Грибной паштет — идеальная закуска для фуршета. Сливочный сыр Филадельфия придает этому рецепту нежную текстуру. Подайте паштет с крекерами или поджаренным хлебом. А еще этим паштетом можно нафаршировать яйца.
Грибной паштет
Оставьте несколько целых ломтиков грибов для украшения паштета.
ингредиенты
- 250 g свежих грибов (шампиньоны, белые, лисички…)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 220 г сливочного сыра филадельфия (или Vache qui rit) (комнатной температуры)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 7 ст.л. оливкового масла
- Зеленый лук по желанию
инструкции
- Грибы хорошо помыть, обсушить и порезать на ломтики.
- Лук почистить и порезать полукольцами.
- Чеснок почистить и измельчить.
- В большой сковороде разогреть 5 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем грибы на среднем огне, в течение примерно 15 минут, регулярно помешивая. Снять сковороду с огня и дать грибам остыть.
- В небольшой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем лук на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить к обжаренному луку чеснок и продолжать жарить еще 1 минуту. Снять сковороду с огня и остудить.
- Положить половину поджаренных грибов и лук с чесноком в блендер и хорошо перемешать.
- Добавить в блендер оставшиеся грибы и сливочный сыр. Перемешать.
- Добавить соль и перец. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
- Переложить паштет в блюдо для подачи. Украсить целыми ломтиками грибов и зеленым луком.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Кростини с авокадо и помидорами
Итальянская закуска Кростини — это изумительные открытые бутербродики из хлеба (чаще всего багета) и помидоров. Вариантов множество. Вот один из них. И, конечно же, не стоит строго придерживаться рецепта, меняйте его исходя из Ваших вкусов, желаний и продуктов в холодильнике.
Кростини с авокадо и помидорами
Порции 8 порций
Ингредиенты
- 8 ломтиков багета или другого хлеба
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. сливочного сыра филадельфия комнатной температуры
- 2 больших авокадо очень спелых
- 1 авокадо спелый
- 8 помидорок черри (или 4 маленьких помидорок)
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Свежая кинза
Инструкции
- Хорошо разогреть духовку. Разложить ломтики хлеба на противень и сбрызнуть их оливковым маслом.
- Поставить противень в верхнюю часть духовки и жарить хлеб до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Разрезать пополам 2 очень спелых авокадо, вынуть косточку и мякоть.
- Мякоть положить в мисочку и размять вилкой, перемешивая со сливочным сыром.
- Добавить выдавленный чеснок (или протертый на мелкой терке). Посолить и поперчить.
- Намазать поджаренный хлеб пюре из авокадо.
- Последний авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожуры. Разрезать половинки авокадо на ломтики.
- Помидоры нарезать кружочками или дольками.
- Выложить ломтики авокадо и помидора на хлеб. Украсить зеленью.
This post was posted in Закуски