Le taboulé est très pratique à transporter en pique-nique ou pour un lunch au travail. Mais pensez aussi à ce plat pour une table de fête : présenté dans des verrines, en assiettes individuelles ou encore dans des tomates, il fera une entrée élégante et sophistiquée.
Type de plat Apéritifs
Cuisine Méditerranéenne
Keyword Taboulé
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps total 23 minutesminutes
Portions 4personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
200gde semoule
200mld'eau bouillante
1/4cuillère à caféde sel
4tomates
4petits concombres(ou 1 long concombre)
1oignon (rouge)
1-2poivrons (de différentes couleurs)(j'avais des mini-poivrons)
1/4de bouquetde persil
1/4de bouquetde menthe
Sel et poivre du moulin
Quelquesgouttesde sauce Tabasco(facultatif)
1citron
6cuillères à souped'huile d'olive
Instructions
Préparer la semoule comme il est indiqué sur l'emballage. (Verser l'eau bouillante sur la semoule. Saler et laisser gonfler pendant 5 minutes). Laisser refroidir.
Couper les tomates en petits dés.
Couper le concombre en petits dés. (Si la peau de concombre est épaisse ou en peu amère, éplucher).
Couper l'oignon en petits dés.
Couper les poivrons en deux, les épépiner puis couper en petits dés.
Ciseler les feuilles de menthe et de persil.
Dans un grand saladier, mélanger la semoule, les légumes découpés et les herbes. Saler et povrer. Si vous aimez les plats épicés, ajouter la sauce Tabasco. Saler, poivrer. Arroser de jus de citron fraîchement pressé et d'huile d'olive. Couvrir avec du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Pour une présentation plus sophistiquée, utiliser un cercle et faire un service à l'assiette.
Pour un appéritif dinatoire, servir dans des verrines.