Для окрошки лучше использовать не очень сладкий квас.
Блюдо Супы
Время на подготовку 15 минутыминуты
Общее время 15 минутыминуты
Порции 6порций
Автор Irina
Ингредиенты
4сваренных вкрутую яйца
2картофелины, сваренных в мундире
1 длинный огурец
300гвареной колбасы или сосисок
6-7редисок
1/2пучкаукропа
1/2пучказеленого лука
2лкваса
Соль и свежемолотый черный перецпо вкусу
Немногосметаныпо желанию
Инструкции
Яйца и картошку остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурец, колбасу и редиску тоже нарезать маленькими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порезать.
Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Залить холодным квасом и подавать со сметаной.
Некоторые утверждают, что окрошка становится еще вкуснее, если ей дать постоять 2-3 часа в холодильнике. Сметана, конечно же, добавляется в самый последний момент.