Ванильный десерт

Если у вас есть силиконовые формочки для мини-кексиков, удивите семью и друзей маленьким ванильным десертом. Это рецепт крема брюле, но без карамельной корочки. Просто и элегантно.

Ванильный десерт

Natalija
Подготовка 15 мин.
Готовка 45 мин.
Общее время 1 ч. 6 мин.
Порции 30 мини порций

ингредиенты
  

  • 6 желтков
  • 6 ст.л. сахара
  • 1/2 стручка ванили (или 1 ст.л. жидкой ванили)
  • 480 мл жирных сливок (35%)
  • Малина для украшения
  • Листики мяты для украшения

инструкции
 

  • Разогреть духовку до 110°C (250°F). Яичные желтки растереть с сахаром.
  • Стручок ванили разрезать вдоль и острием ножа соскрести маленькие зёрнышки. Добавить их к желткам и хорошо перемешать.
  • Добавить сливки и перемешать до однородности. Мешать не очень интенсивно, чтобы не образовалась пенка. Если она все же появилась, снять ложкой.
  • Через мелкое сито разлить крем по формочкам.
  • Поставить формочки в противень, наполненный водой. И выпекать в духовке на водяной бане 45-55 минут. Время выпечки зависит от размера формочек. Крем готов, когда его консистенция похожа на желе: если потрясти формочку, поверхность будет слегка дорожать.
  • Достать формочки из духовки и полностью остудить. Затем накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник примерно на 6 часов.
  • Достать десерт из формочек, положить на блюдо (лучше использовать бумажные капсулы для конфет). Десерт разморозится всего за несколько минут и будет готов к подаче.
  • Украсить малиной и мятой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
Please follow and like us:

2 thoughts on “Ванильный десерт

  1. Какое нежное лакомство!
    Хочу попробовать приготовить такое на 8 марта.
    А яичные желтки должны быть охлажденным или комнатной температуры?

    1. Яичные желтки могут быть просто из холодильника. Сливки тоже. Рецепт крайне прост, но для его реализации ОБЯЗАТЕЛЬНО нужны силиконовые формочки, иначе вы не сможете вынуть эти маленькие десертики из формочек. Правда, можно подать прамо в формочках. Будет вкусно тоже. Это рецепт крема брюле, просто выглядит по-другому.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг рецептов




Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial