше любимое мороженое или сорбет в форме сердца, украшенного нежнейшими взбитыми сливками, тертым шоколадом и красными ягодами.
Десерт на День Святого Валентина
ингредиенты
- 200 г шоколадного мороженого (или любого другого мороженого)
- 50 мл жирных сливок (35%) очень холодных
- 1 ч.л. сахара
- Немного терого шоколада
- Несколько красных ягод (черника, ежевика, черная смородина, малина и т.п.)
инструкции
- Достать мороженое из морозилки и дать ему постоять минут 5 при комнатной температуре. Плотно наполнить формочки (в виде сердечек) мороженым. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку примерно на 45 минут.
- Опустить формочку в горячую воду на несколько секунд. (Не забудьте вытереть салфеткой формочку, чтобы капли воды не попали на тарелку, в которой десерт будет подан на стол).
- Вынуть мороженое из формочки на тарелку (поддеть лезвием ножа и перевернуть). Поставить тарелку в морозилку.
- Очень холодные сливки взбить с сахаром в нежную пену. Осторожно, если взбивать слишком долго, может получиться масло!
- Украсить мороженое взбитыми сливками, тертым шоколадом и ягодами. Подать на стол, пока не растаяло. Приятного вечера! 😉
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in без глютена, Десерты
Помидоры фаршированные сыром и чесноком
Помидоры — сыр — чеснок. Кто не любит такое сочетание? Колличество чеснока — на Ваш вкус. Я люблю остренькие. 😉
Помидоры фаршированные сыром и чесноком
ингредиенты
- 18 небольших помидорoв
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г тертого сыра
- зелень
- 2-3 ст.л. майонеза
- соль и перец по вкусу
инструкции
- У помидоров срезать шапочку.
- Маленькой ложечкой аккуратно вынуть мякоть. Помидоры положить на бумажную салфетку срезом вниз. Шапочки сохранить.
- Сок и семечки отделить от мякоти. Мякоть измельчить.
- Чеснок подавить в чесночнице и смешать с сыром.
- Добавить майонез, мелко нарезанную зелень и мякоть помидоров. Посолить и поперчить. Хорошенько перемешать.
- Наполнить помидоры приготовленной сырной начинкой, накрыть шапочками.
- Поставить помидорчики в холодильник до момента подачи на стол.
Примечание
Если Вас нет времени вынимать мякоть, приготовьте не фаршированные помидоры, а просто закуску из них.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Шоссон с яблоками
Шоссон с яблоками (Chausson aux pommes) — французский слоеный пирожок с яблочной начинкой. Невероятно вкусная выпечка, пожалуй, моя самая любимая булочка: хрустящая снаружи и очень нежная внутри.
Шоссон с яблоками
Этот вариант рецепта очень простой: используем готовое слоеное тесто и готовое яблочное пюре, в которое мы добавим несколько ломтиков яблока для консистенции.
ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- 1 маленькое яблоко
- 250 г яблочного пюре (слить лишнюю жидкость)
- 30 г сливочного масла
- 3 ч.л. коричневого сахара
- 1 желток (немного взбить)
инструкции
- Разогреть духовку до 180°C.
- Очистить яблоко и разрезать его на тонкие ломтики.
- Раскатать тесто на пекарской бумаге. При помощи формочки (или стакана) вырезать кружочки 10-15 см диаметром.
- На каждый кружок теста, в центр положить немного яблочного пюре и 3 ломтика яблока. Положить маленький кусочек масла и немного коричневого сахара. (Фотографии с маслом и сахаром нет… забыла.)
- Смочить края водой.
- Сложить круг пополам, чтобы получился полукруг. Осторожно: начинка не должна попасть на край! Хорошо слепить края.
- Смазать поверхность яичным желтком.
- Кончиком ножа на поверхности пирожков можно нарисовать решетку, полосочки, листик…Обязательно проколоть тесто насквозь, чтобы пар во время выпечки мог выходить и пирожок не лопнул.
- Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут до образования румяной корочки.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты, слоеное тесто
Тосты с рыбным паштетом
Быстрая закуска с сардинами или другой консервированной в масле рыбой (например шпротами). Можно сделать в самый поледний момент, если к вам вдруг нагрянули гости.
Cардины
ингредиенты
- 1 баночка сардин или шпрот в масле (слить масло)
- 1 яйцо (сваренное вкрутую)
- 1 ст.л. майонеза
- Соль и перец
- 4 ломтика хлеба
- 1 зубчик чеснока
- Несколько редисок (нарезать кружочками)
- Несколько огурчиков (нарезать кружочками)
инструкции
- Вилкой размять сардины и сваренное яйцо.
- Добавить майонез, соль и перец. Все хорошо перемешать..
- Хлеб поджарить в тостере и разрезать на 4 части. Чеснок разрезать пополам и срезом натереть тосты, для запаха.
- Выложить рыбу-яйцо на тосты. Украсить кружочками редиса и огурчика.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Салат из эндивия с сыром рокфор
Эндивий (Цикорный салат) — отличается от других листовых салатов своим изысканным, немного горьковатым вкусом; в нем содержится гораздо больше витаминов и минералов. Листья эндивия используются, как в холодном, так и горячем виде, и очень популярны во Франции.
Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и минимальное количество времени.
Салат можно подать, как отдельное блюдо или к жареному мясу.
Салат из эндивия с сыром рокфор
Сыр Рокфор довольно соленый сам по себе, поэтому соль можно не добавлять.
ингредиенты
- 2 штуки салата эндивия
- 60 g Рокфор (или другой голубой сыр)
- Немного измельченных грецких орехов
- Свежемолотый черный перец
- Немного оливкового масла
инструкции
- Помыть, обсушить и мелко нарезать листья салата.В салатнице перемешать нарезанный эндивий, кусочки рокфора и грецкие орехи.Приправить перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты