Dans cette recette, vous pouvez remplacer le kefir par un mélange avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de lait.
Type de plat Plat Principal
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 30 minutesminutes
Temps total 45 minutesminutes
Portions 4personnes
Auteur Irina
Ingrédients
6pommes de terre moyennesépluchées
50gde farine
50gde kefir
1/2 cuillère à caféde sel
1/2cuillère à caféde poivre moulu
2œufs
1/2cuillère à caféde bicarbonate de soude alimentaire
d'huile d'olivepour la cuisson
Un peude crème fraîche épaisse(facultatif)
Un peud'aneth (ciboulette, persil, ou d'oignon vert)(facultatif)
Instructions
Râper les pommes de terre sur une grosse grille. Presser les pommes de terre râpées pour enlever le plus de liquide possible.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les oeufs, le kefir, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre et la farine.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser un peu de pâte de pommes de terre sur la poêle pour former des galettes de 7 à 10 cm de diamètre.
Faire cuire sur le feu moyen des deux côtés jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
Servir les galettes bien chaudes avec la crème fraîche épaisse et les herbes.