Всем известен салат «Селeдка под шубой». Вариантов множество! Вот один из них. Важно, чтобы аппетитно смотрелся на столе и чтобы в кусочках селедки не осталось ни одной косточки.
Селёдка под шубой
ингредиенты
- 4-5 картофелин (отваренных в мундире)
- 2-3 морковки
- 2-3 свеклы
- 1 луковица
- 5-6 филе селедки (праного посола)
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 маленькая баночка майонеза
- Немного свежего укропа или зеленого лука для украшения
- 1 яйцо для украшения
инструкции
- Подготовить все ингредиенты. Картофель, морковь, свеклу отварить (свеклу варить отдельно), почистить.
- Картофель, морковь, свеклу натереть на крупной тёрке.
- Лук почистить и мелко порезать. Селёдку отделить от косточек, порезать на маленькие кусочки.
- В блюдо, в котором вы будете подавать, положить слоями: картофель, селёдка, лук, морковь, свекла. Не утрамбовывайте овощи, чтобы салатик получился более нежным. Поперчить по вкусу. Солить в зависимости от солёности селёдки. Смазать майонезом.
- Повторить предыдущий этап: селёдка, лук, морковь.
- Последний слой должен быть обязательно из свеклы и полностью покрывать весь салат. Соль и перец по вкусу.
- Последний раз смазать все майонезом. Поставить салат в холодильник на несколько часов, а еще лучше на всю ночь.
- Перед подачей на стол украсить салат свежим укропом, зеленым луком или тертым на мелкой терке яйцом.
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски или Корейская морковка — блюдо, о котором не знают корейцы. 🙂 Мой вариант рецепта острый, если Вы не любитель чеснока и красного перца, поищите другой рецепт. Лучше использовать специальную терку, хотя возможно порезать морковь тонкой соломкой. Морковь готова через 24 часа.
Морковь по-корейски
ингредиенты
- 800 г моркови
- 1 головка чеснока (большая)
- 1/2 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. молотого красного перца
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- 90 мл яблочного уксуса (или белого уксуса 5%)
- 125 мл растительного масла
- 4 головки (шляпки) гвоздики (по желанию)
инструкции
- Морковку почистить нашинковать длинной соломкой.
- Добавить все остальные ингредиенты и очень хорошо перемешать. (Я делаю без гвоздики.)
- Поставить под гнет на 24 часа в холодильник. (Чтобы не было запаха чеснока на всю кухню, я накрываю пищевой пленкой.)
- Перед подачей на стол посыпать свежей кинзой.
Салат из редиски
Несмотря на свою простоту этот салат из редиски, заправлвнный уксусом и оливковым маслом украсит ваш стол. Все что нужно для его приготовления — свежая редиска и свежая зелень.
Уксус можно использовать любой: белый, яблочный, бальзамический… Именно этот рецепт мне нравится с простым белым уксусом, т.к. когда салат немного постоит, редиска придает заправке немного розовый цвет. Очень красиво смотрится в белой посуде. 🙂 Мелочь, а радует глаз!
Салат из редиски
ингредиенты
- 2 пучка редиски
- Соль и свежемолотый перец
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
инструкции
- Редиску хорошо промыть, удалить хвостики. Нарезать тонкими кружочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Посыпать мелконарезанной зеленью.
Салат из свежей капусты
Простой салат из свежей белокочанной капусты и моркови. Хорошо подходит к картофельным блюдам, гречке, мясу… В салат можно добавить огурцы, редиску, лук и помидоры, но это уже получится другой рецепт… 😉
Салат из свежей капусты
ингредиенты
- 1 небольшой кочан капусты
- Соль и молотый перец по вкусу
- 2 моркови
- 1/2 ч.л. сахара
- 4-5 ст.л. 5% уксусa (белого или яблочного)
- 4-5 ст.л. растительного масла
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
инструкции
- Капусту мелко нарезать, посолить и хорошо помять руками.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке.
- В салатнице перемешать капусту и морковь. Посыпать сахаром. Полить уксусом и растительным маслом. Попробовать салат. Если надо, еще раз посолить и поперчить. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из помидоров и огурцов
Салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный чесноком и сметаной. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой, картофелем, рисом, омлетом…
Салат из помидоров и огурцов
Ингредиенты
- 5-6 помидор
- 1-2 огурца
- 1 зубчик чеснока
- Соль и свежемолотый перец
- Немного зеленого лука
- 2 ст.л. сметаны
Инструкции
- Помидоры порезать дольками, огурцы кружочками. Чеснок раздавить в чесночнице.
- В салатнице аккуратно перемешать все овощи, посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Добавить сметану и не медлить с подачей на стол.