Свинина, запеченная в духовке по этому рецепту всегда получается сочной и нежной. Зажаренный хрустящий бекон не оставит равнодушным ни одного любителя мяса. Одновременно с мясом, в том же блюде можно запечь картофель (морковь, лук…). Таким образом, получится полный обед или ужин. Останется всего лишь подобрать к нему салат. Я бы посоветовала из свежей капусты.

Свинина запеченная в беконе

Natalija

Чтобы проверить готово ли мясо внутри, удобнее всего пользоваться кухонным термометром. У меня его нет, поэтому я протыкаю мясо лезвием ножа. Из готовой свинины выделяется прозрачный сок. Картошку тоже не мешает проверить на готовность. 🙂

Печать рецепта Закрепить рецепт

Подготовка 15

Готовка 45

Общее время 1

Порции порции

ингредиенты

800 г свиной вырезки (цельный кусок)
1/2 ч.л. ароматических трав: тимьяна, тмина или петрушки
Соль и молотый перец по вкусу
2 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
12 тонких ломтиков бекона
1 кг картофеля

инструкции

Разогреть духовку до 190С. В блюде, в котором будет запекаться мясо, смешать ароматические травы, соль, перец, раздавленный чеснок и растительное масло. Положить в блюдо кусок свинины и хорошо обмазать этой смесью со всех сторон.
Обернуть мясную вырезку ломтиками бекона. Полоски бекона должны плотно прилегать к мясу и находить одна на другую, их края оставаться под мясом.
В зависимости от сорта и размера картофеля, разрезать его на 2-4 части. Чистить или нет – на Ваше усмотрение. Не забудьте посолить, поперчить и полить картошку растительным маслом.
Поставить в горячую духовку примерно на 45-55 минут. Время от времени поливать мясо и картошку соком от жарки.
Готово, когда свинина полностью прожарилась внутри, а бекон сверху стал хрустящим.