Баклажаны нарезаются кружками и запекаются в духовке с солью, перцем и оливковым маслом. Чеснок добавляется уже в готовые баклажаны, пока они еще горячие. Количество чеснока — на ваш вкус. Я люблю очень чесночные. А вы?
Баклажаны вкусны, как в горячем, так и в холодном виде, поэтому можно приготовить заранее.
Запеченные баклажаны
Готовить баклажаны в духовке намного удобнее, чем на сковороде и выходит менее жирно, т.к. используется меньше оливкового масла. Помидоры в этом рецепте не обязательны, я их просто добавляю на тарелку, чтобы блюдо выглядело более ярко и аппетитно.
ингредиенты
- 2-3 баклажана
- 1-3 зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец
- 3 ст.л. оливкового масла
- Немного свежей зелени
инструкции
- Разогреть духовку в позиции "Гриль"
- Баклажаны помыть и нарезать кружочками (0,7 см толщиной). Выложить кружочки на противень в один слой. Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом с обеих сторон.
- Поставить противень в разогретую духовку и запекать 15-20 минут. Перевернуть баклажаны на другую сторону.
- И запекать еще примерно 10 минут.
- Чеснок почистить и натереть на мелкой терке (или пропустить через пресс). Смазать чесноком каждый кружочек баклажана, пока они еще горячие.
- Красиво выложить баклажаны на блюдо, посыпать зеленью. При желании, добавить кружочки или дольки помидора.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски
Баклажаны запеченные с помидорами
Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и чесноком это всегда вкусно, а если вы подадите их на стол в виде веера, успех гарантирован!
Баклажаны запеченные с помидорами
Запеченные баклажаны вкусны как в горячем, так и в холодном виде, поэтому их можно приготовить заранее.
ингредиенты
- 2 луковицы
- 4+2 зубчика чеснока
- 3+3 ч.л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец
- 6 небольших помидоров
- 4 маленьких баклажана
инструкции
- Лук и чеснок почистить и крупно порезать.
- В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем лук на медленном огне до прозрачности.
- Переложить лук на дно формы, в котором будут запекаться баклажаны. Разогтреть духовку до 180 С (390 F).
- У баклажанов отрезать хвостики. Осторожно разрезать их в длину на ломтики (1/2 см толщиной), не дорезая до конца (оставить около 2 см).
- Помидоры нарезать кружочками 1/2 см толщиной. Немного посолить.
- Bложить кружочки помидоров в разрезы на баклажанах.
- Положить баклажаны с помидорами на лук. Посолить, поперчить и добавить в блюдо лавровые листья.
- Смазать баклажаны оставшимся оливковым маслом.
- Выпекать в духовке около 1 часа. Если вы любите чеснок, выдавите еще 1-2 зубчика на уже готовые баклажаны.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда
Баклажаны с чесноком в духовке
Баклажаны, приготовленные в духовке не требуют особых усилий в приготовлении: порезать, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом и помешать пару раз во время жарки. Этот рецепт может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Если вы ищете более праздничное блюдо, посмотрите рецепт Баклажаны с помидорами.
Баклажаны с чесноком в духовке
Если Вы не такой уж любитель чеснока, добавьте всего лишь 2-3 зубчика, а не целую головку, как написано в ингредиентах.
ингредиенты
- 2 крупных баклажана
- 1/2 лимон (только сок)
- 1 головка чеснока
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 6 ст.л. оливкового масла
- 1/2 пучка нарубленной петрушки (или кинзы)
инструкции
- Разогреть духовку в режиме «гриль» или до максимальной температуры. Баклажаны нарезать крупными кубиками и разложить на противне.
- Сбрызнуть баклажаны лимонным соком.
- Почистить чеснок и немного раздавить каждый зубчик с помощью лезвия большого ножа. Добавить чеснок к баклажанам.
- Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и очень хорошо перемешать рукой или лопаткой.
- Поставить противень в верхнюю часть духовки на 10 минут. Аккуратно, чтобы не раздавить кусочки баклажан, перемешать лопаткой и запекать еще 10 минут. Проверить готовность баклажан, если надо, перемешать аккуратно еще раз и печь еще 5 минут.
- Готовые баклажаны посыпать свежей зеленью и подать на стол в горячем или остывшем виде.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда