Салат с нутом и болгарским перцем

Нут – турецкий горох, бараний горох или гарбанзо. Это растение семейства Бобовые широко распространено в странах Ближнего Востока, используется в приготовлении хумуса, фалафеля и салатов.

Удобно хранить дома консервированный нут: его не надо варить и замачивать. Просто открыть консервную баночку, слить жидкость и сполоснуть. Вариантов салата из нута бесконечно, вот один из них с болгарским перцем, оливками и кинзой.

Print

Салат с нутом и болгарским перцем

Этот салат можно подавать на стол сразу или дать ему настояться пару часов в холодильнике.
Course Салаты
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 400 г консервированного нута
  • 1 болгарский перец (любого цвета)
  • 80 г оливок (зеленых или черных)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 красного лука
  • 1/4 пучка кинзы
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 лимон
  • 3-4 ст.л. оливкового масла

Instructions

  • Слить жидкость из консервной банки, сполоснуть нут.
  • Из болгарского перца удалить семечки и порезать его полукольцами. Лук почистить и порезать полукольцами. Почистить чеснок и пропустить через чесночницу. Мелко порубить листья кинзы и порезать оливки колечками.
  • Перемешать в салатнице все подготовленные ингредиенты. Посолить и поперчить. Полить салат свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.

Лосось с луком пореем и морковью

Очень простое в приготовлении блюдо. Каждый кусочек рыбы завернут в фольгу. Лук порей придает своеобразный вкус кулинарным изделиям и замечательно сочетается с лососем.

Print

Лосось с луком пореем и морковью

Course Горячие блюда
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 4 филе лосося
  • 4 ч.л. горчицы
  • 1-2 лука порея (белая часть)
  • 2 моркови
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 4 ст.л. оливкового (или другого растительного) масла

Instructions

  • Разогреть духовку до 200С. Подготовить 4 листа фольги.
  • Каждое филе лосося положить на лист фольги и смазать горчицей. (Я использовала старинную горчицу "a l'ancienne", но любая другая горчица подойдет.)
  • Лук порей хорошо помыть и нарезать тонкими кольцами.
  • Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
  • Положить овощи на филе лосося. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
  • Хорошо закрыть края фольги. Поставить в разогретую духовку и готовить примерно 30 минут. Время запекания зависит от толщины филе лосося.
  • Достать из духовки, аккуратно открыть фольгу и проверить готова ли рыба.

Салат из шпината с клубникой

Свежие листья зеленого шпината полны витаминов и очень хорошо сочетаются с фруктами. Этот летний салат с клубникой заправлен соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла с добавлением варенья.

Print

Салат из шпината с клубникой

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 порций
Author Natalija

Ingredients

Салат

  • 200 г листьев молодого шпината
  • 1/2 головки красного лука порезать тонкими перышками
  • 100 г клубники разрезать напополам, затем тонкими ломтиками

Заправка

  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса (или винного уксуса)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 ч.л. варенья (клубничного, малинового, абрикосового)
  • Несколько щепоток паприки (по желанию)
  • Немного резаного жареного миндаля или других поджаренных орешков (по желанию)

Instructions

  • В салатнице смешать листья шпината, лук и клубнику.
  • Сделать заправку: все ингредиенты перемешать в маленькой баночке. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы получилась однородная смесь.
  • Непосредственно перед подачей на стол залить салат заправкой.
  • Посыпать салат поджаренным миндалем или другими орешками.

Летний салат из арбуза и огурца

Оригинальный салат из арбуза, огурца, красного лука, сыра фета и свежей мяты. На первый взгляд такое сочетание удивляет! Но стоит только попробовать этот полезный салат и он станет вашим любимым летним блюдом.

Print

Летний салат из арбуза и огурца

Обязательно дайте настояться салату в холодильнике. Сыр фета достаточно соленый, поэтому солить не надо, добавляем только перец, желательно, свежемолотый.
Course Салаты
Prep Time 15 minutes
Total Time 16 minutes
Servings 8 порций
Author Natalija

Ingredients

  • 1/2 арбуза (или 1 небольшой арбуз)
  • 1 длинный огурец
  • 1/2 красного лука
  • 1/2 лимона (только сок)
  • 200 г сыра фета
  • 1/2 пучка свежей мяты
  • Свежемолотый перец по вкусу

Instructions

  • Арбуз очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками. Огурец нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Сыр нарезать небольшими кубиками. Листья мяты мелко порубить.
  • В салатнице перемешать все нарезанные ингредиенты, полить лимонным соком и поперчить. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 1 час.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial