Персики, абрикосы, вишня, черная смородина и ананас в коньяке – это изумительный фруктовый десерт только для взрослых.
Фрукты в коньяке
ингредиенты
- 1 ананас
- 500 г абрикосов (или Персиков)
- 300 г вишни или черной смородины
- 250 г сахара
- 300 мл коньяка
инструкции
- Очистить ананас, вырезать середину и нарезать кубиками. Разрезать абрикосы пополам и вынуть косточки. Нарезать половинки абрикосов на дольки. Вишню я использую с косточками. Положить все подготовленные фрукты и ягоды в достаточно большую банку с крышкой. Добавить сахар.
- Налить коньяк и закрыть крышкой.
- Оставить настаиваться 21 день в прохладном темном место. Два раза в неделю аккуратно взбалтывать банку.
- Через 21 день отделить фрукты от жидкости. Фрукты и ягоды можно использовать в качестве десерта, а жидкость – в качестве закваски для выпечки. Но я никогда не пробовала делать закваску, мы съедаем фрукты и выпиваем жидкость. 🙂
Ананасовая водка
Водка, настоянная на ананасе имеет очень насыщенный и приятный вкус. Стручок ванили не обязателен, но он играет немаловажную роль в рецепте и придает изысканный аромат.
Ананасовая водка
ингредиенты
- 1 спелый ананас
- 750 мл водки
- 1 стручок ванили (необязательно, но очень рекомендую)
инструкции
- Очистить ананас, вырезать середину и нарезать кубиками. Положить в достаточно большую банку с крышкой. Стручок ванили разрезать в длину. Кончиком ножа выскоблить семена и добавить их вместе со стручком в банку. Залить ананас водкой. Накрыть крышкой и оставить настаиваться 5 дней в прохладное темное место.
- Отделить ананасы от жидкости, немного их отжимая. Профильтровать настойку, налить ее в красивую бутылочку и поставить в холодильник. Как только настойка охладилась – готово.
- Ананасы можно съесть. Конечно же, не давать их детям или беременным женщинам! Они насыщены алкоголем.
Лимонная водка
Лимонная водка домашнего приготовления. Этот крепкий спиртной напиток с приятным ароматом лимона хорошо пьется сам по себе или используется для приготовления коктейлей.
Лимонная водка
ингредиенты
- 1 лимон
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 л водки
инструкции
- Лимон очистоть от кожуры и нарезать кружочками.
- Положить лимон в подходящую баночку, добавить сахар и налить водку.
- Закрыть крышкой и дать настояться 7 дней (в прохладном и темном месте).
- Выловить лимон, профильтровать и перелить водку в бутылочку.
Кофе по-ирландски
Кофе по-ирландски (ирландский кофе) – это алкогольный коктейль из горячего кофе с добавлением виски и слегка взбитых сливок. Его очень легко приготовить дома и, обычно, я о нем вспоминаю в День Святого Патрика, 17 марта.
Кофе по-ирландски
ингредиенты
- 1 (маленькая) чашечка кофе
- 1/2 ч.л. коричневого сахара или просто сахара (по желанию)
- 2 ст.л. виски
- Немного взбитых сливок
инструкции
- Налить в чашку (или бокал на ножке) виски, положить сахар. Приготовить свежий кофе и налить его в чашку, оставив немного места для взбитых сливок.
- Добавить взбитые сливки и сразу же подавать на стол.