Болгарские мини-перцы выглядят очень соблазнительно, если вижу их в магазине, обязательно покупаю, хотя я не особый фанат болгарского перца. Эти маленькие перчики соблазняют своим нежным вкусом и легкостью приготовления. Всего 10-15 минут в духовке и они готовы! В холодном или горячем виде, с мясом, рыбой, сами по себе или в салате разноцветный сладкий перец эффектно смотрится на столе.
Болгарские мини-перцы в духовке
Для этого рецепта подойдут и перецы большого размера, вот только время приготовления будет немного дольше.
ингредиенты
- 600 г болгарских мини-перцев
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Немного оливкового масла
- Немного зеленого лука или другой зелени
инструкции
- Разогреть духовку до 220°C (450°F). Разрезать перец вдоль пополам, удалить семечки и нарезать полосками. Положить перец на противень в один слой, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
- Поставить в духовку на 10-15 минут. Готовый перец посыпать зеленью.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда
Салат из консервированного тунца с рисом
Сытный и простой в приготовлении салат из консервированного тунца с рисом, кукурузой, авокадо, помидорами и яйцами. Без майонеза! Всегда вспоминаю об этом рецепте, когда надо израсходовать остатки риса.
Салат из консервированного тунца с рисом
В салат можно добавить свежий огурец.
ингредиенты
- 2 яйца
- 1 баночка (150 г) консервированного тунца (в собственном соку) (слить жидкость)
- 100 г готового риса
- 2 небольших помидора
- 1/4 луковицы красного лука
- 1 авокадо
- 1 баночка консервированной кукурузы (слить жидкость)
- Соль и свежемолотый перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- Зеленый лук или укроп
инструкции
- Яйца сварить вкрутую (10 минут). Остудить в ледяной воде и почистить от скорлупы.
- Пока варятся яйца, в салатнице растереть вилкой тунец. Добавить рис и хорошо перемешать.
- Помидоры нарезать дольками. Лук почистить и порезать полукольцами.
- Авокадо разрезать на 2 части, удалить косточку, снять кожуру и порезать кубиками.
- Добавить в салатницу помидоры, авокадо, лук и кукурузу. Аккуратно перемешать. Посолить, поперчить и полить салат оливковым маслом.
- Яйца разрезать на 4 части и выложить их сверху на салат. Посыпать мелконарезанным зеленым луком.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты
Быстрый миндальный пирог
Рецепт уникален тем, что все ингредиенты кладутся одновременно в чашу миксера (или блендера), взбиваются примерно 1-2 минуты и… Voilà! тесто готово. Еще полчаса в духовке и пирог готов. Бисквит получается очень нежным.
Быстрый миндальный пирог
Для рецепта подойдет любая форма, которая найдется у Вас дома. Мне больше всего нравится в форме для кекса и без ломтиков миндаля сверху. Просто, но не менее вкусно. Удобно резать, можно взять с собой на работу или на пикник.
ингредиенты
- 180 г сахара
- 4 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 100 г миндальной муки
- 60 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя теста
- 1 ст.л. ломтиков миндаля (по желанию)
- 1 ч.л. сахарной пудры (по желанию)
инструкции
- Разогреть духовку до180С. Смазать форму маслом.
- Положить все ингредиенты в миску миксера и взбить до получения однородного теста.
- Вылить тесто в форму. Можно посыпать сверху ломтиками миндаля.
- Выпекать в духовке примерно 35 минут. Проверить готовность пирога лезвием ножа или спичкой.
- Достать пирог из духовки, остудить и переложить на блюдо. Перед подачей на стол, посыпать сахарной пудрой.
- Вот так выглядит пирог, если его выпекать в прямоугольной форме для кекса и не посыпать миндальными орешками. Просто, но не менее вкусно!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Шоколадный пирог без муки
Нежный тающий во рту шоколадный пирог совсем без муки. Только шоколад, масло, сахар и яйца. Рецепт абсолютно простой, главное не передержать в духовке.
Шоколадный пирог без муки
ингредиенты
- 200 г шоколада (60% какао)
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 6 яиц
- 2 щепотки соли
- Немного сахарной пудры для украшения
инструкции
- Разогреть духовку до 180С. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
- Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Хорошо перемешать.
- Добавить сахар, хорошо перемешать.
- Отделить желтки от белков.
- Желтки добавить к растопленному шоколаду и хорошо перемешать.
- В белки добавить соль и взбить в густую пену.
- Аккуратно соединить взбитые белки и шоколадную массу, помешивая лопаткой, не миксером.
- Вылить тесто в подготовленную форму.
- Печь в разогретой духовке примерно 25 минут. Точное время выпечки зависит от духовки, размера и качества формы. Следите за пирогом! Как только пирог не жидкий внутри (это не лава кейк) – готово.
- Достать пирог из духовки, остудить немного, затем переложить на блюдо. Когда пирог полностью остыл можно его посыпать сахарной пудрой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Миндальное песочное тесто
Миндальное песочное тесто
Миндальное песочное тесто готовиться очень легко, хорошо хранится и подходит для печенья или основы для тарта (открытый пирог). Этот рецепт я нашла на французском сайте Meilleur du Chef (https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-sablee-amande.html) и с тех пор не ищу никаких других вариантов. Вот мой перевод с французского языка. Попробуйте приготовить это тесто и испечь из него фруктовый или ягодный пирог.
ингредиенты
- 120 г размягченного сливочного масла
- 75 г сахарной пудры
- 30 г миндальной муки
- 1 щепотку мелкой соли
- 1 ч.л. жидкой ванили (1 пакетик ванильного сахара или 1 стручок ванили)
- 1 яйцо (немного взбить викой)
- 200 г муки
инструкции
- В чашу миксера положить масло, сахарную пудру, миндальную муку, соль, ваниль, яйцо и муку.
- Насадкой-лопаткой (лист) перемешать ингредиенты на небольшой скорости до однородного состояния. Осторожно: тесто не надо долго мешать.
- Сформоровать из теста шар.
- Для удобства, немного разплющить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час. Через час (а еще лучше на следующий день), можно приступать к приготовлению пирога.
- Это тесто хорошо хранится в замороженном виде, поэтому я всегда готовлю двойную порцию, делю на 2 части: одну часть готовлю сразу, а врорая лежит в морозилке до подходящего случая.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты
Цукини на сковороде
Цукини или молодые кабачки быстро и легко можно приготовить на сковороде, обжарив их в оливковом масле. Получается вкусный и полезный гарнир к мясу или рыбе. Подайте их на стол со свежей петрушкой.
Цукини на сковороде
Жареные цукини вкусны как в горячем, так и в остывшем виде.
ингредиенты
- 4 цукини (или молодых кабачков)
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- Немного свежей петрушки (зеленого лука, кинзы или мяты)
- 2 ст.л. лимонного сока (по желанию)
инструкции
- Цукини нарезать тонкими кружочками.
- Чеснок почистить и порезать.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить цукини на достаточно сильном огне, примерно 5 минут, аккуратно переворачивая время от времени Добавить чеснок, убавить огонь и продолжать жарить еще примерно 3 минуты.
- Снять сковороду с огня. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Подавать на стол с мелко нарезанной петрушкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда
Греческий салат
Овощной салат из помидоров, огурцов, оливок, сыра фета, лука и оливкового масла. Иногда я добавляю болгарский перец. Чем свежее ингредиенты, тем вкуснее греческий салат.
Греческий салат
ингредиенты
- 4 помидора
- 1-2 огурца
- 1 болгарский перец (любого цвета)
- 1/2 луковицы (лучше красного)
- Соль и молотый перец
- 1/4 ч.л. сушеного орегано
- 100 г греческих оливок Каламата без косточек
- 100 г феты
- 1/2 лимона
- 4 ст.л. оливкового масла
инструкции
- Помидоры разрезать на четвертинки. Не забудьте удалить плодоножку. 😉
- Огурцы сначала разрезать вдоль на две части, затем нарезать ломтиками. (Если хотите, можно очистить от шкурки и удалить семена).
- Болгарский перец разрезать вдоль на две части, удалить семечки и нарезать полукольцами.
- Лук почистить и нарезать полукольцами.
- В салатнице смешать нарезанные овощи, оливки. Посолить, поперчить и посыпать орегано.
- Положить сверху ломтики феты. Выдавить сок лимона и полить оливковым маслом. Подавать сразу же на стол или поставить в холодильник.
- Если вы любите мелко резать овощи и у вас есть время, можно все ингредиенты салата порезать маленькими кубиками (оливки колечками) и подать салат в индивидуальных вазочках или стаканчиках.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты
Салат с нутом и болгарским перцем
Нут – турецкий горох, бараний горох или гарбанзо. Это растение семейства Бобовые широко распространено в странах Ближнего Востока, используется в приготовлении хумуса, фалафеля и салатов.
Удобно хранить дома консервированный нут: его не надо варить и замачивать. Просто открыть консервную баночку, слить жидкость и сполоснуть. Вариантов салата из нута бесконечно, вот один из них с болгарским перцем, оливками и кинзой.
Салат с нутом и болгарским перцем
Этот салат можно подавать на стол сразу или дать ему настояться пару часов в холодильнике.
ингредиенты
- 400 г консервированного нута
- 1 болгарский перец (любого цвета)
- 80 г оливок (зеленых или черных)
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 красного лука
- 1/4 пучка кинзы
- Соль и свежемолотый перец
- 1 лимон
- 3-4 ст.л. оливкового масла
инструкции
- Слить жидкость из консервной банки, сполоснуть нут.
- Из болгарского перца удалить семечки и порезать его полукольцами. Лук почистить и порезать полукольцами. Почистить чеснок и пропустить через чесночницу. Мелко порубить листья кинзы и порезать оливки колечками.
- Перемешать в салатнице все подготовленные ингредиенты. Посолить и поперчить. Полить салат свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Салаты
Чернослив в Прошутто
Чернослив в Прошутто часто подают во Франции на аперитив. Сладко-соленое сочетание чернослива и итальянской сыровяленой ветчины сначало удивит ваших гостей, но потом они обязательно попросят этот легкий рецепт.
Чернослив в Прошутто
Прошутто в этом рецепте можно заменить копченым беконом.
ингредиенты
- 20 штук чернослива без косточек
- 7 ломтиков тонко нарезанного прошутто
- 20 штук деревянных шпажек
инструкции
- Разогреть духовку до 240С (500F), застелить противень фольгой.
- Ломтики прошутто разрезать в длину на 3 части.
- Обернуть каждую черносливинку полоской ветчины.
- Сколоть деревянными шпажками.
- Выложить на фольгу и поставить в разогретую не больше, чем на 5 минут.
- Подавать в горячем виде.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Жареный лосось
Лосось на сковороде – отличная идея для ужина, когда надо что-то быстро приготовить. Время жарки зависит от толщины кусочка, обычно не больше 3 минут с каждой стороны. Главное – не пережарить, чтобы рыба оставалась нежной и сочной.
Жареный лосось
ингредиенты
- 20 г сливочного масла (или оливкового масла)
- 4 стейка лосося (или филе лосося)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
инструкции
- Растопить масло на сковороде. Посолить и поперчить лосось с одной стороны, положить этой стороной на сковороду. Жарить примерно 3 минуты на достаточно сильном огне.
- Посолить и поперчить другую сторону, перевернуть, жарить еще 3 минуты. Проверить на готовность (я разделяю мякоть вилкой и смотрю, чтобы внутри рыба была прожаренной).
- Как только рыба готова, переложить ее со сковороды на тарелку или сервировочное блюдо, чтобы она не пережарилась.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда