Помидоры, сыр, чеснок. Готовить проще простого! В магазинах продается уже тертый сыр, я не советую его использовать: натереть сыр дома совсем нетрудно, кружочки помидоров, посыпанные свеженатертым сыром и свежевыдавленным чесноком куда вкуснее.
Помидоры с сыром и чесноком
ингредиенты
- 4-6 помидоров
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- 100 г твердого сыра
- Немного оливкового масла (по желанию)
- Немного свежей зелени (петрушки, укропа или зеленого лука)
инструкции
- Помидоры помыть, нарезать кружочками и выложить в один слой на тарелку. Слегка посолить и поперчить.
- Потереть на мелкой терке чеснок и распределить его на помидоры. На этой же терке потереть сыр и посыпать сверху.
- Сбрызнуть закуску оливковым маслом и украсить свежей зеленью.
Лапша домашняя
Лапшу довольно просто приготовить в домашних условиях. Детям особенно любят слепить из теста маленьких бабочек или придать лапше причудливую закрученную форму. Добавьте немного этой лапши в уже почти готовый куриный суп (или бульон), получится отличный супчик для всей семьи.
Лапша домашняя
ингредиенты
- 2 крупных яйца
- 2 ст.л. кефира (или воды)
- 1 ч.л. соли
- 1 1/2 стакана муки
инструкции
- Муку просеять на стол горкой. Сделать углубление в центре, разбить яйца, влить 2 ст.л. кефира (или воды) и добавить соль. Месить, пока не получится однородное гладкое тесто.
- Посыпать мукой стол. Раскатать скалкой в тонкий пласт. Острым ножом нарезать на полоски. Полоски могут быть любой ширины, но они должны быть все примерно одинаковые, для удобства варки. Если вы готовите для детей или с детьми, можно слепить бабочек или придать лапше закрученную форму.
- Лапшу можно варить сразу, но лучше подсушить. Оставьте ее на столе на 1-2 часа.
- Варить лапшу в подсоленной воде (в супе или бульоне), минут 5, пока не всплывет.
- Слить воду и подавать на стол в горячем виде со сливочным маслом или вашим любимым соусом.
Корюшка жареная
Корюшка – маленькая рыбка серебристого цвета с довольно большим ртом с многочисленными и острыми зубами. Хищная рыба! Водится в Ледовитом, Белом и Балтийском морях, а также в глубоких озерах Северо-Западной России. Эту рыбу трудно перепутать с другой: свежая корюшка пахнет огурчиком.
Сезон корюшки очень короткий, поэтому как только она появляется надо ловить (иногда подо льдом) или покупать. И побольше! Жарится корюшка очень легко, можно даже не чистить, чешуя у этой рыбки нежная. 🙂 Но все же, я люблю ее почистить и разделать перед тем как жарить на сковороде, как это делал мой папа.
Корюшка жареная
Ингредиенты
- 1 кг корюшки
- 2-3 ст.л. муки
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции
- Лезвием ножа слегка провести по бокам и спинке рыбы, чтобы снять чешую.
- Отрезать голову, вычистить кишки. Хорошо промыть и дать слегка обсохнуть.
- Немного обвалять в муке.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем корюшку с двух сторон до золотистого цвета. Рыба маленькая, жарится очень быстро, не отходите далеко от плиты!
- Как только рыба готова, переложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
- Вкуснее всего есть руками. Можно даже сгрызть хвостик, он очень приятно хрустит.
Примечание