Баскский чизкейк

Баскский чизкейк – испанский пирог (Tarta de Queso)) из сливочного сыра Филадельфия, с аппетитной хорошо поджаренной корочкой сверху и невероятно нежный внутри. Готовится этот десерт очень легко, но его надо готовить заранее, чтобы было достаточно времени на остывание.

Cheesecake basque

Баскский чискейк

Natalija
Сливочный сыр Филадельфия должен быть обязательно комнатной температуры. Перемешивать ингредиенты следует на маленькой скорости, чтобы в массу попало как можно меньше воздуха и пирог не потрескался во время выпечки.
Подготовка 20 минуты
Готовка 1 час
На остывание 4 часов
Порции 10 порций

ингредиенты
  

  • 900 г сливочный сыр Филадельфия (cream cheese Philadelphia ) комнатной температуры
  • 220 г сахара
  • 3 щепотки соли
  • 450 мл жирных сливок (35%)
  • 6 яиц
  • 1 ч.л. жидкой ванили
  • 30 г просеянной муки

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 200°C (430F).
    Большую форму для выпечки (24 см) застелить двумя слоями пекарской бумаги.
  • В чашу миксера положить сливочный сыр Филадельфия, сахар и соль. Перемешать на маленькой скорости до полного растворения сахара. (Лучше всего подходит насадка "лист".)
  • Добавить сливки, ваниль и снова перемешать на маленькой скорости.
  • По одному добавить яйца, каждый раз тщательно перемешивая на маленькой скорости.
  • Добавить просеянную муки и перемешать последний раз.
  • Перелить тесто в подготовленную форму.
  • Выпекать в разогретой духовке примерно 1 час. Пирог при выпечке сильно поднимется, хорошо подрумянится сверху, но внутри останется не пропекшимся. (Если потрясти форму, пирог немного трясется.)
    Cheesecake basque
  • Достать пирог из духовки и оставить охладиться в течении примерно 2-х часов. Пирог заметно опустится, но все равно выглядит аппетитно.
    Достать из формы, переложить на блюдо и поставить в холодильник еще на пару часов.
    Cheesecake basque
  • Подавать на стол, желательно комнатной температуры. Можно с вишней в сиропе.
    Cheesecake basque
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Кростини с авокадо и помидорами

Итальянская закуска Кростини – это изумительные открытые бутербродики из хлеба (чаще всего багета) и помидоров. Вариантов множество. Вот один из них. И, конечно же, не стоит строго придерживаться рецепта, меняйте его исходя из Ваших вкусов, желаний и продуктов в холодильнике.

Распечатать

Кростини с авокадо и помидорами

Блюдо Закуски
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 5 минуты
Общее время 15 минуты
Порции 8 порций
Автор Irina

Ингредиенты

  • 8 ломтиков багета или другого хлеба
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. сливочного сыра филадельфия комнатной температуры
  • 2 больших авокадо очень спелых
  • 1 авокадо спелый
  • 8 помидорок черри (или 4 маленьких помидорок)
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Свежая кинза

Инструкции

  • Хорошо разогреть духовку. Разложить ломтики хлеба на противень и сбрызнуть их оливковым маслом.
  • Поставить противень в верхнюю часть духовки и жарить хлеб до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Разрезать пополам 2 очень спелых авокадо, вынуть косточку и мякоть.
  • Мякоть положить в мисочку и размять вилкой, перемешивая со сливочным сыром.
  • Добавить выдавленный чеснок (или протертый на мелкой терке). Посолить и поперчить.
  • Намазать поджаренный хлеб пюре из авокадо.
  • Последний авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожуры. Разрезать половинки авокадо на ломтики.
  • Помидоры нарезать кружочками или дольками.
  • Выложить ломтики авокадо и помидора на хлеб. Украсить зеленью.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial