Суп-пюре из тыквы

Французский рецепт нежного супа-пюре из тыквы и лука-порея. Готовится очень легко, нравится всем! Если у вас дома есть блендер, обязательно приготовьте его осенью, как только появятся тыквы.

Удивите ваших гостей, подав суп в тыкве!

Print Recipe
Суп-пюре из тыквы
Суп получается вкусным и бархатным даже без добавления сливок или сметаны. Я добавляю совсем чуть-чуть, просто для красоты.
Блюдо Супы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Блюдо Супы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лук-порей хорошо промыть и нарезать кружочками.
  2. Тыкву помыть, разрезать на две части и удалить семечки. (Семечки можно не выкидывать, а поджарить в духовке со специями).
  3. Разрезать тыквы на дольки, срезать кожуру и порезать кубиками.
  4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук-порей, примерно 5 минут.
  5. Добавить тыкву и продолжать обжаривать еще 5-7 минут, регулярно помешивая.
  6. Переложить лук-порей и тыкву в кастрюлю. Залить водой: вода должна всего лишь покрывать овощи, ее не должно быть слишком много. Посолить и поперчить. Варить на среднем огне 15 минут.
  7. Когда тыква сварится, блендером перемолоть суп до состояния пюре. Если суп получится слишком густой, добавить немного кипяченной воды.
  8. Разлить суп по тарелкам, добавить сливки или сметану для еще более нежного вкуса. Украсить петрушкой и посыпать свежемолотым перцем.
Если вы хотите подать на стол этот суп в тыкве:
  1. Отрезать у тыквы верхушку, удалить семечки.
  2. Перед тем, как налить в тыкву суп, подогреть ее несколько минут в духовке.

1 thought on “Суп-пюре из тыквы

  1. Попробовала приготовить. Очень лёгок в приготовлении и ОЧЕНЬ вкусно получается. С удовольствием съел даже тот, кто был отрицательно предрасположен к этому виду супов. Рекомендую!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial