Бруки (Brookie) – амеркианский десерт brownie + cookie. Сочетание шоколадного пирога и хрустящего печенья с кусочками шоколада. Не очень полезно, но безумно вкусно!
Моя версия этого десерта: немного меньше сахара и соли, а шоколадная часть очень нежная, как мой любимый Французский шоколадный пирог.
Brookies
Бруки — наполовину брауни, наполовину печенье.
ингредиенты
Тесто для брауни
- 100 г черного шоколада (60% какао)
- 75 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1 ст.л. муки
Тесто для печенья (кукис)
- 115 г размягченного сливочного масла
- 40 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 165 г муки
- 1/8 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. жидкой ванили (1/2 пакетика ванильного сахара) по желанию
- 150 г шоколадных капель (чипс)
инструкции
Тесто для брауни
- Разогреть духовку до 180°C (термостат 6). Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- Шоколад и кусочки сливочного масла растопить в микроволновке или на водяной бане. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Добавить сахар и снова хорошо перемешать.
- По одному, добавить яйца.
- Добавить просеянную муку и хорошо перемешать последний раз.
- Вылить тесто в подготовленную форму.
Тесто для печенья (кукис)
- Миксером взбить масло с коричневым, белым и ванильным сахаром.
- Добавить яйцо.
- Понемногу добавить муку, смешанную с солью и содой.
- Добавить шоколадные капли и хорошо перемешать лопаткой.
- Равномерно распределить тесто для печенья в форму поверх шоколадного теста для брауни.
- Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут. Проверить на готовность лезвием ножа: шоколадная часть должно быть слегка влажной, но не жидкой, а поверхность выпечки — подрумяниться и стать хрустящей.
- Дать десерту остыть перед тем, как вынуть из формы и нарезать на порции.
Пробовал этот рецепт?Дайте нам знать как это было!
This post was posted in Десерты