Французский традиционный пирог из слоеного теста и миндальной начинки. Традиция печь пирог Волхвов 6 января восходит к XIII—XIV векам. Внутрь пирога кладется сюрприз – монетка или маленькая фигурка. Самый младший из членов семьи прячется под столом и не глядя указывает, кому должен достаться тот или иной кусок. Тот кому достанется сюрприз – объявляется «королём».
Пирог с миндальной начинкой (Galette des Rois)
Подайте этот пирог с яблочным сидром. Конечно же, с французским! Самый лучший сидр производят в Нормандии и Бретани.
ингредиенты
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яиц
- 100 г миндальной муки
- 1 ст.л. жидкой ванили (по желанию)
- 1 ст.л. рома (по желанию)
- 2 листа готового слоеного
- 1 яичный желток
инструкции
- Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, миндальную муку, жидкую ваниль и ром. Хорошо перемешать.
- Первый лист слоеного теста выложить на пергаментную. На тесто равномерно распределить начинку, оставив края (примерно 1,5). Положить в начинку монетку или керамическую фигурку.
- Смазать края водой. Накрыть вторым слоем теста. Хорошо слепить. Придать круглую форму и сделать красивые края.
- Смазать поверхность яичным желтком. Сделать ножом рисунок (осторожно, не проткните тесто насквозь).Обязательно острием ножа проколоть дырочки в 8-10 местах, чтобы выходил пар и начинка не вытекла во время выпекания.
- Поставить пирог в холодильник примерно на 1 час.
- Разогреть духовку до 180 С (380°F). Выпекать в нижней части духовки 30-35 минут, до красивого золотистого цвета.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Please follow and like us:
This post was posted in Десерты, слоеное тесто
Бегу за миндальной мукой!
Хочу поделиться впечатлением от этого рецепта: попробуйте – не пожалеете точно!
ОЧЕНЬ просто приготовить, а вкус !!! Пальчики оближете! Одна беда: на завтра не останется ни кусочка!
Спасибо за такой отзыв. Очень приятно. 🙂
Испекла сегодня Миндальный пирог с начинкой. Обязательно последуйте моему примеру: очень прост в приготовлении и необыкновенно вкусный! Миндальная мука в Клайпеде есть!
Наташа, я работаю у Вашей мамы и она дала мне Ваш рецепт пирога и Ваш сайт!!! Вот сегодня приготовила пирог и хочу Вас поблагодарить за такой рецет, мне очень понравилось, пирог готовится очень быстро и получилось очень вкусно, моей семье очень понравилось. Спасибо Вам огромное, правда он у меня получился не такой красивый как у Вас но очень вкусный💞💞💞 Благодарю Вас.
Спасибо! Мне очень приятно, что Вы написали. Рада, что понравился пирог.
Теперь, когда у Вас есть миндальная мука, попробыйте приготовить “Быстрый миндальный пирог”. Не пожалеете! Спасибо.