Свинина запеченная в беконе

Свинина, запеченная в духовке по этому рецепту всегда получается сочной и нежной. Зажаренный хрустящий бекон не оставит равнодушным ни одного любителя мяса. Одновременно с мясом, в том же блюде можно запечь картофель (морковь, лук…). Таким образом, получится полный обед или ужин. Останется всего лишь подобрать к нему салат. Я бы посоветовала из свежей капусты.

Print

Свинина запеченная в беконе

Чтобы проверить готово ли мясо внутри, удобнее всего пользоваться кухонным термометром. У меня его нет, поэтому я протыкаю мясо лезвием ножа. Из готовой свинины выделяется прозрачный сок. Картошку тоже не мешает проверить на готовность. 🙂
Course Горячие блюда
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 800 г свиной вырезки (цельный кусок)
  • 1/2 ч.л. ароматических трав: тимьяна, тмина или петрушки
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 12 тонких ломтиков бекона
  • 1 кг картофеля

Instructions

  • Разогреть духовку до 190С. В блюде, в котором будет запекаться мясо, смешать ароматические травы, соль, перец, раздавленный чеснок и растительное масло. Положить в блюдо кусок свинины и хорошо обмазать этой смесью со всех сторон.
  • Обернуть мясную вырезку ломтиками бекона. Полоски бекона должны плотно прилегать к мясу и находить одна на другую, их края оставаться под мясом.
  • В зависимости от сорта и размера картофеля, разрезать его на 2-4 части. Чистить или нет - на Ваше усмотрение. Не забудьте посолить, поперчить и полить картошку растительным маслом.
  • Поставить в горячую духовку примерно на 45-55 минут. Время от времени поливать мясо и картошку соком от жарки.
  • Готово, когда свинина полностью прожарилась внутри, а бекон сверху стал хрустящим.

Окрошка с квасом

Окрошка – традиционное блюдо русской кухни. Этот холодный летний суп из мелко нарезанных овощей, яиц и мяса может быть заправлен кефиром, пивом, минеральной водой, разбавленным уксусом, рассолом, чайным грибом… В нашей семье мы придерживаемся классического рецепта окрошки с квасом. Домашним квасом!

Print

Окрошка с квасом

Для окрошки лучше использовать не очень сладкий квас.
Course Супы
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 6 порций
Author Irina

Ingredients

  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 2 картофелины, сваренных в мундире
  • 1 длинный огурец
  • 300 г вареной колбасы или сосисок
  • 6-7 редисок
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 2 л кваса
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Немного сметаны по желанию

Instructions

  • Яйца и картошку остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурец, колбасу и редиску тоже нарезать маленькими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порезать.
  • Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Залить холодным квасом и подавать со сметаной.
  • Некоторые утверждают, что окрошка становится еще вкуснее, если ей дать постоять 2-3 часа в холодильнике. Сметана, конечно же, добавляется в самый последний момент.

Отварная зеленая спаржа

Рецепт для любителей здоровой пищи. Спаржу можно приготовить в кипящей воде, на пару, на сковороде, в духовке или на гриле.

Отварная спаржа отлично подходит к жареному мясу, рыбе, яйцам, омлету… В этом рецепте, я готовлю спаржу, как предпочитают французы: без хрустинки. Подайте спаржу с легким соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла, чтобы не перебивать ее нежный вкус.

Print

Отварная зеленая спаржа

Во Франции спаржу надо чистить: снять грубую кожицу ножом для чистки овощей, начиная примерно от середины стебля. В США у спаржи кожица нежная, чистить не надо, а только срезать нижнюю часть стебля. Готовить одно удовольствие! А как обстоят дела с чисткой спаржи в вашей стране?
Course Горячие блюда
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 1 пучок зеленой спаржи
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Instructions

  • У каждого стебля срезать жесткую нижнюю часть (2-3 см). В достаточно большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и опустить спаржу. Вода должна полностью покрывать стебли. Как только вода снова закипит, варить 7 минут.
  • Через 7 минут проверить спаржу на готовность при помощи лезвия ножа. Если она еще твердая, варить еще 3-5 минут. Как только спаржа стала мягкой, снять касртюлю с огня и слить воду.
  • Положить спаржу на блюдо. В небольшой мисочке смешать бальзамический уксус и оливковое масло. Полить спаржу полученным соусом, посыпать свежемолотым перцем.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial