Морковь по-корейски

Морковь по-корейски или Корейская морковка – блюдо, о котором не знают корейцы. 🙂 Мой вариант рецепта острый, если Вы не любитель чеснока и красного перца, поищите другой рецепт. Лучше использовать специальную терку, хотя возможно порезать морковь тонкой соломкой. Морковь готова через 24 часа.

Морковь по-корейски

Natalija
Перед подачей на стол, морковь можно посыпать кинзой и кунжутом. Хотя моя морковка такая острая, что кунжут особой роли для вкуса не играет.
Подготовка 15 мин.
Общее время 39 мин.
Порции 10 порций

ингредиенты
  

  • 800 кг моркови
  • 1 головка чеснока (большая)
  • 1/2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. молотого красного перца
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 90 мл яблочного уксуса (или белого уксуса 5%)
  • 125 мл растительного масла
  • 4 головки (шляпки) гвоздики (по желанию)

инструкции
 

  • Морковку почистить нашинковать длинной соломкой.
  • Добавить все остальные ингредиенты и очень хорошо перемешать. (Я делаю без гвоздики.)
  • Поставить под гнет на 24 часа в холодильник. (Чтобы не было запаха чеснока на всю кухню, я накрываю пищевой пленкой.)
  • Перед подачей на стол посыпать свежей кинзой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Пончики из творога

Пончики! Творожные пончики!

Кто может устоять перед этими шариками, поджаренными до золотистой корочки и посыпанные сахарной пудрой? Мое самое любимое лакомство из детства. Там, где я сейчас живу не так легко найти творог, поэтому иногда делаю пончики из рикотты. Из творога, конечно же, получается вкуснее.

Пончики из творога

Irina
Масло готово к жарке, когда вокруг деревянной ложки, опущенной в масло, образуются маленькие пузырьки. Чтобы поверхность пончиков получалось более ровной, творог лучше протереть через сито.
Подготовка 15 мин.
Готовка 15 мин.
Общее время 30 мин.
Порции 4 порций

ингредиенты
  

  • 250 г творога (или рикотты)
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 стакан просеянной муки

инструкции
 

  • Смешать все ингредиенты. Тесто получается довольно липким.
  • Слепить шарики примерно 3 см в диаметре. Лучше лепить мокрыми руками, чтобы они не так прилипали к рукам. Или же выкладывайте кусочки теста в разогретое масло двумя ложками: они не будут такими ровными, но вкус ничуть не пострадает.
  • В глубокой тяжелой кастрюле, казанке или фритюрнице разогреть масло до 190 С. Жарить в нем пончики до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Попробуйте, пропеклись ли они – увеличьте время жарки при необходимости.
  • Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, немного остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из свежей капусты

Простой салат из свежей белокочанной капусты и моркови. Хорошо подходит к картофельным блюдам, гречке, мясу… В салат можно добавить огурцы, редиску, лук и помидоры, но это уже получится другой рецепт… 😉

Салат из свежей капусты

Natalija
Становится еще вкуснее на следующий день. Если есть время, накройте его пищевой пленкой и дайте настояться хотя бы 15 минут.
Подготовка 15 мин.
Общее время 15 мин.
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 1 небольшой кочан капусты
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 2 моркови
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 4-5 ст.л. 5% уксусa (белого или яблочного)
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

инструкции
 

  • Капусту мелко нарезать, посолить и хорошо помять руками.
  • Морковь почистить, натереть на крупной терке.
  • В салатнице перемешать капусту и морковь. Посыпать сахаром. Полить уксусом и растительным маслом. Попробовать салат. Если надо, еще раз посолить и поперчить. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Маринованная капуста

Очень легкий в приготовлении рецепт. Капуста готова уже на следующий день. Самое главное – поставить банку в укромное место, иначе, капуста может быть съедена, так и не дожив до утра. 😉

Маринованная капуста

Natalija
Готовка 3 мин.
Общее время 15 мин.
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 1,2 кг капусты
  • 3-4 морковки
  • 1 головка чеснока
  • 1 л воды
  • 50 г сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 125 мл растительного масла
  • 250 мл 6% уксуса

инструкции
 

  • Нашинковать капусту.
  • Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  • Головку чеснока почистить и порезать каждый зубчик на 4 части.
  • Положить подготовленные овощи в стеклянную банку.
  • В кастрюле довести до кипения воду с солью, сахаром и растительным маслом. Снять с огня и добавить уксус.
  • Залить капусту горячим маринадом и остудить.
  • Закрыть крышкой и поставить в холодильник. Капуста готова уже на следующий день.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial