В этом бананово-миндальном кексе всего два банана, поэтому он нравится даже тем, кто не особо любит банановые десерты. Коричневый сахар придает выпечке красивый цвет и слегка карамельный вкус, а миндальная мука — нежную структуру.
Если Вы придерживаетесь безглютеновой диеты, попробуйте рецепт Банановые кексики из миндальной муки.
Бананово-миндальный кекс
Грецкие орехи и шоколадные капли необязательны в этом рецепте, но придают кексу дополнительный вкус, аромат и текстуру.
ингредиенты
- 2 очень спелых банана
- 200 г коричневого сахара
- 4 яйца
- 200 г миндальной муки
- 100 г растопленного сливочного масла
- 80 г просеянной муки
- 2 щепотки соли
- 2 ч.л. разрыхлителя теста
- 100 г грецких орехов
- 60 г шоколадных капель (чипс)
инструкции
- Разогреть духовку до 350F (180C). Смазать маслом форму для выпечки.
- Вилкой размять бананы и перемешать их с коричневым сахаром.
- Добавить яйца и перемешать (лучше миксером).
- Добавить растопленное масло
- и миндальную муку.
- Затем добавить муку, соль и разрыхлитель теста. Хорошо перемешать.
- И наконец, добавить орехи
- и шоколад.
- Вылить тесто в подготовленную форму. Можно положить на поверхность половинки грецких орехов. Выпекать в разогретой духовке примерно 55 минут.
- Проверить готовность зубочисткой (она должна выходить сухая из середины кекса). Достать кекс из духовки, дать ему немного постоять в форме, затем переложить на блюдо.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Please follow and like us:
This post was posted in Десерты
Большое спасибо за рецепт!
получилось безумно вкусно!!
Очень рада. 🙂 Спасибо, что оставили отзыв.
Готовили вместе с дочкой.
Плучилось с первого разаи очень вкусно,спасибо)
Спасибо больше за отзыв. 🙂
Не использовала такое огромное количество сахара. Взяла 100 гр. вместо 200. Интересно, если заменить на мед, получиться?
Да, медом (или кленовым сиропом ) можно заменить сахар. Только мед слаще сахара, поэтому 100 г сахара замещают 65 г меда. С медом вся выпечка будет даже лучше храниться. Но мед может немного изменить консистенцию пирога, поэтому я бы не убирала полностью весь сахар.
Спасибо большое за комментарий. Я тогда тоже попробую в следующий раз положить меньше сахара. И кстати , если бананы не особо большие, то не 2, а 3 банана.
Не использовала такое огромное количество сахара. Взяла 100 гр. вместо 200. Интересно, если заменить на мед, получиться?