Макароны с фаршем и фетой

Многие любят макароны, особенно макароны по-флотски. А пробовали вы добавить в это блюдо сыр фета и свежий укроп? Советую приготовить сразу большую порцию, будьте готовы, что каждый попросит добавку!

Print

Макароны с фаршем и фетой

Course Горячие блюда
Prep Time 35 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 6 порций
Author Irina

Ingredients

  • 500 г любых макарон
  • 500 г фарша из говядины
  • 200 г сыра фета
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Немного свежего укропа

Instructions

  • Сварить в подсоленной воде макароны. Время варки указано в инструкции на упаковке. Слить воду и накрыть макароны крышкой, чтобы они не остыли. Пока варятся макароны, приготовить лук и фарш.
  • Лук почистить и измельчить.
  • В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук.
  • На другой сковороде обжарить фарш. Посолить и поперчить. Соединить готовый фарш с уже обжаренным луком.
  • Вилкой искрошить фету.
  • Соединить сваренные макароны с обжаренным фаршем и фетой. Посыпать укропом и хорошо перемешать.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Запеканка из картофельного пюре с фаршем придется по вкусу каждому, кто хоть немного любит картошку.
Этот рецепт Hachis Parmentier очень популярен во Франции и назван в честь Антуана Парментье (1737-1813), который убедил французов употреблять в пищу картофель.

Print

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 1 кг картофеля
  • 100 г сливочного масла (50+30+20)
  • 50 мл молока (подогреть)
  • 1 крупная луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 500 г говяжьего фарша
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 яйцо
  • 30 г тертого сыра

Instructions

  • Картофель почистить, разрезать на кусочки средней величины и отварить в подсоленной воде до готовности. (В зависимости от сорта картофеля, 15-25 минут.) Слить воду.
  • Добавить 50 г сливочного масла и размять в пюре. Добавить подогретое молоко. Если надо, посолить еще. Пюре должно получиться нежное, но не жидкое.
  • Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
  • Обжарить в 30 г сливочного масла.
  • Добавить фарш, хорошо перемешать и жарить до готовности. Посолить, поперчить.
  • Снять сковороду с огня и немного остудить. Добавить сырое яйцо и перемешать.
  • Перетереть фарш в блендере.
  • Разогреть духовку до 180 С. Форму для выпекания смазать маслом.
  • Выложить в форму половину картофельного пюре (тонким слоем). На картофельное пюре выложить фарш. Можно приправить вашими любимыми специями или свежими травами. (На фото - паприка).
  • Оставшееся пюре выложить на фарш. Положить кусочки оставшегося масла и посыпать тертым сыром.
  • Поставить в духовку примерно на 25 минут, до появления аппетитной корочки. Подавать на стол в горячем виде.

Суп с фрикадельками

Приготовление супа с фрикадельками занимает примерно 30 минут. Существует множество вариантов, вот один из них, с картошкой, рисом и фрикадельками из индейки и говядины. Для более насыщенного вкуса, можно добавить кубики куриного бульона, в этом случае, не надо дополнительно солить и перчить суп.

Print

Быстрый суп с фрикадельками

Обжаренные лук и морковь придают супу красивый, золотистый цвет. Если Вы хотите более легкий вариант, не обжаривайте овощи, добавьте их сырыми и поварите суп чуть дольше, чтобы они успели свариться.
Course Супы
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 6 порций
Author Irina

Ingredients

Фрикадельки

  • 220 г фарша индейки
  • 220 г фарша говядины
  • 1/2 луковицы
  • Соль по вкусу

Суп

  • 2,5 л воды
  • 5 картофелин
  • 3 ст.л. риса
  • 2 кубика куриного бульона по желанию
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1/2 луковицы
  • 1 морковка
  • Соль и молотый перец
  • Немного свежей петрушки

Instructions

  • Почистить лук, картошку и морковку. Лук мелко порезать, картофель порезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
  • Фарш посолить, добавить лук и очень хорошо перемешать. Слепить фрикадельки 2-3 см диаметром.
  • Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения. По одной, опустить в воду фрикадельки. Когда вода снова закипит, а все фрикадельки всплыли на поверхность, уменьшить огонь и снять пенку.
  • Добавить в кастрюлю картофель, рис и кубики бульона. Варить на небольшом огне примерно 15 минут.
  • Пока варится суп, разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и морковь.
  • Добавить в суп обжаренные овощи. Варить еще 3 минуты.
  • Попробовать суп, если надо, посолить и поперчить. Снять кастрюлю с огня и добавить петрушку.

Картофельная запеканка с индейкой

Вкусная и сытная картофельная запеканка. Чаще всего я готовлю ее из фарша индейки, хотя с курицей получается тоже очень вкусно. Рецепт самый простой! Чтобы сэкономить время я не режу картофель, а тру его на терке, так быстрее.

Print

Картофельная запеканка с индейкой

Для более элегантной презентации, приготовьте запеканку в индивидуальных формочках и украсьте свежей зеленью.
Course Горячие блюда
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 порций
Author Irina

Ingredients

  • 1 луковица
  • 700 г фарша индейки
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 6 картофелины
  • 100 г сметаны
  • 180 г тертого сыра
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. воды

Instructions

  • Разогреть духовку до 180С. Лук почистить и очень мелко нарезать.
  • Хорошо перемешать фарш с луком. Посолить и поперчить.
  • Выложить фарш на дно большого блюда для запекания.
  • Почистить картофель и натереть его на крупной терке.
  • Выложить тертый картофель на слой фарша.
  • Взбить слегка яйца и перемешать их со сметаной. Посолить и поперчить.
  • Равномерно вылить эту смесь на слой картошки. Посыпать сыром.
  • Запекать в духовке примерно 55 минут.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial