Печенье с шоколадом и орехами (Cookies)

Дети обожают это американское печенье с кусочками шоколада. Я его тоже люблю, особенно если добавить орехи или семечки. Чтобы угодить каждому, делая рецепт, я всегда добавляю шоколадные капли в тесто, а разные орехи или семечки – сверху на печенье только перед выпечкой. Каждый угощается печеньем на свой вкус: с грецкими, лесными, миндальными орехами или тыквенными семечками.

Print

Печенье с шоколадом и орехами (Cookies)

Печенье печется очень быстро, не уходите далеко из кухни. Мои дети вынимают противень как только печенье подрумянилось по краям, а в середине тесто выглядит довольно сырым. При остывании печенье твердеет.
Course Десерты
Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings 24 pièces
Author Natalija

Ingredients

  • 225 г размягченного сливочного масла
  • 80 г коричневого сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара (не обязательно)
  • 100 г сахара
  • 330 г просеянной муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 2 яйца
  • 350 г шоколадных капель (чипс)
  • 50 г грецких орехов
  • 50 г лесных орехов (фундук)
  • 50 г миндальных орехов
  • 50 г тыквенных семечек

Instructions

  • Разогреть духовку до 175ºC (380ºF). Застелить 2 противня пергаментной бумагой. Миксером взбить масло с коричневым, белым и ванильным сахаром.
  • Добавить яйца.
  • Понемногу добавить муку, смешанную с солью и содой.
  • Добавить шоколадные капли.
  • Руками или при помощи ложки для мороженого сформировать из теста шарики величиной 2-3 см и положить их на противень. (Оставить пространство между шариками, тесто при выпечке растает и займет больше места.) Распределить орехи и семечки на шарики и вдавить их слегка в тесто.
  • Поставить в духовку (сразу 2 противня, или по-одному) и выпекать 8-10 минут. Достать противень из духовки, дать остыть и только после остывания переложить печенье на блюдо.

Notes

Печенье удобно и тем, что можно приготовить тесто заранее, разделить на шарики и заморозить. Когда Вы захотите испечь печенье, тесто не обязательно предварительно размораживать, просто увеличить время в духовке.

Кокосовое печенье с лесными орехами

Нежное и тающее во рту печенье из кокосовой стружки и измельченных лесных орехов. Десерт подходит для безглютеновой диеты, в нем совсем нет муки. Печенье можно испечь заранее, остудить, положить пластмассовую коробочку с крышкой и хранить в морозильнике. Даже не надо размораживать, просто достать в нужный момент. Именно поэтому, это отличный рецепт для моей коллекции Café gourmand.

Кокосовое печенье с лесными орехами

Natalija
Лесные орехи можно заменить грецкими или пеканскими.
Подготовка 12 mins
Готовка 15 mins
Общее время 27 mins
Порции 50 штук

ингредиенты
  

  • 2 белка
  • 1 щепотка соли
  • 120 г сахара
  • 120 г кокосовой стружки
  • 50 г измельченных лесных орехов (фундук)

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 150°C (330F). Застелить 2 противня пергаментной бумагой.
  • Взбить белки с солью в пену. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до образования крепкой пены.
  • Аккуратно добавить кокосовую стружку и орешки, перемешивая ложкой или лопаткой.
  • Ложечкой выложить на противень шарики размером 2-3 см. Можно украсить кусочками орешков. Выпекать 15-20 минут. Я не ставлю в духовку 2 противня одновременно; выпекаю по-одному, так печенье равномерно прожаривается.
  • Время выпечки зависит от духовки и размера печенья. Попробуйте 1 штучку, чтобы решить готово или нет. 😉 Достать противень из духовки. Подождать 3 минуты, затем аккуратно переложить на тарелку.

Notes

Из оставшихся желтков можно сделать Крем-брюле.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial