Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des légumes de la même taille : le plat aura l'air plus joli. Si l'aubergine est plus épaisse que les autres légumes, vous pouvez couper ses rondelles en deux parties.
Type de plat Plat Principal
Temps de préparation 25 minutesminutes
Temps de cuisson 55 minutesminutes
Temps total 1 heureheure20 minutesminutes
Portions 6personnes
Auteur Natalija
Ingrédients
2oignonépluchés
4goussesd'ailépluchées
7cuillères à souped'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1aubergine
1-2courgettes vertes
1-2coutgettes jaunes
5tomates
1/2cuillère à caféd'herbes de Provence
Instructions
Couper les oignons en demi cercles et les gousses d'ail en quatre.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, et y faire revenir les oignons. Ajouter l'ail et continuer de mijoter pendant encore quelques minutes. Saler et poivrer. Retirer la poêle du feu.
Couvrir le fond d'un plat allant au four d'une couche d'oignon.
Couper les courgettes en rondelles de 5-7 mm environ.
Couper l'aubergine en rondelles de même épaisseur.
Couper les tomates, toujours en rondelles.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Aligner les rondelles de légumes verticalement de manière alternée jusqu'à ce que le plat soit rempli. Les rondelles doivent être bien serrées les unes contre les autres.
Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et arroser du reste d'huile d'olive.
Faire cuire au four pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson de temps en temps. Si les légumes ne sont pas encore cuits à l'intérieur mais commencent à être trop cuit sur le dessus, couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium. Le tian est prêt quand les légumes sont dorés et tendres.