Если вы любите сгущенку этот рецепт для вас ! Советую делать двойную порцию. Торт просто тает во рту. Торт обязательно готовить заранее, чтобы успел пропитаться. Грецкие орехи в рецепте необязательны, но их вкус идеально сочетается с кремом.
Наполеон с кремом из сгущенки
ингредиенты
Коржи
- 1/2 стакана холодной воды
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 яйцо
- 250 г масла (или маргарина) (очень холодного)
- 300 г (2 стакана) просеянной муки
Крем
- 400 г (1 банка) сгущенки
- 220 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г измельченных грецких орехов
- 3-5 половинок грецких орехов для украшения
инструкции
Коржи
- Полстакана воды смешать лимонным соком и одним яйцом.
- В большой миске порубить ножом холодное масло (или маргарин), постепенно посыпая мукой и поливая жидкостью с яйцом.
- Сформировать из теста одну большую колбаску.
- Затем разделить ее на 7-8 частей, скатать шарики и положить в холодильник минимум на 1 час (можно оставить на всю ночь).
- Каждый шарик посыпать мукой и раскатать на пергаментной бумаге или фольге в очень тонкий корж. Наколоть вилкой.
- Поставить в духовку, разогретую до 200 С, примерно на 10 минут. Выпекать до красивого золотистого цвета.
- Когда корж поджарился, вырезать из него нужную форму, пока он еще не остыл. Я использую тарелку.
- Из обрезков сделать крошки для обсыпки: размять пальцами или перемолоть в блендере.
Крем
- Размягченное сливочное масло взбить миксером, добавить сгущенку и смешать до однородного состояния.
Сборка торта
- Каждый корж смазать кремом и посыпать орешками.
- Последний верхний корж смазать кремом, посыпать орехами и обсыпать приготовленными крошками. Также обсыпать крошками бока торта.
- Поставить в холодильник на 8 часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом. Перед подачей на стол украсить торт целыми орехами.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Бананово-миндальный кекс
В этом бананово-миндальном кексе всего два банана, поэтому он нравится даже тем, кто не особо любит банановые десерты. Коричневый сахар придает выпечке красивый цвет и слегка карамельный вкус, а миндальная мука – нежную структуру.
Если Вы придерживаетесь безглютеновой диеты, попробуйте рецепт Банановые кексики из миндальной муки.
Бананово-миндальный кекс
Грецкие орехи и шоколадные капли необязательны в этом рецепте, но придают кексу дополнительный вкус, аромат и текстуру.
ингредиенты
- 2 очень спелых банана
- 200 г коричневого сахара
- 4 яйца
- 200 г миндальной муки
- 100 г растопленного сливочного масла
- 80 г просеянной муки
- 2 щепотки соли
- 2 ч.л. разрыхлителя теста
- 100 г грецких орехов
- 60 г шоколадных капель (чипс)
инструкции
- Разогреть духовку до 350F (180C). Смазать маслом форму для выпечки.
- Вилкой размять бананы и перемешать их с коричневым сахаром.
- Добавить яйца и перемешать (лучше миксером).
- Добавить растопленное масло
- и миндальную муку.
- Затем добавить муку, соль и разрыхлитель теста. Хорошо перемешать.
- И наконец, добавить орехи
- и шоколад.
- Вылить тесто в подготовленную форму. Можно положить на поверхность половинки грецких орехов. Выпекать в разогретой духовке примерно 55 минут.
- Проверить готовность зубочисткой (она должна выходить сухая из середины кекса). Достать кекс из духовки, дать ему немного постоять в форме, затем переложить на блюдо.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Печенье с шоколадом и орехами (Cookies)
Дети обожают это американское печенье с кусочками шоколада. Я его тоже люблю, особенно если добавить орехи или семечки. Чтобы угодить каждому, делая рецепт, я всегда добавляю шоколадные капли в тесто, а разные орехи или семечки – сверху на печенье только перед выпечкой. Каждый угощается печеньем на свой вкус: с грецкими, лесными, миндальными орехами или тыквенными семечками.
Печенье с шоколадом и орехами (Cookies)
Печенье печется очень быстро, не уходите далеко из кухни. Мои дети вынимают противень как только печенье подрумянилось по краям, а в середине тесто выглядит довольно сырым. При остывании печенье твердеет.
ингредиенты
- 225 г размягченного сливочного масла
- 100 г коричневого сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара (не обязательно)
- 100 г сахара
- 330 г просеянной муки
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. пищевой соды
- 2 яйца
- 350 г шоколадных капель (чипс)
- 50 г грецких орехов
- 50 г лесных орехов (фундук)
- 50 г миндальных орехов
- 50 г тыквенных семечек
инструкции
- Разогреть духовку до 175ºC (380ºF). Застелить 2 противня пергаментной бумагой. Миксером взбить масло с коричневым, белым и ванильным сахаром.
- Добавить яйца.
- Понемногу добавить муку, смешанную с солью и содой.
- Добавить шоколадные капли.
- Руками или при помощи ложки для мороженого сформировать из теста шарики величиной 2-3 см и положить их на противень. (Оставить пространство между шариками, тесто при выпечке растает и займет больше места.) Распределить орехи и семечки на шарики и вдавить их слегка в тесто.
- Поставить в духовку (сразу 2 противня, или по-одному) и выпекать 8-10 минут. Достать противень из духовки, дать остыть и только после остывания переложить печенье на блюдо.
Примечание
Печенье удобно и тем, что можно приготовить тесто заранее, разделить на шарики и заморозить. Когда Вы захотите испечь печенье, тесто не обязательно предварительно размораживать, просто увеличить время в духовке.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Пончики из творога
Пончики! Творожные пончики!
Кто может устоять перед этими шариками, поджаренными до золотистой корочки и посыпанные сахарной пудрой? Мое самое любимое лакомство из детства. Там, где я сейчас живу не так легко найти творог, поэтому иногда делаю пончики из рикотты. Из творога, конечно же, получается вкуснее.
Пончики из творога
Масло готово к жарке, когда вокруг деревянной ложки, опущенной в масло, образуются маленькие пузырьки.
Чтобы поверхность пончиков получалось более ровной, творог лучше протереть через сито.
ингредиенты
- 250 г творога (или рикотты)
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан просеянной муки
инструкции
- Смешать все ингредиенты. Тесто получается довольно липким.
- Слепить шарики примерно 3 см в диаметре. Лучше лепить мокрыми руками, чтобы они не так прилипали к рукам. Или же выкладывайте кусочки теста в разогретое масло двумя ложками: они не будут такими ровными, но вкус ничуть не пострадает.
- В глубокой тяжелой кастрюле, казанке или фритюрнице разогреть масло до 190 С. Жарить в нем пончики до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Попробуйте, пропеклись ли они – увеличьте время жарки при необходимости.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, немного остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Пирог-перевертыш с ананасами
Очень простой рецепт пирога с консервированными ананасами. Когда пирог полностью остыл, можно добавить свежие или консервированные красные ягоды для украшения: малину, вишню…
Пирог-перевертыш с ананасами
ингредиенты
- 7 колечек консервированного ананаса
- 4 яица
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г сахара
- 130 г просеянной муки
- 80 г грецких орехов
инструкции
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать сливочным маслом круглую форму. Разложить кружочки ананаса по дну формы.
- Миксером взбить яйца с сахаром и ванилью в густую пену. Я взбиваю не меньше 5 минут.
- Аккуратно добавить муку, перемешивая лопаточкой.
- Добавить орехи.
- Выложить тесто в форму на ананасы.
- Выпекать примерно 30 минут до золотистого цвета. Проверить готовность пирога лезвием ножа. Пирог готов, если лезвие ножа выходит чистым из центра.
- Достать пирог из духовки и оставить в форме 10 минут. Затем перевернуть на сервировочное блюдо, подождать 30 секунд и снять форму.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Несладкое песочное тесто
Песочное тесто широко используется в качестве основы для открытых пирогов, киш, корзиночек, тартов и тарталеток. Попробуйте этот рецепт несладкого теста, выпечка из него получается нежной и рассыпчатой. Вам больше не захочется покупать готовое тесто в магазине!
Песочное тесто
Хорошо упакованное песочное тесто может храниться в морозилке несколько месяцев.
ингредиенты
- 240 г просеянной муки
- 2-3 щепотки соли
- 125 г размягченного сливочного масла
- 1 яичный желток
- 2-3 ст.л. воды
инструкции
- В большой миске или прямо на кухонном столе смешать муку и соль. Добавить кусочки мягкого масла.
- Растирать пальцами, пока масса не превратится в крошки.
- Добавить желток и месить, добавляя воду, пока тесто не станет однородным. Чем меньше месить, тем лучше!
- Сформировать из теста шар.
- Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 1 час.
- Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто (через пергаментную бумагу), диаметром немного больше, чем диаметр формы.
- Перенести тесто в форму, равномерно прижать ко дну и стенкам. Провести скалкой по краям формы, чтобы обрезать лишнее тесто. Наколоть всю поверхность вилкой.
- Выпекать в духовке примерно 20 минут, до золотистого цвета.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты