Масло готово к жарке, когда вокруг деревянной ложки, опущенной в масло, образуются маленькие пузырьки.
Чтобы поверхность пончиков получалось более ровной, творог лучше протереть через сито.
Блюдо Десерты
Время на подготовку 15 минутыминуты
Время приготовления 15 минутыминуты
Общее время 30 минутыминуты
Порции 4порций
Автор Irina
Ингредиенты
250гтворога (или рикотты)
2яйца
1ст.л.сахара
1/4ч.л.соли
1стаканпросеянной муки
Инструкции
Смешать все ингредиенты. Тесто получается довольно липким.
Слепить шарики примерно 3 см в диаметре. Лучше лепить мокрыми руками, чтобы они не так прилипали к рукам. Или же выкладывайте кусочки теста в разогретое масло двумя ложками: они не будут такими ровными, но вкус ничуть не пострадает.
В глубокой тяжелой кастрюле, казанке или фритюрнице разогреть масло до 190 С. Жарить в нем пончики до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Попробуйте, пропеклись ли они - увеличьте время жарки при необходимости.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, немного остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.