Шоколадный пирог без муки, сахара, масла и молочных продуктов

Этот воздушный и нежный шоколадный пирог точно понравится всем любителям шоколада. Ну а зная, что этот десерт без муки, без сахара, без масла и без молочных продуктов, можно позволить себе съесть второй (и третий) кусочек. 😉

Это перевод французского рецепта 𝙈𝙤𝙚𝙡𝙡𝙚𝙪𝙭 𝙡é𝙜𝙚𝙧 𝙖𝙪 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩 @recettes_simplyfit , без малейших изменений: пирог нежный и очень шоколадный.

Шоколадный пирог без муки, без сахара, без масла, без молочных продуктов

Natalija
Подготовка 20 мин.
Готовка 25 мин.
Общее время 45 мин.
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 150 г шоколада (60% какао)
  • 180 г яблочного пюре без сахара
  • 40 г крахмала (майзена)
  • 2 ч.л. разрыхлителя теста
  • 3 яица (отделить желтки от белков)
  • 1 щепотка соли для украшения

инструкции
 

  • Разогреть духовку др 180С, (390F) застрелить форму для выпекания пекарской бумагой или использовать силиконовую форму.
  • Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  • Добавить в растопленный шоколад яблочное пюре.
  • Добавить желтки и хорошо перемешать.
  • Добавить крахмал и разрыхритель теста. Перемешать.
  • Взбить белки в пену, добавив в них щепотку соли.
  • Аккуратно соединить взбитые белки с шоколадной массой.
  • Вылить тесто в форму для выпекания.
  • Выпекать в разогретой духовке примерно 25 минут. Время выпекания зависит от духовки и формы. Проверить готовность лезвием ножа,
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Спаржа с сыром по-итальянски

Очень простой в приготовлении рецепт из книги итальянской кухни (Délices d’Italie de Loukie Werle). Зеленая спаржа сначала быстро отваривается в воде, а затем запекается в духовке с двумя итальянскими сырами: проволоне и пармезан.

Спаржа с сыром по-итальянски

Natalija
Подготовка 15 мин.
Готовка 7 мин.
Общее время 22 мин.
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 2 пучка зеленой спаржи
  • 125 г сыра проволоне
  • 2 ст.л. тертого пармезана
  • Немного оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец

инструкции
 

  • У каждого стебля срезать жесткую нижнюю часть (1-2 см). Если надо (у толстой спаржи) очистить стебли.
  • Разогреть духовку в режиме ,,Гриль"
  • В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и опустить спаржу. Вода должна полностью покрывать стебли. Как только вода снова закипит, варить 3-4 минуты., в зависимости от толщины спаржи.
    Снять кастрюлю с огня и слить воду.
  • Переложить спаржу в блюдо для запекания. Выложить сначала ломтики сыра проволоне, затем посыпать пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежемолотым перцем.
  • Поставить блюдо в духовку под гриль на несколько минут. Блюдо готово, как только сыр расплавился и аппетитно подрумянился.

Пищевая ценность

Калории : 5kcal
Ключевое слово asperges, gratin
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Ореховый пирог с черносливом

Красивый и вкусный пирог к чаю или кофе. Грецкие орехи и чернослив – удачное сочетание. Отлично подходит для завтрака. Жаль только что мы, обычно, весь пирог съедаем на ужин… 😉

Ореховый пирог с черносливом

Natalija
Готовка 40 мин.
Общее время 40 мин.
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 240 г размягченного сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 200 г просеянной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • 160 г перемолотых грецких орехов
  • 6-12 штучек чернослива без косточек (разрезать на 2 или 4 части)
  • 8-10 половинок грецких орехов

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180°С (Я пекла на 380°F). Смазать форму маслом и присыпать мукой.
  • Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, муку и разрыхлитель теста. Перемешать.
  • Добавить перемолотые орехи. Хорошо перемешать последний раз.
  • Выложить тесто в форму. Разровнять поверхность. Сверху положить орехи и чернослив.
  • Выпекать 40-45 минут. Время выпечки зависит от духовки и формы. Следите за пирогом!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Ребрышки ягненка в духовке

Это была любовь с первого взгляда! Вернее с первого укуса. С тех пор, как я обнаружила ребрышки ягненка в нашем местном магазине (QFC) и приготовила их простым способом, просто с солью и перцем, они стали нашим любимым блюдом. Как и большинство моих рецептов: минимальное количество ингредиентов.

Ребрышки ягненка в духовке

Natalija
Время жарки зависит от толщины мяса, духовки и личных предпочтений. Если четко соблюдать время в рецепте – мясо будет не до конца прожарено внутри. Я люблю полностью прожаренное, поэтому мне достаются самые маленькие ребрышки или я оставляю мою порцию в духовке на 1 минуту дольше. Лучше достать мясо из холодильника заранее, пусть оно полежит примерно 1 час при комнатной температуре.
Подготовка 5 мин.
Готовка 13 мин.
Общее время 18 мин.
Порции 1 порция

ингредиенты
  

  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 ребрышка ягненка
  • Оливковое масло
  • Смесь прованских трав (Herbes de Provence) (по желанию)
  • Соль и свежемолотый перец

инструкции
 

  • Разогреть гриль в духовке. Чтобы потом легче и меньше было мыть, я накрываю противень фольгой и на фольгу ставлю решетку.
  • Разрезать зубчик чеснока вдоль на 2 части. Натереть ребрышки чесноком со всех сторон и помазать оливковым маслом. Выложить ребрышки на решетку.
  • Поставить противень в верхнюю часть духовки (15-20 см от верхнего гриля) и жарить 5 минут. Перевернуть ребрышки на другую сторону и жарить еще 4 минуты.
  • Достать противень. Посыпать мясо сверху солью, перцем и специями. Поставить в духовку на 2 минуты.
  • Снова достать противень. Перевернуть ребрышки на другую сторону. Посыпать солью, перцем и специями. Поставить в духовку еще на 2 минуты.
  • Проверить готовность мяса и если надо, продолжить жарку. Не пережарьте ребрышки! Они должны быть слегка румяными снаружи, очень нежными и сочными внутри.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Креветки в слоеном тесте

Каждый раз удивляюсь, как такое простое блюдо, с минимальным количеством ингредиентов, может быть таким вкусным! Я использую уже готовую смесь специй для морепродуктов и рыбы или просто соль, перец, базилик, паприку, кориандр…

Креветки в слоеном тесте

Natalija
Если у Вас креветки замороженные, разморозьте их заранее по инструкции на упаковке. Самый конец хвостика креветок можно оставить неочищенным, будет тоже очень красиво смотреться.
Подготовка 20 мин.
Готовка 12 мин.
Общее время 32 мин.
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 20 очишенных креветок
  • Соль и молотый перец
  • 1/4 ч.л. специй для морепродуктов ( базилик, майоран, паприку, кориандр…)
  • 1/2 листа слоеного теста
  • 1 яйцо

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180C. Большой противень застелить бумагой для выпечки.
  • Креветки посолить и посыпать специями.
  • Тонко раскатать тесто и разрезать его полосками шириной не больше 1 см.
  • Каждую креветку обмотать тестом, оставляя выглядывать только хвостик.
  • Положить креветки в тесте на противень. Смазать тесто слегка взбитым яйцом.
  • Поставить в духовку примерно 12 минут. Креветки готовятся очень быстро, блюдо готово, как только подрумянилось тесто. Не пережарьте!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Французское кокосовое печенье

Французское кокосовое печенье (Rochers à la noix de coco) невероятно вкусное и очень простое в приготовлении. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кокосовая стружка, яичные белки и сахар. Этот рецепт очень выручает, когда нужно приготовить что-то без пшеничной муки.

Французское кокосовое печенье

Natalija
Подготовка 12 мин.
Готовка 20 мин.
Общее время 27 мин.
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 2 яичных белка
  • 1 щепотка соли
  • 120 г сахара
  • 150 г кокосовой стружки

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 150°C (350 F). Застелить противень пекарской бумагой.
  • Взбить белки с солью в мягкую пену. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до образования крепкой пены.
  • Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой.
  • Чайной ложкой выложить на противень шарики 2 см. Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 20 минут.
  • Точное время выпечки зависит от духовки и размера печенья, попробуйте одну штучку, чтобы решить, готово ли. Достать противень из духовки и аккуратно переложить на тарелку.
Ключевое слово rochers noix de coco
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Пирог с клюквой

Клюква придает десерту кислинку и красивый праздничный вид. Этот нежный пирог подходит как для вечернего чаепития, так и для завтрака.

Пирог с клюквой

Natalija
Пирог можно испечь в форме любого размера. Если вы решили испечь в форме маленьких кексиков (маффинов), время выпечки будет короче.
Подготовка 15 мин.
Готовка 45 мин.
Общее время 1 ч.
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 4 яйца
  • 220 г сахара
  • 115 г растопленного сливочного масла
  • 150 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя теста
  • 1 стакан свежей клюквы

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180°С (380°F). Смазать форму маслом и присыпать мукой.
  • Яйца с сахаром взбить в густую пену.
  • Добавить растопленное масло. Продолжать взбивать.
  • Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать.
  • Добавить клюкву и аккуратно перемешать ложкой.
  • Вылить тесто в форму. Выпекать 40-50 минут. Время выпечки зависит от духовки и формы. Проверить готовность пирога лезвием ножа.
  • Остудить пирог и переложить на тарелку. Можно посыпать сахарной пудрой для украшения.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Запеченная тыква в духовке

Дольки тыквы, запеченные в духовке – это полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Прекрасно подойдет к мясу или рыбе. Этот рецепт совсем прост: тыква, соль, перец, чеснок, оливковое масло и свежая зелень.

Запеченная тыква в духовке

Natalija
Подготовка 10 мин.
Готовка 25 мин.
Общее время 35 мин.
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 4 дольки большой тыквы
  • 1 зубчик зубчик чеснока
  • Соль и черный молотый перец
  • Немного оливкового масла
  • Немного свежей зелени (петрушки, кинзы или зеленого лука)

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 200С. Противень застелить фольгой или пергаментной бумагой.
  • Тыкву помыть, разрезать на две части и удалить семечки.
  • Разрезать тыкву на дольки. Очищать от кожуры не надо! Хорошо посолить и поперчить. Чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой терке. Смазать дольки тыквы со всех сторон оливковым маслом с чесноком.
  • Положить на противень и запекать в духовку примерно 20 минут. Время выпечки зависит от сорта тыквы и толщины долек. Тыква готова, когда стала мягкой. Но не пережарьте!
  • Посыпать запеченную тыкву свежей зеленью и сразу на стол, пока не остыла.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Фаршированные помидоры по-итальянски

Помидоры фаршируются рисом, базиликом, петрушкой и запекаются в духовке на ломтиках картофеля.

Фаршированные помидоры по-итальянски

Natalija
Помидоры фаршируются рисом, базиликом, петрушкой и запекаются в духовке на ломтиках картофеля. Вегетарианский рецепт Pomidori ripieni di riso из книги итальянской кухни (Délices d'Italie Loukie Werle), которая меня ни разу не подвела.
Подготовка 40 мин.
Готовка 55 мин.

ингредиенты
  

  • 100 г риса Арборио, свареного аль денте
  • 4 средних картофелины, сваренных в мундире
  • Листья базилика и петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 крупных помидора
  • Соль и свежемолотый перец
  • Немного оливкового масла

инструкции
 

  • Отварить картофель в мундире.
  • Рис сварить аль денте.
  • Нарезать картофель ломтиками, не снимая кожуры. Выложить ломтики картофеля в один слой на дно формы для запекания. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
  • Рис смешать с мелконарезанными листьями базилика и петрушки. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Посолить и поперчить.
  • У помидоров срезать шапочку. Маленькой ложечкой аккуратно вынуть мякоть. Помидоры положить на бумажную салфетку срезом вниз. Шапочки сохранить. Сок тоже сохранить.
  • Наполнить помидоры рисом, полить каждый помидор 2-3 ст.л., сохраненного сока и накрыть шапочками. Поставить помидоры в блюдо на картофель.
  • Поставить в духовку, разогретую до 190C и запекать примерно 30 минут.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Итальянский ореховый пирог с вишней

Итальянский ореховый пирог с вишней

Natalija
Необычное и удачное сочетание вишни и грецких орехов. Рецепт этого вишневого пирога с грецкими орехами я нашла в итальянской книге "Délices d'Italie" от автора Loukie Werle. Немного изменила пропорции, уменьшила количество сахара и этот десерт стал одним из любимых в сезон вишни.
Подготовка 30 мин.
Готовка 1 ч.
Порции 8 personnes

ингредиенты
  

  • 3 яйца
  • 270 г сахара
  • 2 щепотки соли
  • 1 ч.л. жидкой ванили
  • 75 г муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
  • 140 г грецких орехов
  • 600 г вишни или черешни (без косточек)

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 180C (360F).
    Застелить дно формы для выпечки пергаментной бумагой, смазать бортики сливочным маслом.
  • В чаше миксера взбить яйца с сахаром, добавив соль и ваниль.
  • Измельчить грецкие орехи.
  • Добавить измельченные орехи и перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель теста.
  • Добавить вишню и аккуратно перемешать.
  • Выложить тесто в подготовленную форму.
  • Выпекать в разогретой духовке примерно 1 час. Точное время выпечки зависит от вашей духовки, пирог готов, когда лезвие ножа выходит чистым из середины пирога.
  • Достать пирог из духовки, немного охладить и переложить на блюдо. Разрезать на порции и дегустировать лучше, когда пирог полностью остыл.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial