Чтобы проверить готово ли мясо внутри, удобнее всего пользоваться кухонным термометром. У меня его нет, поэтому я протыкаю мясо лезвием ножа. Из готовой свинины выделяется прозрачный сок. Картошку тоже не мешает проверить на готовность. :)
Блюдо Горячие блюда
Время на подготовку 15 минутыминуты
Время приготовления 45 минутыминуты
Общее время 1 часчас
Порции 4порции
Автор Natalija
Ингредиенты
800гсвиной вырезки(цельный кусок)
1/2ч.л.ароматических трав: тимьяна, тмина или петрушки
Соль и молотый перецпо вкусу
2зубчикачеснока
3ст.л.растительного масла
12тонких ломтиковбекона
1 кгкартофеля
Инструкции
Разогреть духовку до 190С. В блюде, в котором будет запекаться мясо, смешать ароматические травы, соль, перец, раздавленный чеснок и растительное масло. Положить в блюдо кусок свинины и хорошо обмазать этой смесью со всех сторон.
Обернуть мясную вырезку ломтиками бекона. Полоски бекона должны плотно прилегать к мясу и находить одна на другую, их края оставаться под мясом.
В зависимости от сорта и размера картофеля, разрезать его на 2-4 части. Чистить или нет - на Ваше усмотрение. Не забудьте посолить, поперчить и полить картошку растительным маслом.
Поставить в горячую духовку примерно на 45-55 минут. Время от времени поливать мясо и картошку соком от жарки.
Готово, когда свинина полностью прожарилась внутри, а бекон сверху стал хрустящим.