Хумус

Хумус (Hummus), пюре из турецкого гороха (нута) очень легко приготовить дома, тем более, если использовать консервированный нут. В классический рецепт обязательно входит кунжутная паста (тахини), чеснок, лимонный сок, соль и оливковое масло. Традиционно эта закуска подается с теплой питой.

У меня дома редко бывает кунжутная паста, поэтому я готовлю хумус без нее. Вместо питы я использую свежий хлеб. Очень вкусно макать в хумус свежие овощи: огурцы, болгарский перец, редиску, сельдерей.

Хумус

Natalija
Чтобы получить желаемую консистенцию добавьте в хумус 1-2 ст.л. воды или жидкости от консервированного нута.
Подготовка 5 мин.
Общее время 5 мин.
Порции 4 порций

ингредиенты
  

  • 400 г консервированного нута
  • 1 лимон
  • 2-3 зубчика чеснока пропустить через чесночницу
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 ст.л. тахини (кунжутная паста) по желанию
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • Немного кайенского молотого перца (или паприки)

инструкции
 

  • Слить жидкость из консервированного нута, но не выкидывать ее.
  • В блендер положить нут, чеснок, лимонный сок, соль, перец, немного оливкового масла, кайенский перец (или паприку) и кунжутную пасту, если она у вас есть. Провернуть на небольшой скорости до получения желаемой консистенции, постепенно добавляя воду (или сохраненную жидкость из банки). Попробовать хумус, если надо, добавить соль и перец.
  • Переложить хумус в сервировочную посуду, полить сверху оливковым маслом и посыпать паприкой. Подавать с питой, хлебом или свежими овощами.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Салат из огурца с фетой и мятой

Летний салат из свежего огурца, феты и мяты. Рецепт совершенно простой, а салат получается замечательный! Обязательно дайте ему настояться в холодильнике не меньше 30 минут. Особенно вкусно с хлебом пита.

Салат из огурца с фетой и мятой

Natalija
Сыр фета достаточно соленый, поэтому солить салат надо совсем немного.
Подготовка 10 мин.
Общее время 40 мин.
Порции 2 порции

ингредиенты
  

  • 1 длинный огурец
  • 200 г сыра фета
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1/4 пучка мяты
  • Немного свежевыжатого лимонного сока (по желанию)
  • Немного оливкового масла

инструкции
 

  • Огурец и фету нарезать кубиками. Листья мяты мелко порубить. Аккуратно перемешать в салатнице, посолить и поперчить. Сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial