Летний салат из свежего огурца, феты и мяты. Рецепт совершенно простой, а салат получается замечательный! Обязательно дайте ему настояться в холодильнике не меньше 30 минут. Особенно вкусно с хлебом пита.
Салат из огурца с фетой и мятой
ингредиенты
- 1 длинный огурец
- 200 г сыра фета
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/4 пучка мяты
- Немного свежевыжатого лимонного сока (по желанию)
- Немного оливкового масла
инструкции
- Огурец и фету нарезать кубиками. Листья мяты мелко порубить. Аккуратно перемешать в салатнице, посолить и поперчить. Сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.
Простой салат с нутом и фетой
Совсем простой, вкусный и очень полезный салат с нутом и сыром фета. Помидоры и болгарский перец добавляют не только свой вкус, но аппетитный красный цвет.
Простой салат с нутом и фетой
ингредиенты
- 1/2 красного лука
- 15 помидорчиков черри или 2 помидора средней величины (по желанию)
- 1 болгарский красный перец (по желанию)
- 150 г сыра фета
- 400 г консервированного нута
- 1 зубчик чеснока
- Немного свежих или сушенных трав: кинза или укроп
- 1 лимон (сок)
- Соль и молотый перец по вкусу
- 3-4 ст.л. оливкового масла
инструкции
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Из болгарского перца удалить семечки, порезать полукольцами.
- Помидорки порезать дольками.
- Фету порезать кубиками.
- Слить всю жидкость из консервированного нута. (Если вы стараетесь снизить потребление соли, сполосните нут холодной водой).
- Пропустить чеснок через чесночницу.
- Свежие травы мелко нарезать.
- В салатнице аккуратно перемешать все приготовленные ингредиенты.
- Посолить совсем чуть-чуть, т.к. сыр фета достаточно соленый. Поперчить, полить свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.
Ковбойская икра
Салат “Ковбойская икра” в первую очередь привлек меня своим названием. Вкус тоже понравился. Ну и, конечно, легкость приготовления! Этот салат из разных сортов фасоли, кукурузы, помидоров и болгарского перца популярен в Америке, иногда его называют “Техасская икра” или “Мексиканский салат”.
Ковбойская икра
ингредиенты
- 1 баночка (425) г консервированной фасоли: красной, черной или черный глаз
- 1 баночка (425) г консервированной кукурузы
- 1/2 красного лука
- 1 болгарский перец (любого цвета)
- 1 острый перчик халапеньо или 3 щепотки кайенского перца
- 3 помидора
- 1/4 пучка свежей кинзы
- соль и перец по вкусу
- 3 ст.л. яблочного уксуса (или белого уксуса 5%) или сок 1 лайма
- 4 ст.л. оливкового масла
инструкции
- Слить жидкость из фасоли и кукурузы. Лук почистить и мелко порезать. У болгарского перца и у острого перчика удалить семена. Болгарский перец порезать кубиками, острый – очень маленькими кубиками. Помодоры порезать кубиками. Мелко порубить кинзу.
- В салатнице хорошо перемешать все ингредиенты. Накрыть пищевой пленкой и дайть постоять 1 час в холодильнике.
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски или Корейская морковка – блюдо, о котором не знают корейцы. 🙂 Мой вариант рецепта острый, если Вы не любитель чеснока и красного перца, поищите другой рецепт. Лучше использовать специальную терку, хотя возможно порезать морковь тонкой соломкой. Морковь готова через 24 часа.
Морковь по-корейски
ингредиенты
- 800 г моркови
- 1 головка чеснока (большая)
- 1/2 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. молотого красного перца
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- 90 мл яблочного уксуса (или белого уксуса 5%)
- 125 мл растительного масла
- 4 головки (шляпки) гвоздики (по желанию)
инструкции
- Морковку почистить нашинковать длинной соломкой.
- Добавить все остальные ингредиенты и очень хорошо перемешать. (Я делаю без гвоздики.)
- Поставить под гнет на 24 часа в холодильник. (Чтобы не было запаха чеснока на всю кухню, я накрываю пищевой пленкой.)
- Перед подачей на стол посыпать свежей кинзой.
Помидоры с сыром и чесноком
Помидоры, сыр, чеснок. Готовить проще простого! В магазинах продается уже тертый сыр, я не советую его использовать: натереть сыр дома совсем нетрудно, кружочки помидоров, посыпанные свеженатертым сыром и свежевыдавленным чесноком куда вкуснее.
Помидоры с сыром и чесноком
ингредиенты
- 4-6 помидоров
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- 100 г твердого сыра
- Немного оливкового масла (по желанию)
- Немного свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука)
инструкции
- Помидоры помыть, нарезать кружочками и выложить в один слой на тарелку. Слегка посолить и поперчить.
- Потереть на мелкой терке чеснок и распределить его на помидоры. На этой же терке потереть сыр и посыпать сверху.
- Сбрызнуть закуску оливковым маслом и украсить свежей зеленью.
Салат из свежей капусты
Простой салат из свежей белокочанной капусты и моркови. Хорошо подходит к картофельным блюдам, гречке, мясу… В салат можно добавить огурцы, редиску, лук и помидоры, но это уже получится другой рецепт… 😉
Салат из свежей капусты
ингредиенты
- 1 небольшой кочан капусты
- Соль и молотый перец по вкусу
- 2 моркови
- 1/2 ч.л. сахара
- 4-5 ст.л. 5% уксусa (белого или яблочного)
- 4-5 ст.л. растительного масла
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
инструкции
- Капусту мелко нарезать, посолить и хорошо помять руками.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке.
- В салатнице перемешать капусту и морковь. Посыпать сахаром. Полить уксусом и растительным маслом. Попробовать салат. Если надо, еще раз посолить и поперчить. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
