Яйца фаршированные тунцом

Простой рецепт из продуктов, которые всегда найдутся в доме: яйца, консервированный тунец, маринованные огурчики и майонез. Фаршированные яйца очень удобная порционная закуска для фуршета.

Яйца фаршированные тунцом

Natalija
В этом рецепте начинка делается не только из желтков, но и из белка, поэтому блюдо получается особенно нежным.
Подготовка 15 минуты
Готовка 13 минуты
Общее время 28 минуты
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 7 вареных вкрутую яиц
  • 1 баночка (180 г) тунца в собственном соку
  • 1-3 маринованных огурчика
  • 4-5 ст.л. майонеза
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Немного паприки
  • Немного свежей зелени

инструкции
 

  • Положить яйца в кастрюлю с холодной водой, довести воду до кипения и варить 10 минут. Затем вынуть яйца из кастрюли, положить в ледяную воду и остудить.
  • В зависимости от размера, натереть на мелкой терке 1-2 маринованных огурчика. Еще 1 огурчик порезать кружочками.
  • Очистить яйца от скорлупы и разрезать вдоль пополам. Осторожно вынуть желтки из 6 яиц.
  • Вилкой размять 6 желтков и 1 целое яйцо.
  • Из баночки тунца слить жидкость. Размять тунец вилкой и перемешать с размятыми яйцами. Добавить натертые огурчики, майонез, соль и перец. Хорошо перемешать.
  • Наполнить половинки белков начинкой. Посыпать паприкой, украсить зеленью и кружочками огурчика. Поставить в холодильник до подачи на стол.
  • Если осталась лишняя начинка, ее можно намазать на хлеб.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Мраморный кекс

Мраморный кекс мне нравится не только на вкус: каждый отрезанный ломтик имеет свой неповторимый рисунок. Светлое и шоколадное тесто смешивается непредсказуемо.

Испробовав множество мраморных кексов, наша семья остановилась на вот этом простом рецепте.

Мраморный кекс

Natalija
Подготовка 15 минуты
Готовка 45 минуты
Общее время 1 час
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 250 г размягченного сливочного масла
  • 220 г сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 4 яйца
  • 220 г просеянной муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
  • 2 ст.л. какао-порошка

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180°С (375°F). Смазать форму маслом и присыпать мукой.
  • Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и медом.
  • Добавить яйца. Перемешать.
  • Добавить муку и разрыхлитель теста. Хорошо перемешать.
  • Половину теста переложить в другую миску. Добавить какао и очень хорошо перемешать.
  • Поочередно выложить тесто светлое и шоколадное тесто в форму.
  • Лезвием ножа немного перемешать.
  • Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 45 минут. Проверить готовность пирога лезвием ножа или спичкой. (Время выпечки зависит от духовки. Надо следить!) Готовый пирог достать из духовки, охладить и переложить на блюдо.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат с нутом и болгарским перцем

Нут – турецкий горох, бараний горох или гарбанзо. Это растение семейства Бобовые широко распространено в странах Ближнего Востока, используется в приготовлении хумуса, фалафеля и салатов.

Удобно хранить дома консервированный нут: его не надо варить и замачивать. Просто открыть консервную баночку, слить жидкость и сполоснуть. Вариантов салата из нута бесконечно, вот один из них с болгарским перцем, оливками и кинзой.

Салат с нутом и болгарским перцем

Natalija
Этот салат можно подавать на стол сразу или дать ему настояться пару часов в холодильнике.
Подготовка 15 минуты
Общее время 15 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 400 г консервированного нута
  • 1 болгарский перец (любого цвета)
  • 80 г оливок (зеленых или черных)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 красного лука
  • 1/4 пучка кинзы
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 лимон
  • 3-4 ст.л. оливкового масла

инструкции
 

  • Слить жидкость из консервной банки, сполоснуть нут.
  • Из болгарского перца удалить семечки и порезать его полукольцами. Лук почистить и порезать полукольцами. Почистить чеснок и пропустить через чесночницу. Мелко порубить листья кинзы и порезать оливки колечками.
  • Перемешать в салатнице все подготовленные ингредиенты. Посолить и поперчить. Полить салат свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Пирог из грецких орехов

Орехи для этого пирога не нужно перемалывать в крошку, просто крупно поломать. На мой взгляд, еще вкуснее на следующий день, если, конечно, удастся сохранить его до завтра… 😉

Пирог из грецких орехов

Natalija
Подготовка 15 минуты
Готовка 35 минуты
Общее время 50 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 3 яйца
  • 220 г сахара
  • 100 мл молока
  • 90 мл оливкового масла
  • 200 г просеянной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя теста
  • 300 г грецких орехов
  • 40 г сливочного масла
  • Немного сахарной пудры

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 190°C. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и просыпа мукой.
  • Взбить яйца с сахаром.
  • Добавить поочередно молоко, растительное масло, муку и разрыхлитель теста. Хорошо перемешать.
  • Грецкие орехи немного поломать. Я их кладу в мешочек и давлю немного скалкой.
  • Добавить орехи в тесто и перемешать. Переложить тесто в форму. Для украшения можно положить несколько красивых орешков сверху.
  • Поставить, в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Когда пирог поднимется и покроется корочкой, но еще не совсем готов, положить сверху кусочки масла.
  • Снова поставить в духовку и печь еще примерно 10 минут. Проверить готовность пирога лезвием ножа.
  • Готовый пирог остудить и вынуть из формы. Перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Чернослив в Прошутто

Чернослив в Прошутто часто подают во Франции на аперитив. Сладко-соленое сочетание чернослива и итальянской сыровяленой ветчины сначало удивит ваших гостей, но потом они обязательно попросят этот легкий рецепт.

Prunes with Prosciutto

Чернослив в Прошутто

Natalija
Прошутто в этом рецепте можно заменить копченым беконом.
Подготовка 15 минуты
Готовка 5 минуты
Общее время 20 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 20 штук чернослива без косточек
  • 7 ломтиков тонко нарезанного прошутто
  • 20 штук деревянных шпажек

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 240С (500F), застелить противень фольгой.
  • Ломтики прошутто разрезать в длину на 3 части.
  • Обернуть каждую черносливинку полоской ветчины.
  • Сколоть деревянными шпажками.
  • Выложить на фольгу и поставить в разогретую не больше, чем на 5 минут.
  • Подавать в горячем виде.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Торт-мусс из ягод

Под тончайшим слоем желе — нежный мусс на тонком слое теста. Этот ягодный торт-мусс выглядит на все 100 и не разочаровывает при дегустации.

Торт-мусс из ягод

Natalija
Ягоды можно использовать свежие или замороженные.
Подготовка 1 минута
Готовка 10 минуты
Общее время 17 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

Бисквит

  • 3 яйца
  • 90 г сахара
  • 90 г муки

Мусс

  • 450 г ягод (вишня, клубника, малина, черника, ежевика)
  • 75 г сахара
  • 125 мл воды
  • 10 г желатина
  • 250 мл жирных сливок (35%) очень холодных

Желе

  • 200 мл красного сока (из любых ягод, но без мякоти)
  • 1 ч.л. сахара
  • 8 г желатина

инструкции
 

Бисквит

  • Разогреть духовку до 180 °C (380F). Противень застелить пергаментной бумагой.
  • Миксером взбить яйца с сахаром в густую пену.
  • Добавить просеянную муку.
  • Аккуратно перемешать при помощи лопатки.
  • Равномерно тонким слоем распределить тесто на противень. Поставить в разогретую духовку и выпекать 7-8 минут.
  • Достать бисквит из духовки и остудить.
  • Застелить разъемную форму пергаментной бумагой.
  • Вырезать из бисквита круг нужного размера.
  • Поместить, вырезанный бисквит на дно формы.

Мусс

  • Ягоды помыть и перетереть с сахаром.
  • Пропустить через сито, чтобы избавиться от маленьких косточек.
  • В небольшом количестве воды замочить 10 г желатина.
  • Добавить в ягодное пюре 125 мл воды и немного подогреть. Снять с огня.
  • Добавить к ягодам желатин, хорошо перемешать и остудить при комнатной температуре.
  • Холодные сливки взбить в нежную пену.
  • Аккуратно соединить взбитые сливки и ягодное пюре.
  • Выложить мусс в форму на бисквит. Выровнять поверхность и поставить в холодильник на 3 часа.

Желе

  • Замочить 8 г желатина в 3 столовых ложках воды.
  • Подогреть половину сока (100 мл) с 1 ч. л. сахара. Соединить подогретый сок и желатин. Хорошо перемешать. Соединить с остальным соком.
  • Процедить. Охладить.
  • Вылить охлажденный сок в форму на мусс. (Слой желе должен быть всего лишь несколько миллиметров толщиной, возможно у вас останется лишний сок). Пока желе не застыло, украсить ягодами. Поставить в холодильник на 3 часа.
  • Чтобы торт достать из формы, проведите лезвием ножа вдоль края. Снять разъемную часть формы и аккуратно переложить на тарелку вместе с пергаментной бумагой. Аккуратно вытянуть бумагу из-под торта.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Шоколадные медианты

Шоколадные медианты — это французские шоколадные конфеты круглой формы с различными орехами и сухофруктами. Их очень легко приготовить дома. Чем качественнее шоколад, тем вкуснее. Орешки и сухофрукты выбирайте на свой вкус.

Шоколадные медианты

Natalija
Шоколадные медианты — это французские шоколадные конфеты круглой формы с различными орехами и сухофруктами. Их очень легко приготовить дома. Чем качественнее шоколад, тем вкуснее. Орешки и сухофрукты выбирайте на свой вкус.
Подготовка 20 минуты
Готовка 5 минуты
Pour durcir 30 минуты

ингредиенты
  

  • 200 г шоколад (60 %)
  • Немного миндальные орешки
  • Немного грецких орешков
  • Немного изюма

инструкции
 

  • Растопить шоколад на водяной бане или в микроновке.
  • Перелить шоколад в пекарский мешок или зип лок мешочек.
  • Застелить охлажденный (в морозилке или холодольнике) противень пергаментной бумагой.
  • Срезать уголок мешочка и выдавить немного шоколада на подготовленный противень, сделтать кружочки примерно 3-4 см диаметром.
  • Пока шоколад не застыл, положить на поверхность несколько орешков и изюм.
    Поставить в прожладное место, пока шоколад полностью не застынет. Аккуратно снять с пергамента и можно дегустировать.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Грейпфрут с мятой

После сытного обеда или просто для тех, кто не любит сладости можно подать грейпфрут с мятой. Красивый, полезный и вкусный десерт для приверженцев здорового образа жизни.

Грейпфрут с мятой

Natalija
Сладкоежки могут добавить щепотку сахара. В жаркий день, перед подачей на стол, охладите грейпфрут в холодильнике.
Подготовка 5 минуты
Общее время 5 минуты
Порции 2 порции

ингредиенты
  

  • 1 большой грейпфрут
  • Несколько листиков свежей мяты

инструкции
 

  • Грейпфрут очистить от кожуры, разобрать на дольки. С каждой дольки снять тонкую кожицу. Лучше это делать над тарелкой, чтобы собрать вытекающий сок и полить им десерт. Разложить очищенный грейпфрут в стаканчики, посыпать мятой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Пирог с миндально-шоколадной начинкой

Французский пирог Волхов может быть и с шоколадной начинкой. Его готовят только в январе (6 января, Богоявление — приход волхвов) и подают на стол теплым или остывшим. По традиции, внутрь пирога кладется сюрприз – монетка или маленькая керамическая фигурка. Кому достанется кусочек с сюрпризом, объявляется «королём» и ему повезет в этом году.

Пирог с миндально-шоколадной начинкой

Natalija
Подготовка 35 минуты
Готовка 35 минуты
Общее время 1 час 11 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 100 мл жирных сливок
  • 100 г черного шоколада (60-70% какао)
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г миндальной муки
  • 2 листа листа слоеного теста
  • 1 яичный желток

инструкции
 

  • Довести сливки и вылить их на шоколад. Подождать 20-30 секунд, затем перемешать до однородного состояния.
  • Миксером взбить сливочное масло с сахаром.
  • Добавить целое яйцо, перемешать.
  • Добавить миндальную муку и хорошо перемешать.
  • Соединить миндальный крем с шоколадом. Если начинка слишком жидкая, т.к. шоколад еще не остыл, поставить ее в холодильник на 10-15 минут, чтобы охладить.
  • Первый лист слоеного теста выложить на противень, предварительно накрытый пергаментной бумагой. На тесто равномерно распределить шоколадную начинку, оставив края (примерно 1,5-2 см). Смазать края водой. Положить в начинку монетку или фигурку.
  • Накрыть вторым слоем теста. Хорошо слепить края.
  • Пальцами или ножом красиво загнуть края.
  • Смазать поверхность яичным желтком. Поставить в холодильник на 1 час.
  • Разогреть духовку до 190°C.
  • Смазать еще раз желтком. Лезвием ножа нарисовать желаемый рисунок. Осторожно: не проткните тесто насквозь!
  • Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Шоколадное полено

Шоколадное полено (Bûche au chocolat) — популярный французский рождественский десерт. Мой вариант со взбитыми сливками и  шоколадным ганашем. Украсить можно по-разному: шоколадом, меренгами, зелеными веточками, маленькими новогодними игрушками или просто посыпать какао.

Bûche à la crème chantilly et ganache au chocolat

Шоколадное полено

Natalija
В сироп для пропитки можно добавить несколько столовых ложек жидкой ванили, коньяка, бренди или ликера, например, Трипл Сек (Triple Sec) с нежным ароматом апельсина.
Подготовка 50 минуты
Готовка 20 минуты
Общее время 1 час 16 минуты
Порции 10 порций

ингредиенты
  

Сироп для пропитки бисквита

  • 150 г сахара
  • 300 мл воды

Шоколадный ганаш

  • 200 мл жирных сливок (35%)
  • 200 г черного шоколада (60-70% какао)
  • 15 г масла

Бисквит

  • 4 яйца (комнатной температуры)
  • 120 г сахара
  • 120 г муки
  • 1 ст.л. какао-порошка

Крем из сливок

  • 250 мл жирных сливок (35%) очень холодных
  • 50 г маскарпоне холодный
  • 1,25 ст.л. сахара

Украшение

  • Фигурки из шоколада, меренги или какао порошок

инструкции
 

Сироп для пропитки бисквита

  • В небольшую кастрюльку налить воду и положить сахар. Довести до кипения, поварить несколько минут, снять с огня и остудить. Когда сироп полностью остынет, можно добавить жидкую ваниль, коньяк или ваш любимый ликёр.

Бисквит

  • Разогреть духовку до 180 °C (380F ). Большой противень застелить пергаментной бумагой.
  • Миксером взбить яйца с сахаром в густую пену.
  • Добавить просеянные муку и какао. Аккуратно перемешать при помощи лопатки.
  • Равномерно тонким слоем распределить тесто на противень. Поставить в разогретую духовку и выпекать 7-8 минут.
  • Достать бисквит из духовки. Перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, аккуратно снять пергаментную бумагу, на которой он пекся. Накрыть чистым полотенцем и полностью остудить.

Шоколадный ганаш

  • Сливки довести до кипения и залить ими шоколад. Подождать 1 минуту.
  • Перемешать до однородности.
  • Добавить кусочки масла и мешать до полного растворения.
  • Полученный ганаш охладить при комнатной температуре или в холодильнике. Время от времени перемешивать и следить за консистенцией. Ганаш готов, когда он уже не жидкий, но еще и не затвердел: примерно консистенции мягкого масла.

Крем из сливок

  • Холодные сливки и холодный маскарпоне положить в миску. Взбить до нежной пены, добавляя сахар.

Когда все части торта готовы

  • Смазать остывший бисквит остывшим сиропом.
  • Равным слоем намазать крем из взбитых сливок.
  • Скрутить в рулет.
  • Крепко скрепить пищевой пленкой. Положить в холодильник на несколько часов (пока готовится и остывает ганаш).
  • Снять пленку, намазать рулет шоколадным ганашем. Ложкой или вилкой сделать рельеф на поверхности, например, имитацию коры дерева. Снова поставить десерт в холодильник на 4-6 часов.
  • Перед подачей на стол украсить полено фигурками из шоколада, меренгами или просто посыпать какао.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial