Киш с ветчиной

Киш – французский открытый соленый пирог. Аппетитное блюдо, которое можно подать с зелeным салатом, к овощному бульону или само по себе.

Print

Киш с ветчиной

Course Горячие блюда
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6 порций
Author Natalija

Ingredients

  • 1 лист слоеного теста (или песочного)
  • 3 яйца
  • 150 мл сливок
  • 150 г ветчины
  • 70 г тeртого сыра
  • соль, перец по вкусу

Instructions

  • Разогреть духовку до 180 С.
  • На пергаментной бумаге тонко раскатать слоеное тесто. Выложить его в форму (вместе с бумагой). Наколоть тесто вилкой.
  • Поставить в духовку на 10-12 минут. Тесто должно стать немного поджаренным, но еще не до конца готовым. Если оно поднялось, придавить его вилкой.
  • Ветчину порезать на маленькие кусочки. Ровным слоем выложить на тесто.
  • Посыпать тeртым сыром.
  • Яйца смешать со сливками. Посолить и поперчить. Залить этой смесью киш.
  • Выпекать в духовке примерно 25 минут. Готово, когда пирог покрылся золотой корочкой.

Гречневые блины с начинкой из ветчины и сыра

Бретонские гречневые блины с начинкой (Galette de sarrasin) очень популярны во Франции. Начинка может быть самой разной, но самая популярная и  особенно обожаемая детьми – это начинка из ветчины и сыра.

Приготовьте тесто по рецепту Французские блины из гречневой муки, дайте ему настояться не меньше 2 часов и пожарьте тонкие блинчики с начинкой, ничем не уступающие французскому ресторану (Crêperie)!

Гречневые блины с начинкой из ветчины и сыра

Natalija
Подготовка 20 mins
Готовка 10 mins
Общее время 30 mins
Порции 4 порции

ингредиенты
  

Тесто для гречневых блинов

  • 250 г просеянной гречневой муки
  • 350 мл воды
  • 350 мл молока
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 2 яйца
  • 50 г растопленного сливочного масла

Начинка

  • 8 ломтика ветчины
  • 120 г тертого сыра
  • Немного сливочного масла для жарки

инструкции
 

  • Приготовить тесто и дать ему обязательно настояться хотя бы 2 часа. Каждый раз перед тем, как налить тесто в сковороду, хорошо перемешать его.
  • Разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом.
  • Налить немного теста и равномерно распределить его по всей сковороде. Жарить несколько секунд, чтобы поверхность перестала быть жидкой.
  • Не переворачивая блин на другую сторону, положить ломтик ветчины и посыпать сыром.
  • Жарить еще несколько секунд: когда сыр расплавился, а блин прожарился и стал легко отходить от сковороды, лопаткой завернуть один край.
  • Затем завернуть остальные края.
  • Получившийся квадрат аккуратно переложить на тарелку и сразу подавать на стол.
  • Сверху можно посыпать тертым сыром.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial