Куриный суп с лапшой

Легкий и ароматный куриный суп. Я очень люблю готовить его с домашней лапшой, которую мы лепим вместе с детьми. Конечно же и магазинная паста, прекрасно подходит для супа, особенно удобны вермишель, маленькие ракушки или рожки. Детям придутся по вкусу алфавит и мини-звездочки.

Куриный суп с лапшой

Irina
В место целой курицы можно использовать куриные ножки, крылышки или грудку.
Подготовка 20 мин.
Готовка 1 мин.
Общее время 21 мин.
Порции 10 порций

ингредиенты
  

  • 1 целая курица
  • 4 л холодной воды
  • 1 лавровый лист `
  • 1/2 луковицы
  • 1 ч.л. розмарина
  • 1 ст.л. черного перца горошком
  • 1 горсть лапши или других макаронных изделий
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 2 больших морковки
  • Немного свежего укропа

инструкции
 

  • В большую кастрюлю с водой положить курицу, лук, лавровый лист, розмарин, горошек черного перца и соль.
  • Довести до кипения, убавить огонь, снять пену, накрыть крышкой и варить на маленьком огне примерно 1,5 часа, до готовности курицы. Время от времени снимать пену.
  • Пока варится бульон, почистить и мелко порезать морковь.
  • Достать курицу из бульона, положить ее на большую тарелку и немного охладить. Отделить мясо от костей, порезать или разделить вилкой.
  • Процедить бульон, переливая его в другую кастрюлю. Если у Вас нет другой подходящей кастрюли, перелейте бульон временно в большую миску, помойте кастрюлю и снова налейте в нее процеженный бульон.
  • Добавить в бульон нарезанную морковь. Снова довести до кипения.
  • Добавить в суп домашнюю лапшу и варить еще примерно 5 минут, до готовности лапши. Если Вы используете магазинную пасту, проверьте время приготовления на упаковке.
  • Добавить куриное мясо. Посолить, поперчить и поварить еще примерно 2 минуты.
  • Снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам и добавить свежий укроп.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!

Лапша домашняя

Лапшу довольно просто приготовить в домашних условиях. Детям особенно любят слепить из теста маленьких бабочек или придать лапше причудливую закрученную форму. Добавьте немного этой лапши в уже почти готовый куриный суп (или бульон), получится отличный супчик для всей семьи.

Лапша домашняя

Irina
Готовую лапшу можно хранить в бумажном пакете.
Подготовка 20 мин.
Готовка 5 мин.
Общее время 25 мин.
Порции 6 порций

ингредиенты
  

  • 2 крупных яйца
  • 2 ст.л. кефира (или воды)
  • 1 ч.л. соли
  • 1 1/2 стакана муки

инструкции
 

  • Муку просеять на стол горкой. Сделать углубление в центре, разбить яйца, влить 2 ст.л. кефира (или воды) и добавить соль. Месить, пока не получится однородное гладкое тесто.
  • Посыпать мукой стол. Раскатать скалкой в тонкий пласт. Острым ножом нарезать на полоски. Полоски могут быть любой ширины, но они должны быть все примерно одинаковые, для удобства варки. Если вы готовите для детей или с детьми, можно слепить бабочек или придать лапше закрученную форму.
  • Лапшу можно варить сразу, но лучше подсушить. Оставьте ее на столе на 1-2 часа.
  • Варить лапшу в подсоленной воде (в супе или бульоне), минут 5, пока не всплывет.
  • Слить воду и подавать на стол в горячем виде со сливочным маслом или вашим любимым соусом.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial