Табуле из кускуса со свежими овощами

Табуле – традиционный салат стран Ближнего Востока. Главными его ингредиентами являются булгур, зелень петрушки, лимонный сок и оливковое масло. Все остальные ингредиенты: свежие или маринованные овощи, оливки, изюм, специи могут добавляться на любой вкус и в любых пропорциях. Вот моя версия этого салата из полуготового кускуса, который даже не надо варить.

Print

Табуле из кускуса со свежими овощами

Табуле подходит как для обычного ужина и пикника, так и для праздничного стола. В зависимости от ситуации, подайте его на большом сервировочном блюде на салатных листьях, в порционных бокалах или в помидорчиках.
Course Салаты
Prep Time 20 minutes
Total Time 23 minutes
Servings 4 порции
Author Natalija

Ingredients

  • 200 г кускуса (булгура тонкого помола)
  • 200 мл кипящей воды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 4 помидора
  • 4 небольших огурца (или 1 длинный огурец)
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец (любого цвета) (у меня 3 маленьких перца)
  • 1/4 пучка свежей петрушки
  • 1/4 пучка свежей мяты
  • Соль и свежемолотый перец
  • Несколько капель соуса Табаско (по желанию)
  • 1 большой лимон
  • 6 ст.л. оливкового масла

Instructions

  • Приготовить кускус по инструкции на упаковке. (Залить кускус кипятком, добавить соль и дать постоять 5 минут.) Остудить.
  • Помидоры мелко нарезать. (Можно снять кожицу и удалить семена, но я это делаю очень редко).
  • Огурцы нарезать маленькими кубиками. (Если кожица огурцов грубая или горчит, надо почистить огурцы).
  • Лук почистить и мелко порезать.
  • Из болгарского перца удалить семечки и порезать маленькими кубиками.
  • Мелко порубить листья петрушки и мяты.
  • В большой салатнице перемешать готовый кускус овощами и зеленью. Посолить и поперчить. Если вы любите острые блюда, можно добавить соус Табаско. Полить соком лимона и оливковым маслом. Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.
  • Для более изящного ужина, салат можно подать порционно, например в виде башенки, используя кольцо.
  • Или в бокале.
  • Можно подать табуле в помидорах.
Please follow and like us:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг рецептов




Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial