Это была любовь с первого взгляда! Вернее с первого укуса. С тех пор, как я обнаружила ребрышки ягненка в нашем местном магазине (QFC) и приготовила их простым способом, просто с солью и перцем, они стали нашим любимым блюдом. Как и большинство моих рецептов: минимальное количество ингредиентов.
Ребрышки ягненка в духовке
Время жарки зависит от толщины мяса, духовки и личных предпочтений. Если четко соблюдать время в рецепте — мясо будет не до конца прожарено внутри. Я люблю полностью прожаренное, поэтому мне достаются самые маленькие ребрышки или я оставляю мою порцию в духовке на 1 минуту дольше.
Лучше достать мясо из холодильника заранее, пусть оно полежит примерно 1 час при комнатной температуре.
ингредиенты
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 ребрышка ягненка
- Оливковое масло
- Смесь прованских трав (Herbes de Provence) (по желанию)
- Соль и свежемолотый перец
инструкции
- Разогреть гриль в духовке. Чтобы потом легче и меньше было мыть, я накрываю противень фольгой и на фольгу ставлю решетку.
- Разрезать зубчик чеснока вдоль на 2 части. Натереть ребрышки чесноком со всех сторон и помазать оливковым маслом. Выложить ребрышки на решетку.
- Поставить противень в верхнюю часть духовки (15-20 см от верхнего гриля) и жарить 5 минут. Перевернуть ребрышки на другую сторону и жарить еще 4 минуты.
- Достать противень. Посыпать мясо сверху солью, перцем и специями. Поставить в духовку на 2 минуты.
- Снова достать противень. Перевернуть ребрышки на другую сторону. Посыпать солью, перцем и специями. Поставить в духовку еще на 2 минуты.
- Проверить готовность мяса и если надо, продолжить жарку. Не пережарьте ребрышки! Они должны быть слегка румяными снаружи, очень нежными и сочными внутри.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда
Цукини на сковороде
Цукини или молодые кабачки быстро и легко можно приготовить на сковороде, обжарив их в оливковом масле. Получается вкусный и полезный гарнир к мясу или рыбе. Подайте их на стол со свежей петрушкой.
Цукини на сковороде
Жареные цукини вкусны как в горячем, так и в остывшем виде.
ингредиенты
- 4 цукини (или молодых кабачков)
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- Немного свежей петрушки (зеленого лука, кинзы или мяты)
- 2 ст.л. лимонного сока (по желанию)
инструкции
- Цукини нарезать тонкими кружочками.
- Чеснок почистить и порезать.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить цукини на достаточно сильном огне, примерно 5 минут, аккуратно переворачивая время от времени Добавить чеснок, убавить огонь и продолжать жарить еще примерно 3 минуты.
- Снять сковороду с огня. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Подавать на стол с мелко нарезанной петрушкой.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Горячие блюда