Оставьте несколько целых ломтиков грибов для украшения паштета.
Блюдо Закуски
Время на подготовку 15 минутыминуты
Время приготовления 20 минутыминуты
Общее время 35 минутыминуты
Порции 10порций
Автор Irina
Ингредиенты
250gсвежих грибов(шампиньоны, белые, лисички...)
1луковица
3зубчикачеснока
220гсливочного сыра филадельфия (или Vache qui rit)(комнатной температуры)
Соль и черный молотый перецпо вкусу
7ст.л.оливкового масла
Зеленый лукпо желанию
Инструкции
Грибы хорошо помыть, обсушить и порезать на ломтики.
Лук почистить и порезать полукольцами.
Чеснок почистить и измельчить.
В большой сковороде разогреть 5 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем грибы на среднем огне, в течение примерно 15 минут, регулярно помешивая. Снять сковороду с огня и дать грибам остыть.
В небольшой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем лук на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить к обжаренному луку чеснок и продолжать жарить еще 1 минуту. Снять сковороду с огня и остудить.
Положить половину поджаренных грибов и лук с чесноком в блендер и хорошо перемешать.
Добавить в блендер оставшиеся грибы и сливочный сыр. Перемешать.
Добавить соль и перец. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
Переложить паштет в блюдо для подачи. Украсить целыми ломтиками грибов и зеленым луком.