Окрошка с квасом

Окрошка – традиционное блюдо русской кухни. Этот холодный летний суп из мелко нарезанных овощей, яиц и мяса может быть заправлен кефиром, пивом, минеральной водой, разбавленным уксусом, рассолом, чайным грибом… В нашей семье мы придерживаемся классического рецепта окрошки с квасом. Домашним квасом!

Окрошка с квасом

Irina
Для окрошки лучше использовать не очень сладкий квас.
Подготовка 15 мин.
Общее время 15 мин.
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 2 картофелины, сваренных в мундире
  • 1 длинный огурец
  • 300 г вареной колбасы или сосисок
  • 6-7 редисок
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 2 л кваса
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Немного сметаны по желанию

инструкции
 

  • Яйца и картошку остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурец, колбасу и редиску тоже нарезать маленькими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порезать.
  • Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Залить холодным квасом и подавать со сметаной.
  • Некоторые утверждают, что окрошка становится еще вкуснее, если ей дать постоять 2-3 часа в холодильнике. Сметана, конечно же, добавляется в самый последний момент.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Please follow and like us:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг рецептов




Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial