Варенье из зеленых помидоров

Что делать с помидорами, которые так и не успели поспеть на грядке? Варенье! Варенье из зеленых помидоров звучит и выглядит непривычно… Но стоит его попробовать и оторваться уже просто невозможно.

На завтрак с поджаренным хлебом (с маслом, конечно!) или в виде закуски с сыром бри…

Варенье из зеленых помидоров

Natalija
Я готовлю это варенье из маленьких помидорчиков, поэтому их не чищу, если у вас помидоры большие и с толстой кожицей, будет лучше ее снять. Сделайте надрез ножом и опустите помидоры на 30 секунд в кипящую воду. Затем — в холодную. После этого кожица снимается очень легко.
Подготовка 15 минуты
Готовка 35 минуты
Общее время 1 час

ингредиенты
  

  • 1 кг зеленых помидоров
  • 2 см корня имбиря (по желанию)
  • 2 лимона
  • 650 г сахара

инструкции
 

  • Помидоры помыть и порезать на дольки. Почистить имбирь и натереть на терке. Выжать сок из лимонов.
  • Положить помидоры в кастрюлю, добавить сахар, имбирь и полить лимонным соком. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить при комнатной температуре на всю ночь.
  • На следующий день помидоры должны дать сок. Снять крышку, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем прикрутить огонь и варить примерно 35 минут на маленьком огне, регулярно помешивая. По мере необходимости снимать пенку. Время варки зависит от помидоров, следите за консистенцией варенья и не забывайте, что в остывшем виде, оно станет менее жидким.
  • Ошпарить стеклянные баночки кипятком, вытереть их насухо и наполнить вареньем. Я храню в холодильнике.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Помидоры фаршированные тунцом

Красивая закуска на праздничный стол. Этот рецепт можно приготовить и из помидоров средней величины или из черри помидоров.

Начинка очень проста: тунец из баночки, яйцо, лимонный сок и немного майонеза.

Tomatoes stuffed with tuna

Помидоры фаршированные тунцом

Natalija
Подготовка 30 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 4 personnes

ингредиенты
  

  • 1 баночка 180 г консервированного тунца в собственном соку (слить жидкость)
  • 1 яйцо (сваренное вкрутую)
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2-3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • Соль и свежемолотый перец
  • 4-6 небольших помидоров или 24 помидорки черри

инструкции
 

  • Вилкой размять тунец.
  • Яйцо потереть на мелкой терке (или размять вилкой).
  • В миске, перемешать тунец, яйцо и майонез.
  • Полить лимонным соком.
  • Посолить и поперчить по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.
  • У помидоров срезать шапочку. Маленькой ложечкой аккуратно вынуть мякоть.
  • Наполнить помидоры приготовленной начинкой, накрыть шапочками.
  • Чем меньше помидорки, тем дольше времени занимает приготовление, но они более изящно выглядят на столе и производят больше восхищений. 😉
Ключевое слово tomates farcies, tomates farcies au fromage
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Слоеные пирожки с лососем

Маленькие изящные пирожки с лососем можно подать с зеленым салатом, овощным бульоном или сами по себе. Рецепт прост, а готовое магазинное слоеное тесто всегда выручает в нужный момент. Сметана делает начинку из лосося очень нежной, а укроп придает изысканный вкус.

Лосось в слоеном тесте

Natalija
Подготовка 25 минуты
Готовка 20 минуты
Общее время 45 минуты
Порции 8 порций

ингредиенты
  

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст.л. сметаны
  • 200 г свежего лосося без косточек и кожи
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Немного свежего укропа мелко порезать
  • 1 лист листа слоеного теста
  • 1 яйцо (или только желток)

инструкции
 

  • Лук мелко порезать и обжарить на сковороде в оливковом масле.
  • Лосось порезать на маленькие кусочки. Посолить, поперчить, добавить сметану, обжаренный лук и укроп. Перемешать.
  • Разогреть духовку до 180С (380F). Застелить противень пергаментной бумагой.
  • Тонко раскатать тесто и вырезать из него кружочки диаметром 6-8 см.
  • Положить на первый кружочек примерно 1 чайную ложку начинки из лосося.
  • Смочить края теста водой, накрыть вторым кружочком и хорошо залепить.
  • Выложить пирожки на противень. Смазать сверху взбитым яйцом.
  • Сделать маленькую дырочку сверху у каждого пирожка, чтобы выходил пар. Лезвием ножа можно сделать рисунок на поверхности. Не прорежьте тесто насквозь!
  • Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Лосось с луком пореем и морковью

Очень простое в приготовлении блюдо. Каждый кусочек рыбы завернут в фольгу. Лук порей придает своеобразный вкус кулинарным изделиям и замечательно сочетается с лососем.

Лосось с луком пореем и морковью

Natalija
Подготовка 15 минуты
Готовка 25 минуты
Общее время 40 минуты
Порции 4 порции

ингредиенты
  

  • 4 филе лосося
  • 4 ч.л. горчицы
  • 1-2 лука порея (белая часть)
  • 2 моркови
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • 4 ст.л. оливкового (или другого растительного) масла

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 200С. Подготовить 4 листа фольги.
  • Каждое филе лосося положить на лист фольги и смазать горчицей. (Я использовала старинную горчицу «a l’ancienne», но любая другая горчица подойдет.)
  • Лук порей хорошо помыть и нарезать тонкими кольцами.
  • Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
  • Положить овощи на филе лосося. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
  • Хорошо закрыть края фольги. Поставить в разогретую духовку и готовить примерно 30 минут. Время запекания зависит от толщины филе лосося.
  • Достать из духовки, аккуратно открыть фольгу и проверить готова ли рыба.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial