Когда жарко и о готовке не может быть и речи, нас выручает магазинное мороженое. Покупаем несколько видов мороженого, раскладываем шарики мороженого по стаканчикам и храним в морозилке. В нужный момент остается достать стаканчики из морозилки, полить шоколадным соусом и/или посыпать орешками. Это не рецепт, просто идея и эксперимент со вкусами.
В нашей семье популярностю пользуется Малиновый Сорбе, политый ликером Трипл Сек (Triple Sec). Ну и, конечно, никто не может устоять перед шариком шоколадного мороженого, политого шоколадным соусом и посыпанного терым шоколадом.
Как просто и красиво подать мороженое
ингредиенты
- 1 упаковка шоколадного мороженого
- 1 упаковка ванильного мороженого
- 1 упаковка малинового сорбе
- 1 упаковка мангового сорбе
- 1 упаковка лимонного сорбе
- Немного коньяка (или виски)
- Немного ликера Трипл Сек (Triple Sec)
- Немного текилы
- 150 мл шоколадного соуса
инструкции
- Специальной ложкой (или просто ложкой) сформировать шарики и разложить их по индивидуальным формочкам, бокалам или стаканчикам. Накрыть каждую формочку пищевой пленкой и убрать в морозилку.
- В момент подачи полить каждый шарик 1 ст.л. алкоголя или другого топпинга. На фото: шоколадное мороженое с коньяком и тертым шоколадом; ванильное мороженое с шоколадным соусом и тертым шоколадом; малиновый сорбе с ликером Triple Sec; манговое сорбе с текилой.
Французская меренга (Безе)
Маленькие хрустящие и нежные безе подходят не только как печенье к кофе, но и как украшение для десертов (мороженого, шоколадного мусса, тортов). Особенно для украшения рождественского Шоколадного полена! Французская меренга довольна проста в приготовлении, ее можно приготовить заранее, чтобы израсходовать оставшиеся яичные белки и хранить в герметической коробке в морозилке. Даже не надо размораживать: просто достаньте в последний момент и подайте гостям или украсьте десерт!
Французская меренга (Безе)
ингредиенты
- 2 яичных белка
- 140 г сахара (мелкого)
- Немного несладкого какао-порошка (по желанию)
инструкции
- Разогреть духовку до 100°C (230F). Противень застелить пергаментной бумагой.
- Аккуратно отделить белки от желтков. В очень чистой (от жиров) и сухой посуде взбить белки в мягкую пену. Продолжая взбивать, по чуть-чуть добавить сахар. Взбивать белки до острых пиков.
- Переложить взбитые белки в кулинарный мешок (с насадкой или без) и выдавить на противень маленькие меренги. Можно сделать разные формы или буквы (дети будут рады). Если у вас нет кулинарного мешка, можно использовать мешок зип-лок или просто маленькую ложку.
- Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 1 час. Оставить остывать меренги в духовке, затем переложить в герметическую коробку. Удавшиеся меренги должны быть легкими, нежными и не прилипать к зубам. 🙂
