Персики, абрикосы, вишня, черная смородина и ананас в коньяке — это изумительный фруктовый десерт только для взрослых.

Фрукты в коньяке
Коньяк можно заменить бренди, а свежие фрукты и ягоды — консервированными. Но все же, коньяк придает особый изысканный вкус и аромат.
ингредиенты
- 1 ананас
- 500 г абрикосов (или Персиков)
- 300 г вишни или черной смородины
- 250 г сахара
- 300 мл коньяка
инструкции
- Очистить ананас, вырезать середину и нарезать кубиками. Разрезать абрикосы пополам и вынуть косточки. Нарезать половинки абрикосов на дольки. Вишню я использую с косточками. Положить все подготовленные фрукты и ягоды в достаточно большую банку с крышкой. Добавить сахар.
- Налить коньяк и закрыть крышкой.
- Оставить настаиваться 21 день в прохладном темном место. Два раза в неделю аккуратно взбалтывать банку.
- Через 21 день отделить фрукты от жидкости. Фрукты и ягоды можно использовать в качестве десерта, а жидкость — в качестве закваски для выпечки. Но я никогда не пробовала делать закваску, мы съедаем фрукты и выпиваем жидкость. 🙂
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Ананасовая водка
Водка, настоянная на ананасе имеет очень насыщенный и приятный вкус. Стручок ванили не обязателен, но он играет немаловажную роль в рецепте и придает изысканный аромат.

Ананасовая водка
Ананас должен быть спелым, ароматным и сочным. Водка должна быть качественная. Не надо надеяться, что водка «спасет» не совсем вкусный ананас или ананас улучшит сомнительную водку.
ингредиенты
- 1 спелый ананас
- 750 мл водки
- 1 стручок ванили (необязательно, но очень рекомендую)
инструкции
- Очистить ананас, вырезать середину и нарезать кубиками. Положить в достаточно большую банку с крышкой. Стручок ванили разрезать в длину. Кончиком ножа выскоблить семена и добавить их вместе со стручком в банку. Залить ананас водкой. Накрыть крышкой и оставить настаиваться 5 дней в прохладное темное место.
- Отделить ананасы от жидкости, немного их отжимая. Профильтровать настойку, налить ее в красивую бутылочку и поставить в холодильник. Как только настойка охладилась — готово.
- Ананасы можно съесть. Конечно же, не давать их детям или беременным женщинам! Они насыщены алкоголем.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Ликер 44
Французский рецепт кофейно-апельсинового ликера. Напиток получается очень нежным и красивого янтарного цвета. Почему ликер называется 44? Это вы поймете, прочитав ингредиенты и способ приготовления.

Ликер 44
ингредиенты
- 1 апельсин
- 44 кофейных зерна
- 44 кусочка сахара (или 220 г сахарного песка)
- 1 л водки или белого рома
инструкции
- Стеклянную банку, в которую помещается апельсин помыть, ошпарить кипящей водой и насухо вытереть. Апельсин хорошо помыть и вытереть.
- Острием ножа сделать в апельсине 44 надреза. Воткнуть в надрезы кофейные зерна.
- Положить апельсин в банку, добавить сахар.
- Налить водку или ром.
- Закрыть банку крышкой и поставить настаиваться в прохладное темное место на 44 дня.
- Выкинуть апельсин (к сожалению, он стал совсем невкусным). Профильтровать ликер и перелить в бутылку для хранения. Ликер готов!
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!