Французский классический рецепт шоколадного мусса, всего два ингредиента: шоколад и яйца. Для истинных любителей шоколада. Чем лучше качество шоколада, тем лучше мусс. Я его готовлю только из черного шоколада, но можно использовать и молочный. Из молочного шоколада мусс получается более сладким и очень нежным.
Шоколадный мусс
Для этого рецепта надо использовать только очень свежие яйца. Готовый мусс можно хранить в холодильнике примерно 24 часа. Если вы хотите приготовить хранить его дольше, то лучше заморозить.
ингредиенты
- 200 г черного или молочного шоколада
- 6 яиц (комнатной температуры)
- 1 щепотка соли
инструкции
- Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Отделить желтки от белков. Добавить желтки в растопленный шоколад и энергично перемешать.
- Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
- Соединить взбитые белки с шоколадом, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Должен получиться однородный воздушный мусс.
- Разложить мусс по индивидуальным формочкам или стаканчикам. Поставить в холодильник на 4-6 часов.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Мини-перцы с горгонзолой
Болгарские мини-перцы в духовке готовятся очень быстро. Эта вегетарианская закуска с голубым сыром горгонзолой идеально подходит к вину и аппетитно выглядит на столе.
Мини-перцы с горгонзолой
ингредиенты
- 16 болгарских мини-перцев
- 150 г горгонзолы (или другого голубого сыра)
- Свежемолотый перец (по желанию)
инструкции
- Разогреть духовку в режиме «Гриль». Разрезать перчики вдоль на 2 части. Удалить семечки.
- Положить в каждую половинку перчика немного сыра горгонзола. Выложить перец на противень или в форму для запекания.
- Поставить запекаться в разогретую духовку на 7-10 минут. Как только перец станет мягким, а сыр подрумянится -закуска готова.
- Переложить перчики на тарелку и посыпать свежемолотым перцем.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Закуски