Французский открытый пирог из консервированного тунца, яично-сметанной заливки, кружочков помидора и чуть-чуть тертого сыра. Тонкий слой горчицы придает особый вкус блюду, не исключайте его.
Киш чаще готовят из песочного теста, но я обожаю слоеное, оно всегда у меня под рукой.
Киш с тунцом
Киш с тунцом можно подать с зеленым салатом, особенно вкусно будет с рукколой.
ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- 200 г тунца в собственном соку (слить жидкость)
- 1-2 ст.л. майонеза
- 2 ч.л. горчицы
- 2 яйца
- 100 мл сметаны
- соль и перец по вкусу
- 1 помидор
- 30 г тертого сыра
инструкции
- Разогреть духовку до 190ºС. Тесто раскатать и положить в форму, на пергаментную бумагу. Наколоть вилкой по всей поверхности.
- Поставить в духовку на 10-12 минут. Тесто должно стать немного поджаренным, но еще не до конца готовым. Если оно поднялось, придавить его вилкой.
- Консервированный тунец размять вилкой и растереть с майонезом. Немного посолить и поперчить.
- Полуготовое тесто смазать горчицей. (На фото я использую горчицу «a l’ancienne).
- Равномерно выложить тунец.
- Венчиком смешать сметану с яйцами. Посолить и поперчить.
- Залить этой смесью киш.
- Помидор нарезать тонкими кружочками и разложить их на поверхности. Посыпать сыром.
- Поставить в духовку примерно на 30 минут. Готово, когда тесто полностью пропеклось, а сверху пирог покрылся золотой аппетитной корочкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Киш с ветчиной
Киш — французский открытый соленый пирог. Аппетитное блюдо, которое можно подать с зелeным салатом, к овощному бульону или само по себе.
Киш с ветчиной
ингредиенты
- 1 лист слоеного теста (или песочного)
- 3 яйца
- 150 мл сливок
- 150 г ветчины
- 70 г тeртого сыра
- соль, перец по вкусу
инструкции
- Разогреть духовку до 180 С.
- На пергаментной бумаге тонко раскатать слоеное тесто. Выложить его в форму (вместе с бумагой). Наколоть тесто вилкой.
- Поставить в духовку на 10-12 минут. Тесто должно стать немного поджаренным, но еще не до конца готовым. Если оно поднялось, придавить его вилкой.
- Ветчину порезать на маленькие кусочки. Ровным слоем выложить на тесто.
- Посыпать тeртым сыром.
- Яйца смешать со сливками. Посолить и поперчить. Залить этой смесью киш.
- Выпекать в духовке примерно 25 минут. Готово, когда пирог покрылся золотой корочкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Киш с грибами
Французский открытый пирог из слоеного теста с начинкой из грибов. В этом рецепте я использовала уже нарезанные консервированные шампиньоны. Экономия времени! Конечно же подходят и свежие грибы.
Киш с грибами
ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- 15 г сливочного масла (или растительного)
- 1 луковица
- 250 г консервированных резаных шампиньонов (слить жидкость)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 3 яйца
- 150 мл сливок
- 5-6 тонких ломтиков твердого сыра
- Свежая петрушка
- Чуть-чуть мускатного ореха (не обязательно)
инструкции
- Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле, около 3 минут. Добавить к луку грибы и жарить еще 7-8 минут. Посолить и поперчить.
- Разогреть духовку до 190С. Тесто выложить в форму, на пергаментную бумагу. Наколоть тесто вилкой.
- Выложить шампиньоны с луком ровным слоем на тесто.
- Яйца немного взбить вилкой и смешать со сливками. Немного посолить и поперчить. Залить грибы полученной смесью.
- Распределить ломтики сыра по всей поверхности. Посыпать сверху мускатным орехом.
- Выпекать в нижней части духовки примерно 35 минут. Пирог готов, когда тесто хорошо пропеклось.
- Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!