Если круассаны из магазина оказались не очень вкусными или вы хотите реанимировать вчерашние (позавчврашние) круассаны, миндальная начинка может спасти ситуацию. Потребуются: сливочное масло, сахар, миндальная мука, яйца и ваниль (или ром).

Миндальные круассаны

Natalija

Удобнее всего приготовить миндальную начинку накануне, начинить ею круассаны и хранить их в холодильнике. Утром останется только разогреть духовку и запечь круассаны.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Подготовка 15

Готовка 10

Общее время 25

ингредиенты

4 круассана
50 г размягченного сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
50 г миндальной муки
1/2 ч.л. жидкой ванили (ванильного сахара) или немного рома
Немного миндальных орешков (лепестки)
Немного сахарной пудры (по желанию)

инструкции

Разогреть духовку до 190°С (400F).
Миксером взбить масло с сахаром. Добавить яйца, миндальную муку и ваниль (или ром).
Аккуратно надрезать круассаны вдоль, не прорезая до задней стенки.
Положить в надрез миндальную начинку, равномерно распределяя ее по всей длине.
Поверхности булочки смазать тонким (или не очень 😉 ) слоем миндального крема.
Посыпать круассаны миндальными орешками.
Положить круассаны на противень и поставить запекаться в разогретую духовку на 7-10 минут.
Когда миндальные круассаны пропекутся внутри и подрумянятся сверху, достать противень из духовки. Дать булочкам немного остыть. Перед подачей на стол, можно посыпать сахарной пудрой.