Коньяк можно заменить бренди, а свежие фрукты и ягоды - консервированными. Но все же, коньяк придает особый изысканный вкус и аромат.
Блюдо Напитки
Время на подготовку 10 минутыминуты
21 днейдней
Общее время 21 днейдней10 минутыминуты
Порции 10
Автор Natalija
Ингредиенты
1ананас
500габрикосов (или Персиков)
300гвишни или черной смородины
250гсахара
300млконьяка
Инструкции
Очистить ананас, вырезать середину и нарезать кубиками. Разрезать абрикосы пополам и вынуть косточки. Нарезать половинки абрикосов на дольки. Вишню я использую с косточками. Положить все подготовленные фрукты и ягоды в достаточно большую банку с крышкой. Добавить сахар.
Налить коньяк и закрыть крышкой.
Оставить настаиваться 21 день в прохладном темном место. Два раза в неделю аккуратно взбалтывать банку.
Через 21 день отделить фрукты от жидкости. Фрукты и ягоды можно использовать в качестве десерта, а жидкость - в качестве закваски для выпечки. Но я никогда не пробовала делать закваску, мы съедаем фрукты и выпиваем жидкость. :)