Грибной паштет – идеальная закуска для фуршета. Сливочный сыр Филадельфия придает этому рецепту нежную текстуру. Подайте паштет с крекерами или поджаренным хлебом. А еще этим паштетом можно нафаршировать яйца.
Грибной паштет
Оставьте несколько целых ломтиков грибов для украшения паштета.
ингредиенты
- 250 g свежих грибов (шампиньоны, белые, лисички…)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 220 г сливочного сыра филадельфия (или Vache qui rit) (комнатной температуры)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 7 ст.л. оливкового масла
- Зеленый лук по желанию
инструкции
- Грибы хорошо помыть, обсушить и порезать на ломтики.
- Лук почистить и порезать полукольцами.
- Чеснок почистить и измельчить.
- В большой сковороде разогреть 5 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем грибы на среднем огне, в течение примерно 15 минут, регулярно помешивая. Снять сковороду с огня и дать грибам остыть.
- В небольшой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем лук на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить к обжаренному луку чеснок и продолжать жарить еще 1 минуту. Снять сковороду с огня и остудить.
- Положить половину поджаренных грибов и лук с чесноком в блендер и хорошо перемешать.
- Добавить в блендер оставшиеся грибы и сливочный сыр. Перемешать.
- Добавить соль и перец. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
- Переложить паштет в блюдо для подачи. Украсить целыми ломтиками грибов и зеленым луком.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски